-
20/01/2021 15:25
Sono “beni culturali” l’archivio e la biblioteca di Unione italiana vini (Uiv). A stabilirlo, il Decreto n. 17/2020 della Soprintendenza Archivistica e Bibliografica della Lombardia che ne ha riconosciuto l’unicità del valore storico e culturale “in quanto viva testimonianza della storia dell’enologia e della comunicazione di un’impresa a livello nazionale e internazionale, che ha attraversato l’intero Novecento fino ai giorni nostri”
-
Tremila giovani da oltre 120 Paesi si sono già iscritti per un viaggio di sei settimane attraverso il complesso mondo del cibo e scoprire quali azioni possono essere intraprese per migliorare il nostro rapporto con il pianeta e la società
20/01/2021 14:50
Al via On My Plate, la campagna con cui Slow Food si pone alla guida di oltre tremila giovani attiviste e attivisti da 120 Paesi. Un viaggio lungo sei settimane durante le quali esploreremo il percorso del cibo verso le nostre tavole, scoprendone i lati nascosti. Insieme ai partecipanti alla challenge, Slow Food intende rilanciare il suo messaggio per un cibo buono, pulito e giusto per tutti: l’obiettivo, infatti, è acquisire consapevolezza e mostrare come un piccolo cambiamento nelle nostre abitudine può avere un impatto positivo e duraturo sulla società e sul pianeta.
-
20/01/2021 10:49
Un settore in crescita del 42% anno su anno che nonostante la pandemia non conosce crisi e raccoglie, nel 2020, 17 miliardi di euro di investimenti. Questa è la fotografia del Foodtech scattata da "The State of Global Foodtech Report" un rapporto internazionale realizzato da Talent Garden, piattaforma per la formazione digitale e l'innovazione nata in Italia nel 2011, e Forward Fooding, piattaforma collaborativa al mondo dedicata all’industria agroalimentare nata per favorire in particolare l'innovazione nel settore del foodtech
-
19/01/2021 11:18
Nel 2020 crescono solo le esportazioni di prodotti agroalimentari che fanno segnare un aumento dell’1,4% in netta controtendenza al crollo generale del 10,8%. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat relativi al commercio estero nei primi undici mesi del 2020 che evidenziano un record storico per il Made in Italy sulle tavole di tutto il mondo e nonostante la pandemia Covid.
-
Un ‘articolo dell’autorevole quotidiano spiega i motivi che portano a scegliere il "cibo spazzatura"
18/01/2021 18:53
Una lettera di raccomandazione per il “cibo spazzatura”, elogiando in particolare le patatine. A fare l’apertura e sdoganarlo è l’autorevole New York Times con un articolo a firma di Sam Anderson. Il testo, elaborato nel contesto della pandemia, è una lode al comfort food con la spiegazione dei motivi che ci spingono a mangiarlo e gustarlo. Un’ analisi che sorprende e che arriva dove la tendenza al salutare è in crescita. Insomma un’apertura che farà tendenza, anche in Italia, il Paese della qualità agroalimentare e dove nel periodo della pandemia si è proceduto alle preparazioni in casa con una caccia in particolare al lievito.
-
18/01/2021 17:16
Il Consorzio Parmigiano Reggiano lancia Amo ciò che mangio 3.0, il progetto gratuito rivolto a insegnanti, classi e famiglie delle scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado per costruire esperienze di benessere in classe e in famiglia. Giunto alla sesta edizione, Amo ciò che mangio ha coinvolto oltre 6.000 insegnanti e più di 150.000 studenti a livello nazionale.
-
16/01/2021 17:52
Prosegue positivamente il progetto “Piave Dop & Nice to Eat-Eu Ar”, la nuovissima App di Realtà Aumentata realizzata dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP nell’ambito della campagna cofinanziata dell’Unione Europea Nice to Eat-Eu.
-
Coldiretti, è’ il settore della ristorazione più colpito da chiusura serale
16/01/2021 17:17
Si celebra quest’anno soprattutto nelle case la Giornata mondiale della pizza dove oltre 4 italiani su 10 (44%) hanno scelto di prepararsela da soli pur di non rinunciarci. E’ quanto emerge da un sondaggio condotto sul sito www.coldiretti.it in occasione della giornata dedicata al simbolo della cucina italiana piu’ conosciuta nel mondo che si celebra il 17 gennaio. Una festa amara segnato – sottolinea la Coldiretti – dall’emergenza coronavirus
-
15/01/2021 15:28
Nuova veste e nuova governance per Fico Eataly World , gia' ridefinito 'il parco del cibo piu' emozionante al mondo': dopo il duro colpo della pandemia,che lo aveva costretto a chiudere i battenti per l'emergenza covid, il 2021 si apre con importanti cambiamenti, puntando alla riapertura del parco del cibo a primavera inoltrata
-
13/01/2021 18:53
L'arte dei grandi chef anima i capolavori del museo e gli Uffizi diventano 'da mangiare'. Le meraviglie della storia dell'arte escono dai dipinti e diventano piatti appetitosi da gustare a tavola. Il matrimonio tra arte e cibo si concretizzera' con una serie di brevi filmati che il museo fiorentino si accinge a lanciare su facebook: ogni domenica, a partire dal 17 gennaio