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La Pecora Nera Editore: tre guide per raccontare la Roma del gusto
Tre guide sinergiche per raccontare la Roma del gusto. E’ la proposta de “La Pecora Nera Editore” che ha presentato questa mattina presso il Centro servizi per i prodotti tipici e tradizionali di Roma le guide “Roma nel Piatto, “Roma per il goloso” e “Roma-il mondo del piatto”. L’obiettivo dell’iniziativa editoriale è quella di consentire di orientarsi nella sempre più ricca e variegata offerta enogastronomica della Capitale e del Lazio.
Le edizioni 2014, grazie alla collaborazione dell’Azienda Romana Mercati, si distinguono inoltre per la grande attenzione riservata alla Roma Kosher. Curatore della guida Roma nel piatto è Simone Cargiani. Va inoltre segnalata la collaborazione della Fondazione Campagna Amica per la realizzazione su una specifica sezione dedicata alle botteghe a filiera corta. La Regione Lazio, attraverso "Roma nel Piatto" ha assegnato premi ai ristoratori che hanno contribuito alla valorizzazione del patrimonio enogastronomico del Lazio realizzando ricette tradizionali basate su prodotti tipici. Le tre guide raccolgono 1.700 recensioni.