Agronews

Roma, al via i corsi dell'organizzazione nazionale assaggiatori di vino

L’Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori di vino) inaugura a Roma, a partire dal 14 ottobre, il corso di I° livello per Assaggiatori di vino che prevede, dopo il superamento di un esame finale, l’iscrizione all’Albo nazionale degli assaggiatori di vino Onav.

 Un progetto che prevede 18 incontri settimanali tematici che prevede, al termine di ciascuna lezione, una degustazione di vini, ed un approccio essenzialmente finalizzato a valorizzare la sensibilità e la tecnica d’assaggio, la conoscenza e la classificazione dei vini.

Si tratta di un percorso formativo finalizzato ad apprendere, oltre ai principi dell’analisi sensoriale, i territori vitivinicoli, le tecniche di vinificazione e di elaborazione dei vini ʹspecialiʹ (spumanti, passiti, liquorosi, ecc.), la migliore conoscenza della classificazione qualitativa e territoriale dei vini, le etichette ed il valore alimentare del prodotto-vino.

Nella quota d’iscrizione- si legge in una nota-  è compresa, oltre alla frequenza del corso e più di 60 assaggi di vini provenienti da diversi territori viticoli d’Italia, l’iscrizione ONAV per due anni, il materiale didattico, l’abbonamento alla rivista L’Assaggiatore e una valigetta con sei bicchieri da degustazione.

Certamente un punto di partenza che si affianca ad un programma di degustazioni tematiche sul territorio, utile per conoscere più da vicino il mondo del vino e anche per rendere il consumatore più consapevole le proprie scelte commerciali.

Il programma Onav prevede diversi appuntamenti nel Lazio: si parte dal 14 ottobre a Roma e a seguire le iscrizioni sono aperte anche per altri corsi, dal 30 ottobre a Latina, dal 2 novembre a Viterbo e dal 17 novembre a Frascati.