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Osteria Francescana è sul tetto del mondo. Per l'Italia è un trionfo storico
Per la prima volta nella storia un ristorante tricolore è considerato il migliore. La vittoria per Massimo Bottura arriva al quarto tentativo. Nella classifica The World's 50 Best Restaurants Combal Zero, Le Calandre e Piazza Duomo
Roma- E’ arrivato al quarto tentativo l’Oscar per il miglior ristorante al mondo, ma alla fine la perseveranza di Massimo Bottura e dei suoi collaboratori è stata premiata. L’Osteria Francescana di Modena dello chef stellato sale dunque sul tetto del mondo dopo il secondo posto dello scorso anno e le terze posizioni del 2013 e 2014. L’annuncio dei migliori 50 del pianeta è stato dato a New York al Cipriani Wall Street. Il successo italiano è il primo nella storia.
Al secondo posto della classifica The World's 50 Best Restaurants il vincitore 2015, lo spagnolo "El Celler de Can Roca". Al terzo posto nella graduatoria si è piazzato un locale newyorkese, l' "Eleven Madison Park", mentre nella top-ten compaiono ristoranti peruviani, danesi (col quattro volte vincitore "Noma"), francesi, spagnoli, giapponesi e australiani. Per quanto riguarda la classifica individuale per i singoli chef, trionfo su tutta la linea per la Francia con premi ad Alain Passard per la carriera, per Dominique Crenn come migliore cuoco donna e per Pierre Herme come miglior pasticciere. Alla soddisfazione tricolore per Massimo Bottura si aggiunge anche la felicità per altri tre ristoranti italiani, Combal Zero e Le Calandre, rispettivamente al 46esimo e 39esimo posto e Piazza Duomo di Alba piazzato al 17esimo posto.
LA CLASSIFICA
50. Septime – Francia
49. Quique Dacosta – Spagna
48 Blue Hill at Stone Barns – America
47 Schloss Schauenstein – Svizzera
46 Combal Zero – Italia
45 Dinner by Heston Blumenthal – Inghilterra
44 Estela – America
43 Biko – Messico
42 Ultraviolet by Paul Pairet – Cina
41 Faviken – Svezia
40 Relae – Danimarca
39 Le Calandre – Italia
38 De Librije – Paesi Bassi
37 Nahm – Thailandia
36 Boragó – Cile
35 Vendôme – Germania
34 Restaurant Tim Raue – Germania
33 Attica – Australia
32 Restaurant André – Singapore
31 Nihonryori RyuGin – Giappone
30 Astrid y Gastón – Perù
29 Tickets – Spagna
28 Geranium – Danimarca
27 Saison – America
26 The Clove Club – Inghilterra
25 Pujol – Messico
24 Le Bernardin – America
23 Gaggan – Thailandia
22 The Test Kitchen – Africa
21 Arzak – Spagna
20 Amber – Hong Kong
19 Arpège – Francia
18 White Rabbit – Russia
17 Piazza Duomo – Italia
16 Azurmendi – Spagna
15 Alinea – America
14 The Ledbury – Inghilterra
13 Maido – Perù
12 Quintonil – Messico
11 D.O.M. -Brasile
10 Asador Etxebarri – Spagna
9 Steirereck – Austria
8 Narisawa – Giappone
7 Mugaritz – Spagna
6 Mirazur – Francia
5 Noma – Danimarca
4 Central – Perù
3 Eleven Madison Park – Stati Uniti
2 El Celler de Can Roca – Spagna
1 Osteria Francescana – Italia
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