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La Capitale è leader per i ristoranti gluten free, Milano la più vegfriendly

Aumenta sempre di più l’interesse per i prodotti naturali. Secondo il “Rapporto Consumi e distribuzione" redatto da Coop in collaborazione con Ref Ricerche e Nielsen la soia è nalla top ten dei cibi più venduti (+62% nel 2014) e prodotti senza glutine (+50%).

TheFork, sito e app per la prenotazione online dei ristoranti di TripAdvisor segnala invece che la città più gluten free è Roma dove la pizza e la carbonara senza glutine non sono più un sogno proibito per chi soffre di intolleranze. I ristoratori milanesi  sono più vegfriendly. Nel capoluogo lombardo le ricerche di pranzi e cene vegetariani hanno segnato un ulteriore balzo del 20% in concomitanza con Expo. Anche a livello internazionale, Milano si dimostra tra le città con più interesse verso i ristoranti vegetariani tra gli utenti di TheFork, insieme a Madrid, Barcellona e Ginevra. La cucina vegetariana attrae molti utenti anche a Firenze e Torino, mentre a Roma le richieste sono un decimo rispetto a Milano