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13/07/2018 10:34
Anthony Bourdain, il celebre chef star della tv che si e' tolto la vita lo scorso giugno, ha ricevuto la nomination postuma agli Emmy, i premi che ogni anno celebrano il meglio della programmazione televisiva statunitense.
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12/07/2018 17:06
Concluso, con una cena finale a Roma dal tono vegetariano, il Premio Laudemio. Il concorso, nato lo scorso anno con l’obiettivo di promuovere e valorizzare l’olio extravergine di oliva Laudemio nella cucina di importanti chef, è ideato e voluto dal presidente del Consorzio Laudemio Diana Frescobaldi ed è finalizzato- si legge in una nota- a diffondere la conoscenza del prodotto. Il consorzio (2.300 ettari di terreno destinato all’olivicoltura pari circa a 100.000 piante con una produzione totale di circa 2.400 quintali di olio di oliva, da cui vengono selezionati all’incirca 650 quintali di Laudemio), raggruppa ventuno aziende agricole associate e accomunate dalla volontà di produrre, sotto un unico marchio e nel territorio toscano
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Il dato emerge dal Rapporto dell’Istituto commercio estero- Ice 2017-2018. Per l'Italia un crescita del 7,4%
12/07/2018 16:37
Cresce di un +7,5% l’export dell’industria alimentare. Il dato emerge dal Rapporto dell’Istituto commercio estero- Ice 2017-2018 presentato nella sede di Borsa Italiana. Complessivamente l’intero export italiano nel 2017 ha registrato una crescita del 7,4% con un valore di 448 miliardi di euro e un saldo positivo di oltre 47 miliardi.
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12/07/2018 16:18
Sensibilizzare gli esercenti e i consumatori contro lo spreco di zucchero dovuto all’uso delle bustine: è l’obiettivo della campagna #usalazuccheriera appena lanciata da Fipe-Federazione Italiana Pubblici Esercizi, da sempre impegnata per la diffusione di una cultura del rispetto del cibo che passi anche per la promozione di azioni concrete. Secondo i dati dell'Ufficio Studi della Federazione l’uso dello zucchero in bustina genera 14milioni di chilogrammi di rifiuti aggiuntivi e 64 milioni di euro di maggiori costi a carico di consumatori e pubblici esercizi.
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12/07/2018 13:14
Si tiene dal 23 luglio al 17 agosto l’edizione estiva della Nyc Restaurant Week. Sul sito nycgo.com è possibile consultare i menu proposti dagli oltre 380 ristoranti partecipanti all’iniziativa promossa da Nyc & Company, (ente del turismo di New York City), situati in 42 quartieri nei cinque distretti.
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11/07/2018 16:17
Dopo i surgelati, è la volta degli alimenti con false indicazioni in etichetta. I Carabinieri del Reparto tutela agroalimentare, proseguendo l'azione di monitoraggio e controllo nella filiera agroalimentare, hanno sequestrato 6.887 prodotti. In particolare, in provincia di Bolzano, 1.751 prodotti che evocavano in etichetta e nella presentazione le denominazioni protette 'Prosciutto di Parma' e 'Coppa di Parma' e 11.434 etichette adesive 'Salami di Parma'
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11/07/2018 16:15
Il lavoro sembra essere totalizzante nella vita frenetica di questi anni, mentre il tempo per studiare e raggiungere la sudatissima laurea, quella che si è accantonata appena si è trovato lavoro, è molto lontana. Un cane che si morde la coda. Ma una soluzione c’è: UniPegaso
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Emerge da un'indagine dell'Osservatorio nutrizionale Grana Padano che ha indagato sulle abitudini alimentari e l'apporto di nutrienti protettivi quotidiani per combattere i possibili danni del sole
11/07/2018 15:40
Non è proprio una bocciatura, ma quasi. Il responso è di un’indagine condotta su 6.250 adulti (56% donne e 44% uomini), il 38% non consuma le due indispensabili porzioni di verdura al giorno (percentuale che sale al 45% per gli uomini contro il 33% delle donne), il 28% del campione consuma meno di due frutti al giorno (senza grandi differenze nei due sessi) e il 45,6% non mangia pesce due volte a settimana come raccomandato, e appena il 22% ha la salutare abitudine di consumare una porzione di noci o frutta secca. Anche l'acqua è insufficiente: nonostante l'estate e l'esposizione al sole aumenti il rischio di disidratazione, il 36% del campione beve meno di otto bicchieri di acqua al giorno.
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11/07/2018 10:12
E’ in programma a Roma, da venerdì 13 a domenica 15 luglio, il Beer Barbecue Party. A organizzarlo è Eataly Ostiense. Si potrà partecipare a corsi, degustazioni e show cooking e scoprire, grazie all’aiuto di Chef Bbq Master, i segreti per realizzare un perfetto barbecue e le carni di alta qualità di Eataly. Grande rilievo verrà dato all’aspetto didattico e formativo. Durante le tre giornate, a partire dalle ore 18.00, prenderanno il via i corsi Grigliando si impara sia per adulti che per bambini.
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Negli ultimi cinque anni i pubblici esercizi sono aumentati quasi del 7%, raggiungendo quota 334mila, il numero più alto numero d'Europa
10/07/2018 15:31
Il ristorante Italia continua a crescere. Negli ultimi cinque anni i pubblici esercizi sono aumentati quasi del 7%, raggiungendo quota 334mila, il numero più alto numero d'Europa, per un settore che genera un fatturato di 76 miliardi di euro e dà lavoro a 730mila dipendenti, di cui 8 su 10 con contratto a tempo indeterminato. L'espansione è trainata, in primo luogo, dal culto italiano per il ''mangiar fuori''; ma incidono anche una forte domanda turistica e l'affermazione dei cibi d'asporto. Cresce anche l'innovazione, 9 pubblici esercizi italiani 10 sono su web e social, il 22% è attivo sulle piattaforme online di prenotazione e delivery come Foodora e The Fork, e poco più di 3 imprenditori su 4 (il 76%) hanno effettuato nell'ultimo anno investimenti in macchinari e pratiche innovative.