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Natale all'insegna del menu all inclusive per 4,7 milioni di italiani
Il 72% degli esercizi resterà aperto il giorno di festa. La spesa è stimata in 243 milioni con un calo del -2,9% rispetto al 2017
Roma- Opzione ristorante per 4,7 milioni di italiani. La stima è della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) in occasione della festa di Natale. La spesa è stimata in 243 milioni con un calo del -2,9% rispetto al 2017. ll 67,9% dei menu sarà tradizionale, seguito da un 18,9% di proposte "ricercate", da un 11,3% di menu solo a base di pesce e, infine da un 9,4% di menu solo a base di carne.
Per quanto riguarda i prezzi, per il pranzo di Natale occorreranno in media 30 euro a persona nel 20,9% dei ristoranti e 50 euro nel 51,2% degli esercizi. In sette ristoranti su dieci per il pranzo di Natale si spenderanno mediamente poco più di 40 euro. il Natale 2018 sarà all'insegna del menu all inclusive, sempre più ricco e curato nei minimi particolari, composto circa da sei portate. Il 51,8% dei ristoranti offrirà menu con bevande incluse (rispetto al 44,3% dello scorso anno), mentre solo il 27,8% dei ristoranti continuerà a proporre menu con bevande escluse (percentuale in diminuzione rispetto al 29,5% del 2017). Gli esercizi aperti saranno 85.618 ( 72%)
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