Agroalimentare news

Domenica 3 Maggio 2026

Notizia di primo piano

Agronews

La cucina in Tv, ecosistema in continua ebollizione

pubblicata alle ore:09:36

Non accenna a sgonfiarsi nel 2026 il mondo della cucina in Tv, tanto da poterlo considerare un ecosistema in continua ebollizione. Se un tempo si trattava di semplici rubriche di ricette, oggi parliamo di un vero pilastro dell'industria dell'intrattenimento. Ad oggi e quasi impossibile dare un numero esatto perché la cucina ha saturato ogni fascia oraria, ma si stima che tra canali generalisti, tematici e pay-tv, vadano in onda oltre 50 produzioni originali all'anno, a cui si aggiungono centinaia di ore di repliche.

le notizie di primo piano e la nostre rubriche

Agronews

Deliveroo celebra 9 anni a Bologna, la mappa dei gusti: il Cinese in Bolognina, la Varietà in zona Murri, la Margherita unisce tutti

pubblicata alle ore:10:48

(Redazionale) Per celebrare i 9 anni di presenza nel capoluogo emiliano, Deliveroo ha lanciato il premio “Miglior ristorante della città 2026”. La classifica è stata elaborata analizzando le valutazioni lasciate dai clienti – da 1 a 5 stelle – ai ristoranti presenti sulla piattaforma da almeno un anno e con un numero significativo di ordini. Ai primi tre posti si posizionano Cremeria Retrò, Crock! e Ravioleria Quadrilatero. Foto: Deliveroo celebra 9 anni a Bologna, la mappa dei gusti: il Cinese in Bolognina, la Varietà in zona Murri, la Margherita unisce tutti

Agronews

Per il Primo Maggio un consumo di circa 1.000 tonnellate di fave in tutta Italia

pubblicata alle ore:17:50

Per il Primo Maggio 2026, le previsioni indicano un consumo che si mantiene solido, nonostante i cambiamenti nelle abitudini alimentari. Sebbene non esista un "contatore" ufficiale in tempo reale, i dati storici di Coldiretti e le rilevazioni di mercato attuali (aprile 2026) ci permettono di stimare i volumi di questo rito gastronomico

Filiera Corta

Pizza e bibita: sempre più rari gli indirizzi in cui una serata si risolve con meno di 10 euro

pubblicata alle ore:14:28

Ci facciamo una pizza? Un invito che fa gola a tutti e che ha attraversato generazioni, geografie e contesti sociali. Un rito schietto, verace e alla portata di tutti, almeno così è stato fino a qualche anno fa. Oggi però, a causa dei rincari, il mito della pizzeria che mette d’accordo convivialità e accessibilità comincia a scricchiolare, soprattutto per le famiglie.Diventano sempre più rari gli indirizzi in cui una serata a base di pizza e bibita si risolve con meno di 10 euro.

Food Mania

Blogger e influencer, moltiplicatori economici per il settore food

pubblicata alle ore:17:53

E' diventato massiccio l’impatto economico di blogger e influencer nel settore del food trasformandosi da semplice "fenomeno di costume" a una vera e propria colonna portante dell'industria agroalimentare. Nel 2026, la loro influenza non si misura solo in "like", ma in miliardi di euro di transazioni dirette e indirette.

Food Mania

Food:guide enogastronomiche, mercato in contrazione tra il 5 e il 10%. Il collezionismo non basta, cresce il digitale

pubblicata alle ore:10:15

Ha subito una profonda trasformazione il mercato delle guide enogastronomiche in Italia negli ultimi anni. Sebbene i dati puntuali di tiratura (ovvero il numero di copie stampate) siano spesso coperti da segreto commerciale, le tendenze di vendita e la diffusione indicano un panorama dominato da pochi grandi attori e da una crescente digitalizzazione.

Food Mania

Cin Cin alla Nutella: la crema spalmabile più famosa al mondo compie 62 anni

pubblicata alle ore:16:37

Nutella celebra 62 anni di storia, confermandosi non solo come uno dei marchi più amati di sempre, ma come un vero e proprio love brand e una icona culturale capace di attraversare epoche, linguaggi e generazioni. Era infatti il 1964 quando il primo vasetto usciva dallo stabilimento di Alba, dando inizio a un percorso destinato a diventare parte dell’immaginario collettivo, in Italia e nel mondo.

Agronews

Giornata della terra, Deliveroo e Ama lanciano una campagna di sensibilizzazione per la raccolta differenziata nella Capitale

pubblicata alle ore:16:33

(Redazionale) In occasione della Giornata della Terra, domani 22 aprile, Deliveroo e AMA hanno firmato un accordo per diffondere una campagna di sensibilizzazione e informazione sulla raccolta differenziata a Roma. L’obiettivo è promuovere una cultura della sostenibilità, aiutando i cittadini a separare correttamente le confezioni di cibo ricevute a domicilio e sostenendo i ristoratori nella scelta di imballaggi riciclabili. Il protocollo è stato siglato a Roma

Agronews

Il ruolo del caffè nella cucina italiana: non solo bevanda

pubblicata alle ore:19:25

(Redazionale) Il caffè rappresenta uno degli elementi più identitari della cultura gastronomica italiana. Non è soltanto una bevanda consumata al banco del bar la mattina o dopo i pasti: è un ingrediente vivo, versatile, capace di attraversare i confini della tazzina per entrare prepotentemente nelle ricette della tradizione e della cucina contemporanea. In Italia, il rapporto con il caffè è viscerale. Si discute della corretta temperatura dell'acqua, della pressione della macchina, della qualità della miscela. Ma spesso si dimentica che questa stessa cura, applicata alla scelta del caffè da utilizzare in cucina, può trasformare un piatto ordinario in qualcosa di straordinario.

Agronews

Valgono 12 miliardi l'anno i consumi di vino e ristorazione

pubblicata alle ore:17:25

Dodici miliardi di euro: è il valore dei consumi di vino in ristoranti, trattorie, pizzerie e wine bar, con una quota sullo scontrino medio di oltre il 21%. Un fattore - quello del vino nella ristorazione - che contribuisce in modo significativo ai 59,3 miliardi di euro di valore aggiunto del settore nonostante l’ultimo anno sia stato segnato da una contrazione della spesa ma anche dei volumi consumati. In questo quadro, i trend nella ristorazione sembrano rispecchiare l’andamento del mercato, con i rossi e i vini più corposi in difficoltà, mentre reggono i bianchi freschi e gli spumanti.

Agronews

Certificazioni alimentari volontarie: leva strategica per la filiera alimentare

pubblicata alle ore:17:49

(Redazionale) Il sistema agroalimentare opera oggi dentro una rete di scambi molto più esigente rispetto al passato. La competizione non si gioca più soltanto sul prezzo, sulla capacità produttiva o sulla distintività organolettica del prodotto. Come ci spiega Federico Pucci di Sistemi & Consulenze, realtà che guida le aziende nel processo di certificazione volontaria, i mercati internazionali richiedono evidenze oggettive di sicurezza, conformità legislativa, affidabilità dei processi e controllo della supply chain.

Agronews

Con 1,2 miliardi Verona è la numero 1 per export di vino a livello nazionale

pubblicata alle ore:11:26

Verona guida ancora il brindisi dell’export enologico italiano. Con 1,2 miliardi di euro raggiunti nel 2025, la provincia scaligera si conferma infatti al primo posto nazionale nel settore delle bevande – rappresentato per oltre il 90% dal vino - lasciandosi alle spalle Treviso (1,12 miliardi) e Cuneo (1,03 miliardi). Lo rileva la Camera di Commercio di Verona che ha elaborato i dati Istat in occasione di Vinitaly, al via domenica a Veronafiere.

Agronews

Ristorazione, i consumi toccano quota 100 miliardi

pubblicata alle ore:12:28

Il 2025 della ristorazione ha registrato una (moderata) crescita, pur in presenza di numerose criticità strutturali e di un contesto segnato dal rallentamento dell’economia e da tensioni internazionali. È questa la fotografia scattata dal Rapporto Ristorazione 2026 di Fipe-Confcommercio, presentato oggi a Roma dall’Ufficio Studi della Federazione.

Agronews

Olio Veda entra nella Guida agli Extravergini Slow Food 2026: la Peranzana di Puglia premiata tra le eccellenze italiane

pubblicata alle ore:09:11

(Redazionale) L’olio extravergine di oliva non è più solo un condimento, ma una leva di posizionamento per il ristorante, perché comunica identità, qualità e attenzione alla materia prima.

Agronews

Pet Day, su Deliveroo il migliore amico dell'uomo è il gatto: ordini doppi rispetto ai cani

pubblicata alle ore:09:22

(Redazionale) - In occasione del Pet Day, in arrivo sabato 11 aprile, Deliveroo celebra un anno dal lancio del segmento dedicato alla cura degli animali, sempre più importanti nella vita quotidiana degli italiani. Per il loro benessere, la consegna a domicilio

L'indirizzo

La Cacio e Pepe cambia passo con Felice On the Go

pubblicata alle ore:10:34

Nuova avventura per Felice a Testaccio, storica insegna della cucina romana, che inaugura un nuovo format in via delle Carrozze, a due passi da Piazza di Spagna, nel pieno centro storico di Roma. Un progetto che unisce novant’anni di tradizione con una formula più veloce e accessibile. Una nuova sfida per un ristorante che ha fatto la storia della cucina romana in Italia e nel mondo e che negli anni è sempre rimasto a gestione famigliare. Un nuovo traguardo che arriva nell’anno nel quale si celebrano i 90 anni di storia dell’insegna. Il nome è già tutto un programma: ‘Felice On the Go’.

Food Mania

La Carbonara è la ricetta da 10 e lode per 1 italiano su 2

pubblicata alle ore:19:39

È la ricetta più discussa e, da 10 anni, la più condivisa online. Il Carbonara Day spegne dieci candeline celebrando l'evoluzione di un classico, tra la ferrea tradizione e le varianti internazionali, unendo milioni di persone in una sola, gustosa celebrazione. Il 6 aprile torna, per la decima edizione, la giornata mondiale dedicata alla Carbonara: un decennio di passione, tradizione e 'spaghettate social' che, ancora oggi, alimenta una annosa querelle: da un lato i tradizionalisti, dall'altro gli innovatori che stravolgono il piatto pur continuando a chiamarlo "carbonara”.

Agronews

Uiv-Vinitaly, i consumatori di vino in Italia sono poco meno di 30 milioni di persone

pubblicata alle ore:14:59

Guarda ai mercati con incoming mirato e alle nuove tendenze con aree dedicate la 58ª edizione di Vinitaly, il Salone internazionale dei vini e dei distillati, in programma a Veronafiere dal 12 al 15 aprile, presentato a Roma - a Palazzo Montecitorio. Saranno quasi 4mila aziende del Made in Italy enologico presenti in quartiere, format e contenuti rinnovati e un palinsesto di oltre 100 eventi ufficiali tra degustazioni e focus.

Agronews

Antipasti al forno con verdure: idee facili per buffet e cene tra amici

pubblicata alle ore:15:14

(Redazionale)- Organizzare una cena tra amici, un aperitivo in famiglia o un buffet per un’occasione speciale è sempre un momento di gioia, ma può anche trasformarsi in una fonte di stress. La domanda è sempre la stessa: cosa preparare che sia buono, facile da gestire e che piaccia a tutti? La risposta, spesso, si nasconde in una teglia da forno. Infatti, gli antipasti al forno a base di verdure sono la soluzione perfetta per unire gusto, praticità e un tocco di creatività.

Agronews

Deliveroo e Alice Pizza, una box speciale per fare il tifo insieme

pubblicata alle ore:12:10

(Redazionale) In occasione delle prossime partite di calcio, Deliveroo lancia in Italia un’iniziativa dedicata agli appassionati, in collaborazione con Alice Pizza. Nasce così la Box del Tifoso, pensata per accompagnare il momento della partita e trasformarlo in un’esperienza speciale, condivisa a casa con amici, famiglia, oppure da soli con la massima concentrazione. All’interno della box di Alice Pizza, una selezione di ricette che richiamano i colori della bandiera italiana, oltre ad alcuni dei gusti

Alcune nostre rubriche, banner e il giornale online

La Forchetta Dispettosa

Da uno a dieci quanto è vera la Top 10 dei migliori nel mondo del food?

Da 1 a dieci quanto è vera la Top 10 dei migliori nel mondo del food? Se parliamo delle classifiche scritte dai giornalisti enogastronomici su prodotti stagionali (panettoni, colombe) o ristoranti, il voto di "verità" oscilla tra 4 e 9, a seconda di chi f

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La Forchetta Dispettosa

Verità o bluff strategico la frase "c'è spazio per tutti" nel mondo della comunicazione del food?

Verità o bluff strategico la frase "c'è spazio per tutti" nel mondo della comunicazione del food? È un bluff. Ma è un bluff così ben confezionato che molti finiscono per crederci davvero. Ed è bluff colossale, servito su un piatto d'argento con una guarni

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Masaf

Florovivaismo, arriva la Legge Quadro

Con l’avvio del procedimento di approvazione del decreto legislativo di attuazione della legge delega 4 luglio 2024, n. 102, l’Italia compie un passaggio storico: si chiude definitivamente la stagione degli interventi frammentati e delle risposte emergenz

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Di che Dop&Igp sei ?

Aglio di Voghiera Dop, una filiera che vale 1 milione di euro

L’Aglio di Voghiera Dop rappresenta una delle eccellenze certificate dell’Emilia-Romagna, regione che si conferma tra le prime in Italia per impatto economico delle produzioni Dop e Igp

» Archivio rubrica: Di che Dop&Igp sei ?

Unione Europea

Mercosur, ok ad applicazione in via provvisoria

Dopo che Uruguay e Argentina hanno ratificato l'accordo commerciale tra l'Ue e il Mercosur, e dopo "intense" consultazioni con gli Stati membri e con gli eurodeputati "nelle ultime settimane", la Commissione Europea procederà "ora con l'applicazione in vi

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La Novità di Mercato

Lecca-lecca alla polpetta, Ikea e Chupa Chups uniscono le forze

Il 1° aprile il Gruppo Ingka, retailer Ikea presente in 32 Paesi, e Chupa Chups, uno dei marchi di lecca-lecca più iconici al mondo, hanno incuriosito il pubblico di tutto il mondo annunciando un lecca‑lecca al gusto polpetta, svedese ovviamente

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Salute e Alimentazione

Per una dieta sana e sostenibile in Italia si spende di più in primavera estate

Il costo di una dieta sana e sostenibile in Italia non è uniforme nello spazio e nel tempo: aumenta in primavera ed estate (con l’eccezione dei bambini piccoli) e presenta differenze significative tra Nord e Sud con un aumento nel tempo dei prezzi medi de

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Organizzazioni Agricole

Pesca, le associazioni scrivono al ministero del lavoro

Coldiretti Pesca, Agci Pesca e Acquacoltura, Confcooperative FedAgriPesca, Legacoop Agroalimentare, Federpesca hanno trasmesso due distinte lettere al Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali

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Trend & Mercati

Vino ed e-commerce: le bollicine dominano la scena

Il vino si conferma una delle categorie più dinamiche dell’e-commerce italiano, con una crescita costante dell’interesse online e un ruolo sempre più centrale della ricerca nel processo di acquisto

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Il Prodotto

Parmigiano Reggiano: nel 2025 crescono produzione (+2,7%), export (+2,7%) e valore al consumo

Il Parmigiano Reggiano rafforza il proprio posizionamento globale e consolida il valore, in un contesto macroeconomico complesso. È quanto emerge dai dati economici 2025 presentati dal Consorzio nel corso dell’incontro annuale conferenza a Palazzo Giureco

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Grande Distribuzione

Il Largo Consumo nel 2025 raggiunge 133 miliardi di euro

Secondo i dati Niq, raccolti presso oltre 80.000 punti vendita, il 2025 ha registrato un incremento del +2% nella spesa dei consumatori italiani, per un valore complessivo di 191 miliardi di euro. Il Largo Consumo ha confermato un andamento positivo a val

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iFood. A tavola con un touch

Trovamenu.it: piattaforma che usa l’AI per trovare il ristorante giusto

Arriva online trovamenu.it, la prima piattaforma digitale che, grazie a un software di intelligenza artificiale, permette di scegliere e prenotare il ristorante garantendo il match migliore tra i desideri degli utenti e le proposte culinarie. Nata dall'in

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