L'indirizzo
Hotel Locarno, la doppia carta è vincente
Struttura ricettiva romana, nel pieno centro città, propone un menu con un'anima internazionale e una italiana
Roma- Uno stile unico e originale, in un contesto raffinato e al contempo caloroso e familiare. E' questo il biglietto da visita di Hotel Locarno (Via della Penna 22), struttura ricettiva presente a Roma vicino a Piazza del Popolo, nel pieno centro città. Il Dna tracciato dalla proprietaria Caterina Valente, vede le specialità gastronomiche firmate dallo chef Domenico Smargiassi.
La carta ristorativa si divide così tra un’offerta più internazionale, con Eggs Benedict (anche in una versione Deluxe, con tartufo e salsa al parmigiano), Uova alla Fiorentina e al Tegamino, Maritozzo ripieno di Scrambled Eggs con pancetta e funghi, proseguendo poi tra Hamburger (anche vegano), Fish and Chips, Cordon Bleu (preparato seguendo la tradizione francese), e un’originale rivisitazione del Biryani, con uovo cotto a bassa temperatura, crocchette, salsa yogurt e accompagnato da riso al ragù. L’altra è una proposta che rimanda alla classica domenica italiana, con Carciofo fritto, Pappardelle al ragù "come una volta" (cotto con vino e brodo, e un pezzo di parmigiano), o ancora l'Amatriciana, o l'Agnello panato, per chiudere con l'immancabile Tiramisù. Ad accompagnare questa ricca offerta, i Bloody Mary del bartender Nicholas Pinna. La sua è una selezione da assaporare senza limiti, e che comprende il classico Bloody Mary, il Red snapper (preparato con il gin), e "One Bloody at time", una terza proposta che varia ogni settimana.
Non manca una proposta di mixology guidata da Nicholas Pinna. La sua carta si suddivide in diverse sezioni, tra signature, drink divenuti iconici, e novità. Si va da "Innocenti evasioni", la parte italiana, con tre cocktail tipicamente amaricanti per l'aperitivo, come Roma-Bracciano (a base di Campari, Vermouth Carpano antica formula e Rabarbaro Zucca), o 1925 (il drink preferito dalla signora Celli). Si prosegue con Champagne Supernova, tre cocktail a base di bollicine; Martini Remastered, tre drink caldi, buoni, dal sapore deciso; Life's A Beach, cocktail freschi ed estivi in cui si gioca con i sapori del rum, del mezcal, del pisco, frutta e spezie. E infine Rock 'n' Roll Star, con gin, whiskey, vodka e cognac.