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In Italia 8 ristoratori su 10 gestiscono ancora le prenotazioni con l'agenda cartacea

In Italia 8 ristoratori su 10 gestiscono ancora le prenotazioni con l'agenda cartacea. Un’abitudine che oggi ha un costo concreto: secondo una recente analisi di Cooperto, startup che aiuta i ristoranti a gestire digitalmente prenotazioni e marketing, su oltre 500.000 prenotazioni tra gennaio e settembre 2025 il 51,5% delle prenotazioni online arriva mentre il locale è chiuso.

Questo significa - sostengono gli analisti -  che i ristoratori che si affidano solo al telefono o alla gestione manuale rischiano di perdere una prenotazione su due, oppure sono costretti a restare reperibili ogni giorno, anche nei momenti di pausa o nei giorni di chiusura per non perdere clienti.