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Mozzarella blu: scoperto a Frosinone il batterio colpevole

Sono stati resi noti gli esiti delle analisi microbiologiche eseguite sui prodotti caseari sequestrati dalla Polizia di Stato cautelativamente nei giorni scorsi in Ciociaria. I risultati – si legge in una nota - confermano le ipotesi già avanzate. A causare il problema di alterazione al prodotto sarebbe stato il batterio 'Pseudomonas fluorescens'. Si tratta di un batterio molto diffuso nell ambiente e potenziale contaminatore di qualsiasi alimento non riconosciuto come patogeno per l'uomo salvo poter procurare infezioni in soggetti gia' fortemente immunodepressi.

Tutte le mozzarelle appartenenti al lotto sequestrato, con scadenza 5 gennaio, presso lo stesso esercizio commerciale hanno presentato alla lampada di Wood tracce di pseudomonas fluorescens. I riscontri ottenuti, nell'escludere una pericolosita' per l'uomo, consentono di evitare ogni allarmismo destinato ad amplificare una sfiducia dei consumatori verso determinati alimenti, provocando al contempo inevitabili conseguenze commerciali. Intanto proseguira' l'attivita' di monitoraggio della Polizia di Stato sul commercio di prodotti alimentari per assicurare una maggiore tutela dei consumatori. La Questura di Frosinone d'intesa con la Asl e la Procura della Repubblica decidera' immediatamente le azioni da intraprendere fornendo altresi' elementi informativi e valutativi alle Autorita' incaricate di vigilare sulla sicurezza alimentare.

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