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Taste of Roma, l'alta cucina sperimenta l'informale

Dal 17 al 20 settembre torna nei giardini pensili dell’Auditorium Parco della Musica l'appuntamento con i migliori chef della Capitale. Tra le novità il piatto ispirato al tema World of Taste

Roma-  Non manca proprio nessuno chef o quasi. Torna nella Capitale, dopo le edizioni degli scorsi anni, Taste of Roma, la rassegna dedicata all’alta cucina.  Anche quest’anno, dal 17 al 20 settembre nei giardini pensili dell’Auditorium Parco della Musica, si potranno degustare a un prezzo economico e informale le prelibatezze dei maggiori chef presenti su piazza.  Si potranno vedere ai fornelli Riccardo Di Giacinto (All'Oro), Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Andrea Fusco (Giuda Ballerino), Angelo Troiani (Acquolina Hostaria in Roma), Daniele Usai (Il Tino), Francesco Apreda (Imago all’Hassler), Heinz Beck (La Pergola-Hotel Rome Cavalieri), Roy Caceres (Metamorfosi), Stefano Marzetti (Mirabelle Hotel Splendide Royal), Antonello Colonna (Antonello Colonna), Giulio Terrinoni (Per me) e Marco Martini (Stazione di Posta).

Molte le novità della quarta edizione, tra queste un menu più ampio. Ai consueti tre piatti icona di ogni ristorante si aggiungerà infatti una quarta portata speciale ispirata al tema World of Taste: un ingrediente, scelto dallo chef, renderà più internazionale la cucina della capitale in omaggio a Expo. I Paesi che contamineranno il quarto piatto sono il Vietnam, l’India, il Bangladesh, la Corea, il Giappone, la Bolivia, la Thailandia e Norvegia. Sul fronte beverage l’Enoteca Trimani suggerirà invece l'abbinamento con le 12 ricette World of Taste e inoltre proporrà al pubblico una carta dei vini con circa 50 etichette tra spumeggianti, cristallini e colorati.

Non mancherà poi una vera e propria scuola di cucina, con 24 postazioni di lavoro dotate di piani cottura a induzione di ultima generazione e piccoli elettrodomestici, in cui perfezionare le proprie capacità facendo tesoro di segreti e consigli svelati dagli chef.  In tutto saranno 23 i corsi che ospiteranno ben 552 visitatori, nei quattro giorni di rassegna.

Infine sarà presente, grazie a una collaborazione  con “Coquis – Ateneo Italiano della Cucina”, un vero e proprio laboratorio che evoca il retrobottega degli artigiani . I migliori pasticceri, panettieri, pizzaioli e cake designer sveleranno i trucchi dell’impasto perfetto per preparare nel forno di casa squisitezze e prelibatezze attraverso mini lezioni da 30 minuti dedicate a pochi appassionati per volta (16 a lezione). Alcune attività saranno dedicate ai più piccoli, con docenti e lezioni a misura di bambino.