-
Agronews
Per ovviare alla scarsa campagna olivicola nazionale le aziende del confezionamento dell’extravergine utilizzeranno la pratica di unire prodotti di provenienza diversa per soddisfare il mercato garantendo- assicurano Assitol e Federolio- la qualità
09/01/2015 16:43
Mai come quest’anno ci si affiderà al “blending” per portare l’olio di qualità sugli scaffali di vendita e sulle tavole degli italiani. D’altra parte la pratica di unire oli extravergine di provenienza, cultivar diverse - e caratteristiche tra loro differenti (amaro, piccante, dolce, fruttato) sembra l’unica via d’uscita per ovviare alla scarsa campagna olivicola nazionale, che si è attestata ben al di sotto delle 300mila tonnellate e che ha innegabilmente messo in difficoltà- sostengono Assitol (Associazione Italiana dell’Industria Olearia) e Federolio (Federazione Nazionale del Commercio Oleario) in una nota - i produttori olivicoli e la filiera del settore, acuendo quest’anno una situazione di carenza della produzione che tuttavia, anche se con entità di anno in anno diversa, esiste da anni nel nostro Paese
-
Libri da Gustare
09/01/2015 13:18
Roma, probabilmente una delle città più belle del mondo. Con una tradizione gastronomica “tosta”, che in parte si è imposta dalla capitale all’Italia intera. Chi di noi non cucina abitualmente uno spaghetto all’amatriciana o una carbonara? Ma l’eterno dubbio della cucina della città eterna è: qual è la tradizione di questi piatti? Con la guida “I Cento di Roma” avremo finalmente una risposta all’annosa questione “ci va il guanciale o la pancetta?”. E finalmente sapremo dove assaggiare i piatti là dove sono nati, nel rispetto della tradizione gastronomica della zona.
-
Food Mania
09/01/2015 13:11
Cambia guida, ma non lo chef vincitore. Dopo Gambero Rosso e PecoraNera ancheper la guida “I Cento di Roma 2015” (casa editrice Edt) Heinz Beck (La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri) è il migliore. Insomma il tedesco, oltre ad essere tra i numeri 1 a livello nazionale ed internazionale, non intende scendere dal trono della ristorazione capitolina.
-
Agronews
08/01/2015 17:33
Prosecco sotto la luce dei riflettori nel Regno Unito a causa di un contenzioso con i pub inglesi per la scorretta somministrazione del vino frizzante in alcuni locali. La diatriba riportano l'Independent e il Daily Telegraph è sul fatto che i pub servono il prosecco alla spina. Per questo motivo- si spiega- Il consorzio produttore del Prosecco si e' rivolto alla Food Standards Agency (Fsa), agenzia alimentare britannica,
-
Agronews
08/01/2015 13:47
Cala a dicembre l'Indice Fao dei prezzi alimentari dopo tre mesi di stabilità. L'ampia e costante disponibilità dell'offerta, scorte record, l'apprezzamento del dollaro e il calo del prezzo- si legge in una nota- del petrolio hanno contribuito al declino. L'Indice Fao dei Prezzi Alimentari ha segnato a dicembre una media di 188,6 punti, un calo dell'1,7 per cento rispetto a novembre, trascinato dal calo dei prezzi di zucchero e olio di palma. In generale, nel 2014 l'Indice dei Prezzi Alimentari ha segnato una media di 202 punti, in calo del 3,7 per cento rispetto al 2013, registrando un declino per il terzo anno consecutivo
-
Filiera Corta
Una circolare del Mipaaf del 31 dicembre 2014 consente di inserire nelle informazioni dei prodotti enologici il nome geografico più ampio (Regione o provincia) in cui ricade la zona di produzione
08/01/2015 13:18
Acquistare un vino Dop o Igp individuando subito la zona di produzione sarà più semplice grazie a una circolare del ministero per le Politiche agricole (Mipaaf) datata 31 dicembre 2014. L’atto amministrativo permette di inserire nell’etichetta del prodotto la regione o la provincia di produzione o per meglio dire si potrà inserire il nome geografico più ampio in cui ricade la zona di produzione. Si forniscono inoltre i criteri per il corretto uso commerciale e la corretta indicazione in etichettatura ''al fine di assicurare la massima protezione alle Dop e Igp dei vini e di corrispondere alle esigenze dei produttori e degli enti ed organismi preposti alle gestione e al controllo nel settore vitivinicolo.
-
Agronews
07/01/2015 18:09
Il ministry of Food and Drug security della Corea del Sud ha riconosciuto l’idoneità all’importazione nel Paese asiatico delle Dop Parmigiano Reggiano e Grana Padano. L’autorità coreana ha verificato che la sicurezza microbiologica di questi prodotti risulta essere equiparabile a quella del formaggio prodotto con il latte pastorizzato.
-
Agronews
07/01/2015 15:55
Si svolge a Bari, dal 18 al 20 marzo, la ventesima edizione del Premio Biol. Il concorso internazionale riservato agli oli extravergini biologici è in programma all’interno della Fiera del Levante. Le aziende che producono, imbottigliano o commercializzano olio extravergine biologico possono iscriversi entro il 15 febbraio via web su www.premiobiol.it, o contattando il CiBi-Consorzio Italiano per il Biologico: info@premiobiol.it; tel. 080 5582512.
-
Agronews
Con un decreto interministeriale firmato dal ministro dello Sviluppo economico Federica Guidi e dal responsabile delle Politiche agricole Maurizio Martina le attività di promozione saranno guidate da un team comprendente istituzioni e agricoltori
07/01/2015 13:39
Pronto con il 2015 un piano di azione sinergico per uno dei simboli del made in Italy. Con un decreto interministeriale firmato dal ministro dello Sviluppo economico Federica Guidi e dal ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina le attività di promozione per la pasta saranno guidate da una “cabina di regia” comprendente istituzioni e rappresentative agricole ed imprenditoriali del settore, finalizzata ad aiutare l'intera filiera e definire un programma di rilancio, mirato anche ai mercati esteri
-
Filiera Corta
07/01/2015 13:30
I prezzi alimentari e quelli delle bevande analcoliche sono quelli che nella media del 2014 hanno riscontrato una decelerazione più marcata rispetto a tutti gli altri. A segnalarlo è l’Istat. La crescita in media d'anno è stati quasi nulla: +0,1%, a fronte del +2,4% del 2013. Il tasso di inflazione medio annuo per il 2014 è risultato pari a +0,2%, in rallentamento di un punto percentuale rispetto al 2013 (+1,2%). Si tratta del tasso piu' basso dal 1959