L'indirizzo
Meatbar de Milan, il gusto della carne in tutte le sue declinazioni
Il locale, aperto a Milano in Via Solferino, propone un menù ricco di specialità pregiate di tutto il mondo. Nel menù birre artigianali e vini biologici
Roma- Per gli amanti della carne è senza dubbio una tappa obbligatoria. Qui si possono trovare tutti i piatti delle principali cucine internazionali, dalle chicken wings e ribs americane all'orientale thai soup, dal panino con pastrami ai burritos sudamericani, senza tralasciare snacks sfiziosi come le bitterballen olandesi o il crostone con salsiccia mantovana cruda e provola e gli immancabili hamburgers di black angus e di pollo alla brace, da completare a proprio piacimento con condimenti ideati per ogni palato, il tutto accompagnato da salse e contorni preparati giornalmente dagli chef con prodotti freschi, genuini, biologici e di qualità. Ma quello che conta di più è sapere che la carne al Meatbar de Milan (Via Solferino, 41) è selezionata e lavorata con passione in tutte le sue declinazioni.
Il locale, nato sulla scia di Fishbar de Milan (aperto a febbraio),non è un american bar, non è un ristorante, non è un bistrot, non è un fast food, è semplicemente tutto quello che si può desiderare di gustare sulla carne. Allestito in una location dove stile industriale, elementi vintage, ricerca di materiali e cura dei dettagli si mixano creando un’atmosfera accogliente Meatbar propone carni selezionate tra le più pregiate al mondo (Canada Heritage Angus, Black Angus Usa, Irish Aberdeen Angus, Piemonte, Australia) e provenienti da allevamenti eticamente sostenibili, dove gli animali, liberi al pascolo, sono alimentati a base di granoturco e fieno, nel pieno rispetto per l'ambiente, la fauna e la salute dell'uomo. Le proposte alla brace sono cotte con il forno Josper, un forno che funziona al 100% con legna e carbone vegetale, per garantire alla carne un gusto e una tenerezza unici.
Sulle lavagne, presenti all’interno del locale e aggiornate dagli chef, si possono trovare i tagli di carne speciali del giorno, una selezione di birre artigianali e di vini biologici e biodinamici. Il pane artigianale è preparato con lievito madre
La maggior parte delle proposte, segnalata nel menù da una piccola carriola, è disponibile anche take away e per chi, prima di andare a casa, volesse deliziare anche il proprio amico a quattro zampe, è possibile richiedere la Doggy Bag.