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Salute e Alimentazione

  • Dagli allevamenti bolognesi il clone della carne Wagyu Kobe

    Il progetto è della Facoltà di Veterinaria dell'Università di Bologna

    02/10/2010 10:13

    Sarà in commercio in Italia a partire dalle prossime settimane una carne simile a quella giapponese del tipo Wagyu Kobe. La carne, dal saporre gustoso, morbido e anti-colesterolo, arriverà dagli allevamenti bolognesi. Il progetto è della Facoltà di Veterinaria dell'Università di Bologna e la carne sarà prodotta dalla Lem Carni, un' azienda di Toscanella di Dozza, che da anni gestisce la stalla accademica di Veterinaria

  • Nasce il pecorino anticolesterolo

    18/09/2010 11:38

    E’ stato messo a punto dall’Università agraria dell’Università di Pisa il pecorino anticolesterolo. Il prodotto, denominato Cladis, ha il sapore del pecorino ma è ricco di acido linoleico coniugato (Cla), un acido grasso polinsaturo che contribuisce a proteggere l'organismo

  • La tristezza si supera con il te' verde

    18/08/2010 17:04

    Vi sentite vecchi e tristi? Bevete te' verde: il te' verde non solo fa bene al corpo, ma anche allo spirito, specialmente nella terza eta', quando puo' capitare di soffrire di depressione. Uomini e donne anziani che bevono diverse tazze al giorno di quest

  • Gli italiani mangiano troppo sale. Il ministero della Salute lancia l'allarme

    18/08/2010 16:59

    Agli italiani piace mangiare salato. Anche troppo: consumiamo in media 10-15 grammi di sale al giorno, una dose enorme che equivale al triplo di quanto consigliato dall'Organizzazione mondiale della Sanita'. E' l'allarme lanciato dal Ministero della Salut

  • Il pane può aiutare a prevenire diabete e cardiopatie

    18/08/2010 16:42

    A seconda del frumento utilizzato, il pane puo' aiutare a prevenire le cardiopatie o il diabete di tipo 2. Lo ha scoperto un gruppo di ricercatori finanziato dall'Unione Europea in uno studio riportato dal notiziario Cordis

  • Arriva il gel anti-fame

    18/08/2010 16:32

    Basta con diete rigide e terribili. Tra qualche anno, infatti, potremmo avere sulle nostre tavole una soluzione acquosa che si trasforma in gel solido nello stomaco che riduce l'appetito. A svilupparlo e' stato un gruppo di scienziati della Birmingham Uni

  • Dall'università di Birmigham la cioccolata a basso contenuto calorico

    18/08/2010 16:26

    Buone notizie per chi ama la cioccolata: un gruppo di ricercatori dell'universita' di Birmigham e' riuscito a produrre un cioccolato a bassissimo contenuto calorico (in cui i grassi vegetali sono stati sostituiti dall'acqua) che ha lo stesso sapore e prof

  • Una buona pausa pranzo annulla il rischio 'flop' tra le lenzuola

    18/08/2010 16:11

    Mangi male? Rischi di "floppare" tra le lenzuola. Addirittura saltare il pranzo e scombinare i propri ritmi alimentari puo' portare a vere e proprie defaillance nella vita sessuale, come denuncia il 37% dei nutrizionisti e sessuologi intervistati

  • Alcol, nove milioni di italiani sono a rischio

    17/08/2010 20:49

    Oltre nove milioni di bevitori "a rischio", il boom degli alcolici fuori pasto (Il "binge drinking" praticato da un italiano su tre almeno una volta a settimana) e l'eta' media sempre piu' bassa, con il 7 per cento degli undicenni che gia' beve settimanal

  • Le verdure surgelate battono le fresche

    A farlo presente è uno studio del britannico Institute of Food Research

    17/08/2010 20:38

    Le verdure surgelate potrebbero contenere più sostanze nutritive di quelle fresce acquistate nei supermercati. Il motivo con molta probabilità è legata al tempo che ortaggi e legumi impiegano prima di raggiungere le nostre tavole. Prima che i prodotti arr

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