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Agronews
21/11/2018 11:45
Il carrello della spesa degli italiani è diventato più nutriente. E’ quanto emerge dalla quarta edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen Ga1 Italy. Secondo l’osservatorio tra giugno 2017 e giugno 2018 gli italiani hanno scelto una spesa più nutriente e anche più edonistica. Cresce soprattutto la vendita di prodotti che richiamano il lifestyle (come veg e bio) e che si presentano “rich-in”. Rallentano i “free from”. E l’italianità resta la numero 1 per presenza nelle etichette dei prodotti a scaffale e per valore delle vendite.
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Filiera Corta
Un decalogo dell'Istituto Italiano Alimenti Surgelati con i 10 principali “Good To Know” sugli alimenti surgelati, per fare chiarezza e sfatare i “falsi miti”
21/11/2018 10:09
Quasi 1 su 2 (il 44% dei nostri connazionali) porta in tavola i surgelati almeno 1 volta a settimana (e nel 7% dei casi, addirittura anche più di 2 volte). Tra i consumatori abituali spiccano gli uomini (sono il 48,9%) e in generale gli under 54 (con un picco di consumi del 53,1% nella fascia d’età 35-54) . Un’indagine Doxa commissionata da Ilas - Istituto Italiano Alimenti Surgelati – rivela però poca conoscenza su aspetti nutritivi, sicurezza e modalità di consumo dei prodotti “sotto zero”. Ecco perché, alla luce dei risultati di questa indagine demoscopica, Ilas ha stilato un decalogo con i 10 principali “Good To Know” sugli alimenti surgelati, per fare chiarezza su questi dubbi e sfatare i “falsi miti”
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Agronews
Le vacanze alla scoperta dei prodotti tipici italiani e degli agriturismi generano 223 milioni di euro nel 2017 secondo il rapporto dell'Enit
20/11/2018 10:42
Sono Stati Uniti (45,5 milioni di euro), Inghilterra (25,4 milioni), Austria (18,7), Svizzera (17), Francia (16,5), Canada (11,6), Brasile (11,5), Germania (10), Danimarca (8,1), Belgio (7,2) i primi mercati di origine che generano i maggiori introiti per vacanza enogastronomica in Italia. Allo stesso tempo le vacanze all'insegna dell'enogastronomia, alla scoperta dei prodotti tipici italiani, magari negli agriturismi, sono in netto aumento e hanno generato 223 milioni di euro nel 2017 segnano un ragguardevole aumento del 70% sul 2013
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Agronews
20/11/2018 10:10
In programma il 2 dicembre Panetthòn, la sfida solidale che premia i migliori panettoni classici del Veneto. La manifestazione prevede quattro serate previste per le semifinali: il 27 novembre a I Tigli a San Bonifacio (Vr) si sfideranno i panettoni dei pasticceri di Verona e Vicenza, il 28 novembre a Osterie Moderne a Campodarsego (Pd) quelli di Padova e Rovigo, il 29 alla pizzeria Da Ezio ad Alano di Piave (BL) quelli dell’alto trevigiano e del bellunese e il 30 novembre per l’ultima semifinale la giuria valuterà al Perché di Roncade (Tv) i panettoni della provincia di Treviso e Venezia. In gara solo panettoni “classici” con uvetta e canditi lavorati senza l’utilizzo di emulsionant
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Agronews
Il dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e la Food and Drug Administration (Fda) ne controlleranno la produzione
19/11/2018 19:26
Potrebbe essere presto disponibile negli Stati Uniti la carne coltivata in laboratorio. Il dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e la Food and Drug Administration (Fda) sono scesi in campo e ne controlleranno la produzione, in modo che la carne sintetica possa essere tranquillamente venduta ai consumatori di tutto il Paese. Ne dà notizia la stampa americana. Una dichiarazione congiunta rilasciata dalle due agenzie spiega che queste ultime - come si legge su 'Newsweek' - collaboreranno per "promuovere questi prodotti alimentari innovativi e mantenere i più elevati standard di salute pubblica".
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Agronews
19/11/2018 14:50
Appuntamento per sabato 24 novembre alle ore 15.00 a Casa Artusi (Chiesa dei Servi) a Forlimpopoli (Forli-Cesena), con la consegna del Premio Artusi al Direttore generale della Fao, José Graziano da Silva. A scegliere il nome di Da Silva in questo 2018 anno del cibo italiano è stato il Comitato scientifico di Casa Artusi. “
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Agronews
18/11/2018 10:41
In programma a Milano, il prossimo 21 novembre, il Red Passion On Air, road show tra i 50 più esclusivi locali Campari d’Italia. L’appuntamento è presso la Terrazza 12 (Via Durini, 28, c/o Brian & Barry Building - Piano 10) a partire dalle ore 19,00. La serata- si legge in una nota- prevede viaggio multisensoriale nella luminosità delle installazioni degli artisti Marco Gallotta e Massimo Uberti, accompagnati dai sapori degli iconici cocktail Campari Americano, Campari Negroni e Campari Spritz
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Food Mania
A rivelarlo è l’edizione 2018 dell’Osservatorio Non Food di Gs1 Italy, che ha rilevato e analizzato l’andamento di 13 comparti del settore dei beni non alimentari
18/11/2018 10:07
Si rivoluziona il budget domestico destinato agli acquisti dei beni non alimentari grazie all’aumentare della passione degli italiani per il cibo: cresce, infatti, la spesa per comprare nuovi utensili per cucinare ed elettrodomestici innovativi che facilitano la vita ai fornelli. A rivelarlo è l’edizione 2018 dell’Osservatorio Non Food di Gs1 Italy, che ha rilevato e analizzato l’andamento di 13 comparti del settore dei beni non alimentari. Se gli oggetti per la tavola e gli articoli di servizio evidenziano ancora dinamiche poco vivaci, il settore degli strumenti cookware e bakeware (come pentole e stoviglie) continua a vivere- si spiega in una nota- una fase di grande popolarità.
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Agronews
17/11/2018 13:19
Continuano a Roma le “Cene dell’Altro Mondo”, appuntamento mensile curato dal magazine enogastronomico So Wine So Food in collaborazione con il ristorante 1978. Il terzo incontro gourmet ha visto protagonisti gli chef Eros Bruno e Pietro Volontè che hanno realizzato un menù a 4 mani. Il prino è il resident del locale, mente il secondo, dopo un periodo trascorso a Chelsea nelle cucine di Gordon Ramsey, è a Saint Tropez nel ristorante Villa Belrose.
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Food Mania
La tendenza di mercato emerge da uno studio dell’Osservatorio Buitoni Culinary Lab su circa 2500 italiani di età compresa tra i 20 e i 55 anni
17/11/2018 12:38
Non c’è partita: la pizza a pranzo mette tutti d’accordo. Secondo uno studio promosso dall’Osservatorio Buitoni Culinary Lab su circa 2500 italiani di età compresa tra i 20 e i 55 anni un connazionale su due (52%) preferisce la pizza a pranzo preferendola alla pasta (43%), alle insalate (13%) e aI panini (39%). Dall’analisi, realizzata per conoscere perché la pizza è una delle pietanze più consumate a pranzo, emerge che c’è chi la mangerebbe ogni giorno (4%), perché “dà una certa soddisfazione a livello emotivo” (39%) e perché, essendo versatile, può essere mangiata ovunque (13%). Per il 14%, poi, favorisce la condivisione, rituale effettuato con gli amici (29%) o con il proprio partner (18%). Che sia la margherita, scelta dai più tradizionalisti (27%), oppure una ad impasto speciale (24%), come per esempio con farina integrale, di kamut o senza glutine, la pizza è comunque ritenuta una fra le pietanze più irresistibili.