Food Mania
Nessun dubbio per gli italiani. Il dolce è il gusto preferito
E' quanto emerge da un quiz promosso dal movimento di consumatori Friends of Glass a livello europeo. Il resto d'Europa sceglie il sapore "delicato"
Roma- Agli italiani piace dolce. Nella variegata "tavolozza" dei gusti, gli abitanti del BelPaese hanno infatti scelto il gusto dolce, al contrario della maggioranza degli europei che ha preferito il sapore "delicato". Italiani ed europei sono però concordi nell'indicare l'olio d'oliva come la scelta top negli acquisti. Oltre 29.000 persone provenienti da 30 Paesi europei hanno preso parte al quiz promosso dal movimento di consumatori Friends of Glass, che si proponeva di esplorare le varie preferenze di gusto a livello europeo e di indagare come i gusti siano potenzialmente influenzati dal contesto culturale che circonda i cittadini.
Il quiz è stato online per oltre 6 mesi ed è stato diffuso attraverso i Social Media di tutta Europa. Spagna ed Italia hanno fornito circa un terzo delle risposte. I risultati principali dicono che il gusto dell'Europa è delicato, il gusto tipico delle diete ricche di cereali, fagioli e pomodori. Ma nella mappa europea il gusto varia a seconda delle regioni. Gli italiani hanno una passione per le erbe fresche, gli "odori" come basilico, prezzemolo, salvia, rosmarino o mentuccia, ingredienti tipici di tutti i piatti di cucina mediterranea; gli inglesi, anche se la birra ricorda loro i sapori di casa, sono i piu' propensi a godersi il venerdi' sera ordinando un bicchiere di spumante, i francesi preferiscono iniziare il loro fine settimana con un cocktail; i tedeschi amano utilizzare le spezie in cucina. Oltre alle preferenze in fatto di gusto, il quiz ha esplorato numerosi tratti del carattere dei cittadini europei. È interessante notare che, mentre il nostro continente nel suo insieme si descriverebbe come "divertente" (anche gli italiani), i tedeschi si dichiarano "tranquilli", i croati "innocenti", gli svizzeri sono "riservati" e i cechi "sarcastici" e, a sorpresa, la maggioranza degli europei, con l'Italia in testa, afferma che, se fosse un cibo, sarebbe la pasta.
In Italia vince dunque il dolce, gusto che invece si piazza al terzo posto in Europa, dopo quello delicato ed amaro. Gli italiani, come tutti gli europei, a parte gli inglesi e gli irlandesi che prediligono il te', cominciano la giornata con una tazza di caffe' (in Europa se ne consumano 2,5 tonnellate l'anno), amano le erbe fresche e, tra tutti gli europei (forse a causa della crisi economica), quando fanno la spesa al supermarket sono gli unici attenti a offerte speciali e sconti, mentre la maggioranza degli europei sceglie ingredienti freschi e naturali ed altri preferiscono fare una lista e attenersi a cio' di cui hanno bisogno. Al supermarket comunque la scelta prioritaria per gli italiani, come la maggior parte degli europei, e' l'olio d'oliva, che e' considerato anche il tratto distintivo del nostro paese; solo nel nord Italia e' stato indicato il vino (secondo la Commissione europea, l'Europa non ha rivali nella produzione e nel consumo di olio d'oliva. Il continente produce il 73% dell'olio d'oliva a livello mondiale e ne consuma il 66%).