Agronews

Giornata mondiale del latte: è festa in molti Paesi del mondo

Si celebra oggi in molti Paesi del mondo la Giornata Mondiale del Latte indetta dalla Fao dal 2001. La produzione mondiale di latte è aumentata (+50% negli ultimi 30 anni) passando- si legge in una nota dell’Allenza delle cooperative- da 482 milioni di tonnellate a 754 milioni nel 2012 (dati Fao).

Anche i consumi hanno trend positivi: oggi 6 miliardi di persone- viene spiegato - consumano latte e le stime della Fao prevedono un incremento di consumi di circa il 25% entro il 2025, a conferma che il latte è ormai riconosciuto pressoché ovunque come un alimento con alte proprietà nutrizionali. Il consumo è in crescita soprattutto in Paesi in via di sviluppo come India e Cina, ed è correlata all’aumento del reddito pro capite degli abitanti e ad un conseguente processo di urbanizzazione, fenomeni che hanno spinto la popolazione verso una dieta più ricca di proteine animali.