L'indirizzo
Osteria di via Gluck: trattoria milanese Doc
A pochi passi dalla stazione Centrale di Milano, location perfetta per una cena conviviale e appagante prima di prendere un treno, o al ritorno da un viaggio estenuante, l’indirizzo perfetto è l’Antica Osteria di via Gluck. Si tratta di un luogo storico che ha visto passare nelle sue cucine cuochi tradizionali e non, avventori da ogni luogo e ogni parte del mondo. Nata come la vecchia trattoria “Al Tramvai” nell’inverno del 1880, e diventata, dal 1987, l’Antica Osteria di Greco, nel 2001 si è trasferita al numero dieci di Via Gluck, prendendo il nome che la caratterizza. Il proprietario Guglielmo Papetti ha da poco ristrutturato il locale ampliando i 70 coperti con un grande giardino e una veranda coperta, un dehor perfetto per la bella stagione.
Stare nel cuore di Milano e sentirsi un outsider: come se ci si ritrovasse da un momento all'altro in aperta campagna, proprio come cantava Adriano Celentano tanti anni fa. Ambiente piacevole e atmosfera calda e accogliente e sull'insegna troverete la scritta 'Le Vigne della Luna”, un marchio che seleziona le materie prime utilizzate in cucina. La cucina, in Via Gluck, ha conservato le preziose ricette dell’Antica Osteria di Greco e la saggezza del cucinare “atacà ai furnei”: una di quelle care, buone tradizioni che oggi tramanda nel tempo. Alle ricette tradizionali tipiche della cucina milanese dell’Antica Osteria di Greco, Osteria di Via Gluck ha aggiunto tanti piatti a base di pesce, crostacei e molluschi freschi di giornata e cucinati secondo le migliori tradizioni della cucina marinara: il miglior pesce dell'Adriatico e si gustano le migliori ricette dell'entroterra regionale. Tra i piatti di mare troverete il carpaccio di spada affumicato con insalatine novelle; la tagliata di spigola; le trofiette con ragù di spada, spigola e tonno (pasta fatta in casa). Tra i piatti di terra troverete tagliatelle con ragù di verdure, spiedino di salsiccia di Montevecchia con crostone di polenta.
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