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Michelin, 438 milioni di euro l'indotto generato dai ristoranti stellati italiani

L'edizione 2025 della "Rossa" sarà presentata il 5 novembre a Modena

Roma-  L'indotto dei ristoranti stellati in Italia  passa da 280 milioni di euro a 438 milioni di euro. La cifra non include la spesa sostenuta nel ristorante stesso, ma interessa i settori dell'hotellerie, del commercio e dei servizi. Lo comunica Michelin con l'annuncio della prossima guida ristoranti che sarà presentata il prossimo 5 novembre a Modena. Il dato economico emerge dallo studio “Taste Tourism”. L'indagine è stata condotta la prima volta nel 2016.

Prendendo in esame i dati del 2023, i ristoranti stellati italiani- segnalano gli analisti- hanno accolto 2,4 milioni di cui il 40,7% dall'estero, provenienti da 43 Paesi per un indotto di 438 milioni. nazionale. Per il 2024, le previsioni indicano un risultato relativo all’indotto indiretto in aumento, pari a quasi 500 milioni di euro totali (498 Mln €).