15/04/2026 18:42
Ricevere un invito stampa per conoscere un ristorante è il classico "problema del primo mondo" che, visto da fuori, sembra un privilegio assoluto, ma per chi sta dall'altra parte della penna (o dello schermo) somiglia più a un equilibrismo professionale.
13/04/2026 18:15
Se a Milano il potere della comunicazione food è legato ai grandi capitali e ai consorzi, a Roma la figura del "Cuccia del food" assume contorni diversi: è meno legata alla finanza pura e molto più al potere relazionale, politico e di "critica".Nella Capi
Dal 7 aprile nuove norme sulle recensioni online. Se prima una recensione falsa era una furbizia, oggi è un illecito amministrativo tracciabile.
09/04/2026 18:07
La pacchia delle recensioni "amichevoli" e dei pasti gratis spacciati per consigli spassionati sta finendo. Dal 7 aprile 2026, con l’entrata in vigore delle nuove norme (legate al Ddl Pmi e alle direttive Ue), il mondo dei food blogger e degli influencer
07/04/2026 20:17
Nel food ancora serve il critico severo alla vecchia maniera, o siamo destinati a leggere solo consigli per gli acquisti? La domanda tocca un nervo scoperto dell'editoria gastronomica attuale. Siamo passati dall'epoca dei "temutissimi" alla democratizzazi
Non ci sarà un unico vincitore, ma una selezione naturale. Spariranno i "passacarte" e rimarranno i consulenti strategici
03/04/2026 13:00
La "guerra" tra gli uffici stampa del settore food è oggi uno scontro tra vecchia guardia e nuovi algoritmi. Se un tempo bastava una buona lista di contatti e una cena placé, oggi la partita si gioca su un campo minato di contenuti virali e crisi reputazi
Tra il giornalista e il blogger vince l'Ibrido. La battaglia non è tra "chi scrive" e "chi filma", ma tra chi ha competenza e chi fa solo rumore. A godere saranno i Content Creator Professionisti
30/03/2026 18:17
È una delle "guerre civili" più accese del mondo digitale tra giornalisti e blogger, ma la verità è che non stiamo assistendo a un duello all'ultimo sangue, quanto piuttosto a una metamorfosi genetica di come consumiamo il cibo (almeno con gli occhi). E l
26/03/2026 19:55
È l'eterna lotta del panorama culinario italiano! Una battaglia epica a colpi di porzioni strabordanti da una parte e pinzette da chef dall'altra. Per capire chi sta vincendo, dobbiamo prima ...
02/11/2021 12:31
Lettera del ministro al Quotidiano di Confindustria: "Risorse mai ottenute prima e nessun ritardo nel Pnrr"
08/06/2018 14:41
Dopo la retrocessione a una stella Michelin Carlo Cracco ritorna in pista con il Gambero Rosso che con la guida 2019 assegna allo chef le Tre Forchette con l‘augurio di un buon lavoro dopo l’apertura del sontuoso ristorante aperto recentemente in Galleria
16/01/2018 20:22
Slitta la degustazione. Per gourmet incalliti e semplici curiosi di novità enogastronomiche il novel food è ancora un sogno nel Belpaese. Insomma per i palati più audaci la verticale su insetti, cavallette, scorpioni e altro è rimandata