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Agronews
16/10/2017 19:20
E’ un Barolo Morfortino Riserva 2010 del Piemonte (Giacomo Conterno) il vino rosso dell’anno, mentre tra i bianchi e’ un Vintage Tunina 2015 del Friuli Venezia Giulia (Jermann) il migliore. Sono questi al cuni dei premi speciali della Guida essenziale ai vini d’Italia curata da Doctor Wine e coordinata da Daniele Cernilli.
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L'indirizzo
A Roma il locale dei fratelli Arcangeli cambia vita proponendo una cucina di qualità mantendendo ben saldi le proprie radici e introducendo una pizza d'autore
16/10/2017 17:10
Da pub a ristorante- pizzeria senza cambiare pelle. A cambiare marcia a Roma sono i fratelli Alfredo e Mario Arcangeli che con il pallino delle automobili e di tutto quello che gira intorno al mondo dei motori hanno rinnovato il loro Officina (Via Populonia, 19) con l’aiuto e l’esperienza di Marco Lungo, esperto del settore e creatore di un impasto fatto di solo grano italiano e di un prefermento, la Biga Lungo, che conferisce caratteristiche di fragranza, scioglievolezza ed aromi simili all'impiego di una pasta madre, riducendo quasi a zero l'uso del lievito. Il locale, presente nella zona dell’Appio Latino da alcuni anni e organizzato in due sale comunicanti con in primo piano pezzi di vetture tramutati in tavoli e posti a sedere, è di 180 metri quadri per un totale di circa ottanta posti a sedere tra interno ed esterno.
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Agronews
16/10/2017 16:29
Prende il via domani, 17 ottobre la "Business maratona del food", circa quattrocento incontri d'affari per due giorni. A darne notizia è la Camera di Commercio. Si informa inoltre che oltre 100 aziende italiane del settore food & beverages che hanno aderito all'iniziativa promossa da Promos (Azienda Speciale della Camera di commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi per le attività internazionali) e Assocamerestero con l'intento di incontrare 13 buyer selezionati negli Stati Uniti, Canada, Messico, Germania, Francia, Spagna, Gran Bretagna, Svizzera, Paesi Bassi, Belgio e Lussemburgo.
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A fornire il dato è Roberto della Casa, docente di Marketing dei prodotti agroalimentari dell'Universita' di Bologna. Un consumatore su tre è intervenuto nelle sue abitudini alimentari per ridurre il consumo dei prodotti di macelleria
14/10/2017 17:21
La flotta di vegani in Italia ha raggiunto quasi il milione di persone. A fornire il dato è Roberto della Casa, docente di Marketing dei prodotti agroalimentari dell'Universita' di Bologna (sede di Forli') intervenendo a Bologna del convegno "Nulla di troppo Q.B., Agroalimentare, Alimentazione ed Etica", che anticipa la Giornata Mondiale dell'Alimentazione del 16 ottobre. Della Casa ha aggiunto inoltre che un consumatore su tre è intervenuto nelle sue abitudini alimentari per ridurre il consumo di carne.
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14/10/2017 16:04
Arriva in libreria l’edizione 2018 di Slow Wine. Nella guida enogastronomica troviamo recensite 1947 cantine. Oltre trecento collaboratori hanno collaborato al volume enogastromico. I vini degustati sono stati più di 24 mila vini. La pubblicazione è disponibile anche on line
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Uno studio dell'associazione delle industrie del dolce e della pasta dimostra un apprezzamento dagli under 35, ma anche dai 40-50 enni. In testa la brioche
13/10/2017 16:13
Cade il mito che le merendine sono apprezzate solo dai bambini. Oggi infatti- secondo uno studio di Aidepi (l’Associazione delle industrie del dolce e della pasta ) per 21 milioni di adulti la merendina è infatti uno snack abituale. Il 65% dei consumatori le sceglie a metà mattino o pomeriggio. Per 7 italiani su 10 sono il dolce più innovativo. Quattro italiani su 10 negli ultimi anni hanno cambiato abitudini all’acquisto, puntando su merendine con ingredienti di alta qualità, gluten free o bio.
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13/10/2017 15:40
Dopo le otto edizioni di Milano arriva anche nella Capitale “La Vendemmia”, manifestazione che coniuga lusso, enogastronomia e grandi cantine del vino. In programma dal 16 al 21 ottobre la rassegna è promossa e organizzata dalle associazioni di Piazza di Spagna e Via Condotti insieme a Confcommercio e il sostegno di Montenapoleone district. La kermesse, sostenuta dal Comitato Grandi Cru d’Italia, dalla Regione Lazio e dal Comune di Roma ha nel 19 ottobre la giornata evento in quanto i sessanta brand del lusso coinvolti, dalle 19,30 alle 22,00, accoglieranno circa 5mila invitati presso le boutique di Via Condotti e Piazza di Spagna per un cocktail party in cui protagonisti saranno i vini
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L'indirizzo
Apre nel quartiere Isola del capoluogo meneghino la pasticceria gourmet d’ispirazione transalpina. Proposti in 120 metri quadrati torte, mignon, macarons, croissant preparati dal pastry chef Fabrizio Barbato
13/10/2017 14:35
Ha sangue del Sud Italia, ma è un omaggio a Milano e alla pasticceria francese. La novità meneghina in fatto di dolci si chiama L'Ile Douce (via Porro Lambertenghi, 15). La sua leccornia vincente ha un decoro esclusivo che richiama l’inconfondibile skyline milanese con una composizione fatta di bavarese al pistacchio, aspic di champagne rosè, litchi e petali di rosa. Il suo nome naturalmente è Ile Douce, individuato anche per omaggiare il quartiere Isola dove si trova il locale di 120 metri quadrati. Ideatori e fondatori di questa nuova meta del gusto sono dei giovani imprenditori del beneventano, Fabrizio Barbato, pastry chef con una laurea in legge ed un passato al Boscolo Hotel di Milano, al ristorante stellato Kresios di Telese (Benevento) e con grandi maestri quali Iginio Massari, Luigi Biasetto e Sal de Riso
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L’iniziativa di food delivery solidale nata per diminuire lo spreco alimentare e redistribuire le eccedenze di cibo dei locali è in linea con la legge anti-spreco 166/2016
12/10/2017 15:39
Dopo Milano, Torino. Il progetto di Ristorante solidale di Just Eat prosegue nel suo cammino di espansione. Nel capoluogo piemontese all’iniziativa di food delivery solidale, nata per sensibilizzare e contribuire a ridurre il fenomeno dello spreco alimentare ridistribuendo le eccedenze di cibo con le donazioni dei ristoranti attraverso la consegna a domicilio a nuclei di persone bisognose, collaborano 11 ristoranti partner della società operante nel mercato dei servizi per ordinare pranzo e cena a domicilio. Ristorante Solidale- si legge – in una nota- permetterà di donare, nella prima consegna, 40 pasti caldi a 4 nuclei - composte dalle 5 alle 12 persone
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12/10/2017 15:00
In programma domenica 29 ottobre in oltre 121 Comuni appartenenti a 18 Regioni la prima giornata nazionale Camminata tra gli Olivi, promossa dalle Città dell’Olio. L’iniziativa si svolge con l’Alto Patrocinio del Parlamento Europeo a cui si aggiungono anche le adesioni della Presidenza del Consiglio dei Ministri e del Ministero dell’Ambiente.