Agronews
20/01/2015 11:54
La petizione per chiedere che l'arte della pizza napoletana sia patrimonio Unesco sbarca negli Stati Uniti. Dopo aver toccato città come Roma, Napoli, Milano e Londra, la raccolta firme lanciata su Change.org fa tappa oltreoceano, a New York.
L'iniziativa #pizzaUnesco si terrà oggi, 20 gennaio, presso Rossopomodoro in West Village alle ore 17.00 locali
Agronews
19/01/2015 17:27
Si terrà a Verona dal 17 al 21 marzo il prossimo corso tecnico per Aspiranti Assaggiatori Olio d’Oliva, la settimana prima di. Il corso, promosso dall’Organizzazione Nazionale
Filiera Corta
L’indagine Databank, effettuata per conto di Aibi, segnala una flessione di mercato per il tradizionale del 3,8% rispetto all’anno precedente e un aumento dei sostitutivi. Il consumo pro-capite giornaliero è di 85-90 grammi
19/01/2015 15:09
Gli italiani, pur continuando a preferire in larga parte il pane artigianale (che rappresenta l'87,9% del mercato), apprezzano di più i prodotti congelati e i sostitutivi. E’ quanto emerge dalla ricerca 'Il pane e la pasticceria artigianale prodotti dai panettieri', effettuata da Databank, per conto di Aibi, l'Associazione italiana bakery ingredients aderente ad Assitol, e presentata, come pre-consuntivo del 2014, in occasione del Sigep, il Salone internazionale del gelato, della pasticceria e panificazione artigianali. L'indagine conferma la preferenza dei consumatori per il pane artigianale. Tuttavia, negli ultimi quattro anni, è proprio la produzione artigianale a subire una costante flessione, mentre sono aumentati i sostitutivi del pane (cracker, grissini, pani morbidi) e, in generale, il pane 'a valore aggiunto'.
Agronews
19/01/2015 13:45
Le griffe dell’Istituto Grandi Marchi sulle tavole del World Economic Forum di Davos (21-24 gennaio) che aprirà all’insegna del tricolore enologico. È infatti targato Made in Italy l’evento inaugurale del meeting che riunisce oltre 40 capi di Stato e di governo e 2500 personalità leader dell’economia, del giornalismo e dell’accademia internazionale.
Agronews
18/01/2015 17:50
Saranno 10 baristi, selezionati da tutto il mondo tra 200 candidature, a partecipare dal 1 al 10 febbraio in Honduras, a “Barista & Farmer”, il primo e unico talent show dedicato alla promozione e alla cultura del caffè di eccellenza. Per dieci giorni i baristi selezionati proveranno l’esperienza di vivere come i produttori di caffè nei paese di origine, in questo caso nelle famose piantagioni dell’Honduras. Saranno ripresi 24 ore al giorno da videocamere e i servizi saranno trasmessi su www.baristafarmer.com. Di questa edizione, sarà poi realizzato un documentario che mostrerà un nuovo modo di concepire il mondo del caffè, con l’intento di diffondere questa cultura, sempre più globale (il caffè è la seconda bevanda più bevuta dopo l’acqua).
Agronews
Crescono i consumi interni di prodotto arrivati ai 6 chilogrammi pro capite, pari a circa 380mila tonnellate l'anno. I locali di settore- dicono dal Sigep- sono arrivati a quota 38.892
18/01/2015 13:18
Non conosce stop il gelato. I consumi interni, grazie al trend della destagionalizzazione, sono aumentati attorno ai 6 chilogrammi pro capite, pari a circa 380mila tonnellate l'anno. Il trend economico è rilevato da Sigep (Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, a Rimini Fiera fino al 21 gennaio). E il momento positivo- si legge in una nota- favorisce anche l’aumento delle gelaterie artigianali (che comprendono le gelaterie, ma anche altri esercizi che distribuiscono gelato come pasticcerie, bar, ristoranti) arrivate a quota 38.892
Agronews
18/01/2015 12:57
Previsto dal ministero per le Politiche agricole uno stanziamento di oltre 200 milioni di euro per il comparto della zootecnia. Ad ufficializzarlo è lo stesso responsabile del dicastero di via XX Settembre Maurizio Martina. I fondi, di natura europea, rientrerebbero nella programmazione 2014-2020.
Agronews
17/01/2015 14:32
Nasce lo spazio virtuale www.infofarine.it. La piattaforma web, promossa da Italmopa - Associazione Industriali Mugnai d'Italia, è online da oggi 17 gennaio ed è stata presentata presso la Fiera Sigep – Abtech di Rimini.
Filiera Corta
Secondo un’analisi di Nomisma gli italiani dal 2000 ad oggi hanno rinunciato a quasi 1.700 tonnellate di ortofrutta pari a 17 chili di prodotto fresco procapite, una media di 1,5 kg in meno ogni anno
17/01/2015 13:28
Nella penisola si consuma sempre meno ortofrutta: dal 2000 a oggi gli italiani hanno 'rinunciato'- secondo un'analisi di Nomisma pubblicata sulla newsletter mensile dell'Istituto- a consumare quasi 1.700 tonnellate di frutta e verdura pari a 17 chili di consumi di frutta e verdura freschi procapite, una media di 1,5 kg in meno ogni anno. Il 2014 -secondo la 'fotografia' scattata da Nomisma - restituisce un ulteriore allarme. I consumi ortofrutticoli freschi si sono fermati a 130,6 Kg procapite equivalenti a non più di 360 grammi al giorno.
Agronews
16/01/2015 17:29
Da lunedì 19 gennaio diventa operativa l'anagrafe delle api, con la possibilità, per gli apicoltori di registrarsi sul portale del Sistema informativo veterinario accessibile dal portale del ministero della Salute.