Filiera Corta
Nel piatto di fine anno un mare di lenticchie
Nonostante un rincaro al dettaglio del 2 per cento il legume simbolo di San Silvestro, segnala la Cia, tiene i consumi con cinque milioni di chili e un aumento del 10 per cento rispetto al 2011
Roma - Un mare di lenticchie sulle tavole degli italiani per brindare al nuovo anno. Le prime stime sul legume simbolo di San Silvestro parlano di un consumo superiore ai cinque milioni di chili con un aumento del 10 per cento rispetto allo stesso periodo del 2011. Il 31 dicembre – segnala la Confederazione italiana agricoltori (Cia) - più di nove italiani su dieci le assaggera' per gola e tradizione, quella tradizione che attribuisce al legume il ruolo di "portafortuna" per l'anno nuovo.
Il consumo pro capite -aggiunge la Cia- sara', nonostante un rincaro al dettaglio del 2 per cento, di circa 20-30 grammi, e solo il 9 per cento non le mangera' per intolleranze o per gusto personale.
Bene anche l’andamento di zamponi e cotechini, con un consumo totale stimato di 2,5 milioni di chili per il cenone dell’ultimo dell’anno.