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Le previsioni 2014 di Assoenologi segnalano una produzione tra i 41 e i 42 milioni di ettolitri di vino e mosto contro i 48,2 milioni del 2013 con una diminuzione del 13,5%. Veneto, Emilia Romagna, Puglia e Sicilia le regioni più produttive
16/09/2014 17:15
La vendemmia 2014 sarà la sesta produzione più scarsa dal dopoguerra ad oggi. A sostenerlo è il Centro Studi dell’Associazione Enologi Enotecnici Italiani (Assoenologi). Le elaborazioni fanno infatti ipotizzare che la produzione di uva possa oscillare fra i 56 ed i 58 milioni di quintali e che, applicando il coefficiente medio di trasformazione del 73%, dovrebbero dare tra i 41 e i 42 milioni di ettolitri di vino, un quantitativo inferiore del 13,5% a quello dello scorso anno (48,2 milioni di ettolitri di vino - dato Istat).
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16/09/2014 16:26
Entra nel vivo "Fiorano For Kids", un progetto di solidarietà nato da dieci famiglie di amici legate al mondo del vino che vede protagonisti i bambini per i bambini e destinato a finanziare una ricerca sul ruolo dell'alimentazione nella cura dell’epilessia
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16/09/2014 13:03
Sono circa 805 milioni le persone - vale a dire una su nove - che al mondo soffrono la fame, secondo il nuovo rapporto dell'Onu Lo Stato dell'insicurezza alimentare nel mondo (Sofi 2014) pubblicato oggi. Il rapporto ha confermato un trend positivo, una diminuzione del numero di persone che soffrono la fame a livello globale di oltre 100 milioni di unità negli ultimi dieci anni e di oltre 200 milioni rispetto al biennio 1990-92
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15/09/2014 17:17
Lo chef tristellato delle Calandre di Sarmeola di Rubano (Padova) Alajmo sbarca a Parigi. Il maestro d’alta cucina è infatti tra gli artefici della riapertura il 18 settembre di Stern, storico atelier d'incisione di Parigi (47 di Passage des Panoramas). Il locale, dopo sette anni di chiusura, diventa un caffè all'italiana.
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Il sito enogastronomico fondato da Sonia Peronaci vince il Macchianera Award, il riconoscimento attribuito dai navigatori che votano on line. Gabriele Rubini, per tutti Rubio, è il miglior cuoco
15/09/2014 15:06
“GialloZafferano” e lo Chef Rubio mettono in fila tutti vincendo il Macchianera Award, il riconoscimento attribuito dai navigatori che votano on line. “Giallo zafferano” , sito fondato da Sonia Peronaci, ha vinto la categoria per “ il migliore sito di food”, mentre Rubio (Gabriele Rubini) per la categoria “migliore chef”.
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14/09/2014 16:41
Stop al pesce fresco a tavola per l’avvio del fermo pesca che porta al blocco delle attività della flotta da pesca italiana dal Tirreno allo Ionio e colpisce Liguria, Toscana, Lazio, Campania, Calabria, Basilicata e parte della Puglia. A darne notizia è Coldiretti nel sottolineare che il blocco da Brindisi ad Imperia scatta lunedi 15 settembre e avrà durata di 30 giorni fino al 14 Ottobre e interessa le barche che hanno sistema a traino.
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A Modena, il 27 e 28 settembre si festeggia, con "Acetaia d'Italia", l'Oro Nero. Aperte 39 acetaie per un prodotto esportato in 120 Paesi del mondo con una produzione di circa 90 milioni di litri l’anno
14/09/2014 14:48
Giocando un po’ d’immaginazione si può dire senz’altro che è il Texas dell’aceto balsamico. Tra Modena e Reggio Emilia si contano oggi circa 300-400 acetaie a fronte delle quasi 60 presenti nel resto d’Europa. Per dirla in parole povere e senza ombra di dubbio, il territorio, circoscritto dalle due località emiliane, appare il custode indiscusso dell’ oro nero grazie a un pedigree che può vantare una storia di produzione plurimillenaria risalente all'epoca romana e numeri economici da capogiro: l’Aceto Balsamico di Modena Igp è infatti commercializzato in 120 Paesi del mondo
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13/09/2014 15:50
Si tiene il 20 settembre, presso l’Aula consiliare del Comune di Itri (Latina), il seminario tecnico di Itri (Latina) dedicato alle buone prassi per la produzione di olio extravergine di oliva da cultivar itrana. L'evento è organizzato dalla Provincia di Latina, in collaborazione con il Capol e la partecipazione dell’Aspol, Biocampus e Lilt sezione di Latina.
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L'indirizzo
Nata a Roma, nella zona del Vaticano, la prima patatineria italiana. Il locale propone patatine fritte accompagnate da trenta salse differenti. Solo made in Italy la materia prima
13/09/2014 13:37
Non c’è che l’imbarazzo della scelta. Ci sono di tutti i gusti. L’olio è garantito e l’origine delle patate è di una qualità che da sicurezza. Non rimane che provare. A Roma, zona Vaticano con vista sul Cupolone, è nata “Fries” (via di Porta Cavalleggeri, 19) , la prima patatineria italiana che già promette di fare scintille nel mondo dello street food. Realizzato sulla falsariga di un format del Nord Europa dove da tempo esistono banchetti, camioncini itineranti o piccoli locali di patatine fritte, il localea dopera, per friggere esclusivamente olio di arachide made in Italy e patate tricolori
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Filiera Corta
La rilevazione Istat sul mese di agosto segnala per l'ortofrutta una diminuzione, su base mensile (-7,8% in termini tendenziali da -10,1% del mese precedente) e un aumento di un 1,2% per il prodotto ittico
12/09/2014 15:03
Non variano ad agosto i prezzi dei beni alimentari su base mensile e segnano una riduzione su base annua di -0,3%, da -0,6% di luglio. A rilevarlo è Istat che nel quadro dell’analisi registra un ribasso dei prezzi di frutta e verdura e un rialzo del pesce con l’eccezione, su base mensile, per quello del pesce di mare di allevamento.