Food Mania

Pizza o sushi? Gli italiani scelgono le bacchette, ma a Roma resiste la pizza

Le ricerche “gastronomiche” degli utenti italiani sulla piattaforma Yelp dimostrano un'inarrestabile ascesa della cucina orientale

Roma- La predilezione degli italiani per i sapori orientali cresce di giorno in  giorno. A fare da argine a questa tendenza sono due intramontabili piatti portabandiera dell’eccellenza culinaria tricolore: pizza e pasta. L’indicazione arriva da Yelp, sito e app di recensioni di qualità per cercare i migliori ristoranti, servizi e negozi della propria città, che ha analizzato le ricerche “gastronomiche” degli utenti italiani sulla piattaforma individuando le pietanze preferite sul territorio nazionale.

Insomma il Sol Levante sembra avere un deciso ascendente sulle scelte gastronomiche dei connazionali: se prima c’era solo il sushi – che rimane comunque la scelta imbattuta al primo posto della Top 10 – cresce la curiosità per il ramen (quinto posto) seguito dall’insieme delle specialità gastronomiche giapponesi. Altra tendenza che emerge prepotentemente è la predilezione dei nostri connazionali per pasti veloci e informali – testimoniata dalla presenza in classifica di pizza, hamburger e kebab – che viene ribadita anche dall’interesse per street food e piadine che risultano tanto popolari da piazzarsi rispettivamente al tredicesimo e quattordicecismo posto. L’analisi di Yelp sottolinea anche la crescente attenzione degli utenti verso il cibo “healthy” e le cucine che promuovono una precisa scelta etica: le pietanze senza glutine chiudono infatti la Top 10, mentre le specialità vegetariane e vegane si trovano rispettivamente in undicesima e dodicesima posizione.

Italia fanalino di coda? La pizza rimane un must, salda tra i primi gradini del podio, e bilancia la pasta a rischio retrocessione. Senza dubbio emerge una forte tendenza alla sperimentazione e alla voglia di evadere dai tradizionali confini nazionali.

Nella capitale sì a piatti a base di carne e pesce

Gli utenti romani si distinguono per essere gli Yelper che amano maggiormente specialità a base di pesce o carne, come sottolinea la Top 5 e ribadisce l’esclusione dalle prime dieci posizioni della cucina vegetariana che a Roma ottiene solo la dodicesima posizione, mentre in città come Napoli e Firenze occupa posizioni ben più alte (rispettivamente quinta e ottava). Di contro, la capitale è la città in cui si concentra il maggior numero di ricerche di street food (undicesima posizione).