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Secondo Mediamonitor.it, che ha analizzato oltre 1500 fonti informative, l’ex giudice di Masterchef per poche citazioni supera Bottura che pure compare meno in tv, contrariamente ad Antonino Cannavacciuolo e Alessandro Borghese che sono 3° e 4°
03/10/2018 14:18
E’ Carlo Cracco lo chef più citato sui media italiani. A rilevarlo è Mediamonitor.it che ha analizzato dall’inizio di marzo al 27 settembre scorso, oltre 1500 fonti informative fra carta stampata (quotidiani nazionali, locali e periodici), siti di quotidiani, principali radio, tv e blog. L’ex giudice di Masterchef, con 80 citazioni in più, ha superato il collega Bottura, ma entrambi hanno più di 2mila citazioni a testa. Cracco dopo l’apertura del nuovo ristorante milanese e l’annuncio dell’esordio su Netflix a The Final Table, ha catalizzato l’attenzione dei media raggiungendo le 2194 citazioni. A poca distanza, il due volte primo classificato nella lista dei The World's 50 Best Restaurants, Massimo Bottura, chef del ristorante tre stelle Michelin Osteria Francescana, a Modena, che in sei mesi ha raggiunto le 2114 citazioni.
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02/10/2018 19:34
"job.antoninocannavacciuolo.it". E' il sito creato dal noto chef per facilitare l'invio di candidature da parte di chi voglia candidarsi a lavorare nella sua squadra che ha ormai superato i 120 addetti. Villa Crespi a Orta, il bistrot di Novara, quello di Torino, la pasticceria a Novara e 'Laqua', il resort sul Golfo di Sorrento, sono i locali creati da Cannavacciuolo con la moglie Cinzia Primatesta. Secondo quanto riporta La Stampa, nell'edizione di Novara, per Villa Crespi servono un sommelier, uno chef de rang, un barman, un secondo maitre di sala, un commis di sala, un demi chef di cucina e un demi chef di pasticceria. Per il bistrot di Novara c'e' bisogno di un macchinista bar e di un sommelier, mentre per quello di Torino si ricerca uno chef de rang e un commis di sala
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Il risultato emerge dai risultati del primo studio comparativo commissionato dall'Aidepi alla Fondazione Italiana per l'Educazione Alimentare
02/10/2018 18:08
Tutte vengono chiamate "merendine", ma a volte la distanza tra un prodotto e l'altro e' davvero grande. I prodotti monodose da forno presenti sugli scaffali della Grande distribuzione del Regno Unito e degli Stati Uniti in molti casi hanno davvero poco a che vedere con quelli italiani. A partire dalla porzione, che dovrebbe dare, invece, il nome al prodotto. Se la merendina italiana, come dice la parola stessa, e' una piccola merenda dal peso medio di 34 g non si puo' dire altrettanto delle sue lontane parenti d'oltremanica e a stelle e strisce, che pesano rispettivamente quasi il doppio (66 g) e piu' del doppio (81 g).
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02/10/2018 15:52
Al via il secondo anno di Hello Grappa, il progetto promosso da Assodistil e finanziato ai sensi del Reg. 1144/2014 dalla Comunità Europea, che promuove sul mercato americano la Grappa uno dei distillati Ig più conosciuti e apprezzati del nostro paese. Dopo il primo anno di attività svolte sul territorio Usa, il progetto prevede ora una serie di press tour in Italia, destinati a 11 giornalisti americani che dal 4 all’8 ottobre potranno visitare le distillerie, proprio nel pieno della campagna di distillazione, per conoscere da vicino le tecniche dell’arte distillatoria e approfondire le qualità dell’Ig Grappa
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Per recuperare vitalità un buon aiuto viene dalla tavola, grazie a una serie di alimenti che contengono o stimolano la produzione di sostanze utili al benessere
01/10/2018 17:49
Le temperature calano, le giornate si fanno più corte e gli impegni quotidiani incombono. Il cambio di stagione per molti non è indolore, anzi, spesso ci vuole un periodo di assestamento perché il fisico e l'umore si stabilizzino. Mancanza di energia, spossatezza, sonnolenza, malinconia e riduzione della produttività sono solo alcuni dei sintomi. Per recuperare vitalità e benessere un buon aiuto viene dalla tavola, grazie a una serie di alimenti che contengono o stimolano la produzione di sostanze che aiutano il buonumore. Fra questi i più utili sono le vitamine del gruppo B, il ferro, il potassio e il magnesio.
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01/10/2018 17:39
E' la Tunisia il paese vincitore del Campionato del mondo del cous cous, la competizione tra 10 paesi svolta nell'ambito del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell'integrazione culturale, organizzato dall'agenzia di comunicazione Feedback di Palermo in partnership con il Comune di San Vito Lo Capo, che si è chiuso a San Vito Lo Capo. La ricetta di Nabil Bakouss, che lavora al ristorante Joia dello chef di origini svizzere Pietro Leemann, premiato con una stella Michelin, coadiuvato dagli chef Youssef Abdelli e Lamjed Hosni, è stato il più apprezzato dalla giuria tecnica, tra quelle degli altri 9 paesi in gara: Angola, Costa d'Avorio, Israele, Italia, Marocco, Senegal, Spagna e Stati Uniti
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01/10/2018 17:32
Al vertice della nuova "Guida de L'Espresso I Ristoranti e i Vini d'Italia 2019", giunta alla 42esima edizione, si stagliano sette ristoranti con 5 cappelli, il massimo punteggio attribuito dall'equipe dell'enogastronomo Enzo Vizzari. Lido 84 di Gardone Riviera si aggiunge a Casadonna Reale di Castel di Sangro, Le Calandre di Rubano, Osteria Francescana di Modena, Piazza Duomo di Alba, Uliassi di Senigallia, St. Hubertus di Badia
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Il testo, di soli tre articoli, è proposto dal presidente della commissione agricoltura Filippo Gallinella e della deputata M5S Chiara Gagnarli.
30/09/2018 14:34
Il Km0 sarà argomento di dibattito parlamentare il prossimo 15 ottobre. Arriva in aula alla Camera dei Deputati la proposta di legge, composta da tre articoli, riguardante la valorizzazione dei prodotti locali e stagionali di qualità provenienti da filiera corta, a chilometro zero. L’iniziativa è del presidente della commissione agricoltura Filippo Gallinella e della deputata M5S Chiara Gagnarli. "I consumatori - scrivono i due deputati 5Stelle nella relazione - cercano prodotti locali e pertanto è necessario avere una chiara indicazione sulla loro provenienza. Un maggiore consumo di prodotti del territorio, non risolve certamente i numerosi problemi del settore primario italiano, ma può contribuire comunque a garantire un reddito più elevato ai produttori locali”
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30/09/2018 13:31
Duecento anni e un futuro solido. Manifatture Sigaro Toscano taglia il traguardo del suo primo bicentenario con un nuovo importante risultato economico: l’export cresce ancora e tocca quasi il 20% della produzione totale nel primo semestre del 2018. Una performance che segnala le potenzialità di sviluppo di un’eccellenza del made in Italy che esporta già in 65 Paesi nel mondo e produce 212 milioni di sigari l’anno.
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29/09/2018 11:54
Il rapporto tra crescita del turismo enogastronomico e Indicazioni Geografiche in Italia è stato il tema principale della tavola rotonda Turismo DOP che si è tenuta a Modena, nel museo “Casa Mazzetti”, alla presenza dei principali attori del settore Dop e Igp. L’iniziativa, organizzata dalla Fondazione Qualivita in collaborazione con il Consorzio Aceto Balsamico di Modena Igp e il Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, ha messo in luce le dimensioni e le caratteristiche del fenomeno e le esperienze dei Consorzi di Tutela dei prodotti Dop e Igp e delle istituzioni nell’ambito della promozione, dell’accoglienza e dei servizi turistici.