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Libri da Gustare

La cucina ritrovata

Arriva in libreria “La cucina ritrovata”. Il testo di 344 pagine curate dal giornalista, saggista, autore di testi teatrali e direttore responsabile del portale “Il Mangione” Andrea Guolo racconta 80 piatti dimenticati della nostra tradizione più genuina, scoperti tra osterie e trattorie dai recensori de “Il Mangione”, la prima web community dei clienti della ristorazione italiana.

Il volume tocca tutte le regioni italiane. Per ciascuno degli 80 piatti selezionati la descrizione si articola in tre parti: descrizione del piatto, breve ricetta e recensione del ristorante in cui il piatto medesimo viene tuttora preparato secondo la maniera tradizionale.

Il mangione.it. “La cucina ritrovata – I piatti della tradizione spariti dai menù. I locali dove è ancora possibile gustarli”, a cura di Andrea Guolo, Lodi, Morellini Editore, 2011, pagine 344, euro 17,90.

in data:07/02/2012

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