Filiera Corta
In calo dell’1,4% le vendite nell’ultimo anno. Regge l’export di settore con una crescita del 21,2%
21/10/2011 16:41
La crisi, anche se in maniera lieve, sembra aver toccato la tazzina di caffè. Gli ultimi dati resi noti in occasione di Host 2011, Salone internazionale dell'ospitalità professionale in programma a Fieramilano dal 21 al 25 ottobre, segnalano infatti un calo di vendita nell’ultimo anno dell’1,4%. Il settore, che coinvolge 700 aziende coinvolte a livello produttivo, quasi 7mila addetti specifici e poco più di 3 miliardi di euro come valore complessivo della produzione di cui oltre 600 milioni destinati all'esportazione, può però – fanno sapere gli addetti ai lavori- contare ancora su quasi 70 milioni le tazzine di caffè consumate dagli gli italiani ogni giorno in circa 130mila pubblici esercizi.
Agronews
21/10/2011 14:54
Si svolgerà il 25 ottobre il “World Pasta Day” ovvero la Giornata Mondiale della Pasta. L’iniziativa a Roma prenderà il via il 24 ottobre con i festeggiamenti organizzati dall’Ipo (International Pasta Organisation), dall’Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) e dall’ong Oldways che hanno convocato una vera e propria riunione degli "Stati Generali" della pasta.
Agronews
Per l'annualità 2011, informa il Mipaaf, è stata erogata la quasi totalità del budget dell'Organizzazione comune di mercato relativa al settore
21/10/2011 13:14
Il mondo del vino plaude alla buona riuscita del Programma Nazionale di Sostegno per il settore vitivinicolo per l’annualità 2011. Ad oggi informa infatti una nota del Mipaaf, grazie all’impegno di tutti i soggetto coinvolti, è stato erogato a favore dei produttori la quasi totalità del budget riservato loro dall’Ocm Vino.
Libri da Gustare
20/10/2011 19:47
La cucina dei colori è un libro di ricette ma anche un affascinante viaggio all’interno degli effetti della cromoterapia, del gusto, del piacere e della storia del cibo. Nero, bianco e tutti i colori dell’arcobaleno vengono portati a tavola: 80 ricette proposte dallo chef Nicola Michieletto.
Agronews
20/10/2011 19:11
Parte a novembre a Roma un ciclo di quattro corsi brevi di alta formazione professionale organizzati da Agriturist. I corsi, in programma fino a metà dicembre, tratteranno di introduzione all'agriturismo, promozione tramite internet, ristorazione di qualità e organizzazione della fattoria didattica.
Filiera Corta
Da un'indagine del Consorzio Distributori Alimentari (Cda) il comparto è in aumento a volume del +13,2%. I vini speciali crescono del 5,9%
20/10/2011 15:34
Il rito dell'aperitivo nel mercato italiano si conferma in crescita. La certificazione della buona tendenza arriva da Cda (Consorzio Distributori Alimentari), uno dei maggiori gruppi di distributori di bevande che ha effettuato un'indagine attraverso il proprio Data Warehouse consortile (strumento di gestione della raccolta e normalizzazione dei dati provenienti dalle Aziende Associate) per fare un quadro preciso e dettagliato dei consumi fuori casa, rilevati su un campione di oltre 16.000 pubblici esercizi
Libri da Gustare
Alla scoperta di personaggi, storie, prodotti e ricette fuori dal comune
19/10/2011 16:08
Bruno Gambacorta è giornalista televisivo e autore di una delle rubriche più seguite del Tg2, quella Eat Parade che da tredici anni coinvolge il pubblico raccontando con passione storie e tradizioni dell’enogastronomia italiana.
Food Mania
Ad assegnare il riconoscimento l'Annuario dei Migliori Vini Italiani 2012
19/10/2011 15:14
Il migliore vino dolce d’Italia è il Moscadello di Montalcino Doc 2009 La Poderina, cantina delle tenute SaiAgricola. Ad assegnare il riconoscimento è l'Annuario dei Migliori Vini Italiani 2012 di Luca Maroni, uno delle guide più apprezzate del settore. Il Moscadello, vino da dessert, è prodotto da una varietà di Moscato coltivata da oltre quattro secoli a Montalcino e il Moscadello di Montalcino Doc 2009 La Poderina è una vendemmia tardiva e resa molto bassa: appena 8-10 ettolitri di vino per i 4,5 ettari dell'azienda
Agronews
19/10/2011 11:41
Ultime tappe del 2011 negli Stati Uniti per I.O.O.% alta qualità italiana, il primo consorzio della filiera agricola tutta italiana costituito da Unaprol, al quale aderiscono il consorzio Unapol e l’associazione dei frantoiani Aifo/For. Le iniziative di Washington e New York rientrano tra le tappe di un articolato progetto di promozione cofinanziato nell’ambito del primo contratto di filiera per l’olio extra vergine di oliva italiano
Agronews
18/10/2011 17:16
Con la pubblicazione dei relativi decreti sulla Gazzetta Ufficiale hanno ricevuto il riconoscimento definitivo le Docg (Denominazioni di origine controllata e garantita) Frascati Superiore e