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TheFork, Top 100: è La Ripadoro a Rivalto il miglior ristorante del 2024
La classifica è stilata tenendo conto di diversi fattori, tra cui il punteggio, le recensioni, le prenotazioni e le visite sulla scheda del ristorante, valutandone le performance sui dodici mesi appena trascorsi
Roma - È La Ripadoro a Rivalto, in provincia di Pisa, il ristorante più amato del 2024 dagli utenti di TheFork, principale piattaforma per la prenotazione online di ristoranti e leader europeo nei gestionali per la ristorazione con TheFork Manager, che oggi annuncia la Top 100 dell’anno. La classifica è stilata tenendo conto di diversi fattori, tra cui il punteggio, le recensioni, le prenotazioni e le visite sulla scheda del ristorante, valutandone le performance sui dodici mesi appena trascorsi. "La nostra Top 100 si è affermata come uno strumento unico per aiutare i clienti nella scelta del ristorante perfetto. Che si tratti di un viaggio, di un’occasione speciale o anche di una serata in cui si è in cerca di novità, è una risorsa di facile consultazione per lasciarsi ispirare", ha spiegato Carlo Carollo, Country Manager di TheFork.
Del resto, secondo una ricerca del Gruppo Npd, il 72% dei consumatori è più propenso a provare un nuovo ristorante se questo gode di una buona reputazione online. Inoltre, l'86% degli intervistati ha dichiarato che la lettura delle opinioni degli utenti sulle piattaforme di viaggio più autorevoli aiuta nella scelta e contribuisce a effettuare le prenotazioni con maggiore sicurezza. Questi dati sottolineano l'importanza delle recensioni e delle classifiche online nel processo decisionale dei consumatori, evidenziando come strumenti come la Top 100 e le recensioni verificate di TheFork possano influenzare positivamente le scelte dei clienti alla ricerca di esperienze gastronomiche di qualità. Non è un caso che i ristoranti che sono presenti nelle classifiche Top di TheFork registrano un tasso di conversione delle visite in prenotazioni più alto di quelli che non lo sono.
La Top 100 in Italia
La Top 100 di quest’anno rappresenta un ampio panorama della scena gastronomica italiana, con una prevalenza di cucine regionali italiane affiancate da influenze internazionali, in particolare asiatiche. La selezione include anche opzioni vegetariane di eccellenza, come Joia a Milano (23° posto) e Ora a Firenze (80° posto). Ben 23 ristoranti della classifica fanno parte della selezione Michelin, di cui 8 stellati, mentre 65 su 100 rientrano nella selezione Insider di TheFork, che valorizza gli indirizzi gastronomici premiati da guide e utenti. Geograficamente, i ristoranti si distribuiscono con 43 indirizzi nel Nord Italia, 36 al Centro e 21 tra Sud e isole. Tra le regioni, spiccano in particolare la Toscana con 17 ristoranti, il Lazio con 13, la Sicilia con 8 e la Campania con 7. Le province, le più rappresentate sono Firenze con 12 indirizzi, Roma con 13, Napoli con 6, Palermo e Venezia con 4 ciascuna, e Perugia con 3.
Per quanto riguarda i prezzi, la media è di circa 40 euro a persona, rendendo queste esperienze di alto livello accessibili a un pubblico ampio e appassionato di gastronomia.
Ecco i primi 10 ristoranti della Top 100 2024, qui la classifica completa:
1. La Ripadoro - Rivalto (Toscano, punteggio 9.9)
2. Salotto Portinari Bar & Bistrot - Firenze (Italiano, punteggio 9.8)
3. PizzAut Monza - Monza (Pizzeria, punteggio 9.7)
4. Locanda Marchesani - Pomezia (Di Pesce, punteggio 9.8)
5. Kalma - Pompei (Mediterraneo, punteggio 9.8)
6. La Taverna di Fucile - Montepulciano (Toscano, punteggio 9.7)
7. Panigacci Milano Bistrot - Milano (Italiano, punteggio 9.7)
8. Etra - Genova (Italiano, punteggio 9.9)
9. Primo Urban Bistrot - Cruderia - Roma (Cucina Locale, punteggio 9.5)
10. Fuoco di Vino - Matera (Lucano, punteggio 9.6).
Le migliori pizzerie per il Pizza Day del 17 gennaio
Da segnalare nella Top 100 anche 5 pizzerie che in base alle performance dell’intero anno, si sono assicurate il titolo di Top del 2024.
1. PizzAut Monza - Monza - 3° posto
2. i'Qortile - Firenze - 19° posto
3. PizzAut - Cassina De' Pecchi - 25° posto
4. Taberna - Castelnuovo Magra - 30° posto
5. Aria Pizza Ad Libitum - Pisa - 61° posto
Le Top 100 in Europa
Quest’anno, l’edizione del TOP 100 si è internazionalizzata, applicando la stessa metodologia in tutti i Paesi in cui TheFork è presente, uniformando i criteri e creando una classifica ancora più dinamica e rappresentativa delle migliori esperienze gastronomiche in Europa.
Francia: al primo posto si trova Cellar a Parigi, un locale raccolto e accogliente, che offre una cucina fusion di alta qualità.
Spagna: il miglior ristorante è L'Antiquari Gastronòmic a Barcellona, un'esperienza culinaria unica, con un menù degustazione innovativo, servizio eccellente e un'atmosfera accogliente.
Germania: il miglior ristorante è The Taste of Beef and Seafood, a Berlino, che offre un'esperienza culinaria di alto livello, specializzandosi in pregiati tagli di carne come il Kobe Wagyu Beef e frutti di mare esclusivi, il tutto in un ambiente elegante e raffinato.
Austria: al vertice della classifica troviamo Yamato Kitchen Bar a Vienna, specialità giapponesi in un ambiente accogliente, con un servizio cordiale e un'ampia selezione di sushi e piatti tradizionali.
Portogallo: il miglior ristorante è Café de São Bento a Lisbona, attivo dal 1982, è rinomato per il suo ambiente accogliente e per il celebre "Bife à Marrare", una succulenta bistecca servita con una deliziosa salsa cremosa e patatine fritte croccanti, che ha mantenuto la stessa ricetta sin dalla sua apertura.
Svizzera: la prima posizione è occupata da Le Bayview by Michel Roth a Ginevra, ristorante stellato Michelin che offre un’esperienza culinaria raffinata e creativa, caratterizzata da piatti di alta cucina francese e un’elegante vista sul Lago di Ginevra.