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Sette famiglie su 10 (69%) consumano prodotti a base vegetale

È quanto emerge dai dati dell'analisi commissionata dal Gruppo Prodotti a base vegetale di Unione Italiana Food all'Istituto di ricerca NielsenIQ

Roma - I prodotti a base vegetale sono figli del nostro tempo e rispondono a un'esigenza, dichiarata e percepita, del consumatore. Non sono una semplice 'moda', ma esprimono una chiara tendenza, andando incontro alle nuove abitudini alimentari degli italiani. Sono scelti da famiglie che desiderano adottare una dieta alimentare varia ed equilibrata, in cui il consumo di alimenti a base di proteine vegetali possa affiancare e non andare in sostituzione a quello basato sulle proteine animali. 

È quanto emerge dai dati dell'analisi commissionata dal Gruppo Prodotti a base vegetale di Unione Italiana Food all'Istituto di ricerca NielsenIQ, dal titolo: "Prodotti a base vegetale: motivazioni di acquisto e core target”, che ha indagato l'approccio al consumo degli italiani verso questi prodotti. 

Secondo la ricerca, in Italia 7 famiglie su 10 (69%) - pari a 17,7 milioni di nuclei familiari - consumano prodotti a base vegetale e quasi 1 famiglia su 2 (47%) acquista abitualmente questi alimenti. C'è un consenso diffuso da parte degli italiani verso ognuna delle diverse categorie merceologiche di questo comparto: oggi, infatti, ben 13 milioni di famiglie italiane (51%) consumano "secondi vegetali”, mentre 10,7 milioni (42%) acquistano "bevande vegetali”. Più contenuto invece il numero di famiglie in cui si consumano "alternative vegetali allo yogurt”, ovvero 4,3 milioni (17%), o anche "gelati e dessert a base vegetale”, pari a 3,4 milioni (13%).

"L'indagine conferma che i prodotti a base vegetale non sono una moda effimera, ma rappresentano una scelta consapevole del consumatore, alla quale le nostre aziende rispondono portando sulle tavole prodotti di qualità, versatili, buoni e semplici da preparare”, afferma Sonia Malaspina, Presidente del Gruppo Prodotti a base vegetale di Unione Italiana Food. "Il mercato dei prodotti a base vegetale è cresciuto negli ultimi anni ed è destinato a svilupparsi ulteriormente per una ragione molto semplice: i prodotti a base vegetale incontrano e appagano le richieste di tanti consumatori. Del resto, cibi come le polpette di melanzane, le panelle di ceci o le bevande di mandorla, solo per citarne qualcuno, fanno parte da sempre della nostra cultura culinaria”.