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Università: inaugurata a Pollenzo la scuola di cucina

La scuola di cucina entra a far parte dell’ Univesita' in scienze gastronomiche di Pollenzo (Cuneo) con un master in cucina popolare italiana di qualita' e uno in the slow art of italian cuisine. I due corsi avranno la durata di un anno ciascuno. La scuola, ideata dall' Univesita' in collaborazione con Slow Food, è stata inaugurata oggi in occasione dei festeggiamenti per il decennale dell'ateneo.

L'offerta accademica e' completata da una serie di corsi amatoriali di cucina destinati agli appassionati e agli aspiranti cuochi e dai team building per aziende, associazioni e istituzioni. Nel corso della cerimonia e' stata anche conferita la laurea honoris causa allo chef francesce Michel Bras in quanto 'iniziatore di un movimento culturale che ha reinventato la gastronomia contemporanea'.