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Nasce il “corno-pizza”
Celebrata a Gragnano, patria del “panuozzo”, l’unione tra il cornetto e la pizza: nasce così il “corno-pizza”, una specialità da forno con la forma classica del croissant, ma realizzato con l’impasto della focaccia e farcito con mozzarella e prodotti tipici campani.
Il corno-pizza, ideato dal ristorante pizzeria “Gli Sfizietti” di Gragnano, è stato presentato in anteprima assoluta nel corso di “Sapori & Saperi” 2011, la kermesse enogastronomica in programma a Pompei fino a domani, domenica 17 aprile.
In occasione dell’evento fieristico, che quest’anno è ispirato al 150esimo anniversario dell’Unità d’Italia, il “corno-pizza” è stato presentato anche in formato mignon nella sua versione “tricolore”. I colori nazionali sono stati ottenuti aggiungendo all’impasto, di colore bianco, una crema di peperoni e broccoli per ottenere il verde, peperoni e pomodoro per il rosso.
Il nuovo prodotto da forno, nato come alternativa al panuozzo, ha un peso di circa 600 g. e viene già preparato nelle sue tre versioni di base: ai 4 formaggi, all’ortolana (con mozzarella, peperoni, melanzane, pomodorini e salsiccia) e ai funghi porcini. All’interno possono essere aggiunti anche altri prodotti tipici del territorio.