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24/10/2018 14:54
In calendario sabato 3 e domenica 4 novembre a Trevi in Umbria (Perugia) la 12° edizione di “Festivol - Trevi tra olio, arte, musica e papille” , appuntamento per celebrare l’olio nuovo e la prima spremitura che coinciderà con il primo fine settimana di Frantoi Aperti, la manifestazione regionale dedicata all’olio extravergine di oliva che si terrà in Umbria dal 1° al 25 novembre.
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La certificazione è di Aidepi, l'Associazione delle industrie del Dolce e della pasta Italiane, alla vigilia del 20mo World pasta Day
24/10/2018 14:36
Parla sempre più italiano la pasta nel mondo. Secondo i dati diffusi da Aidepi, l'Associazione delle industrie del Dolce e della pasta Italiane alla vigilia del 20mo World pasta Day (Dubai, 25 ottobre), in 20 anni è raddoppiata la quota export della pasta made in Italy, passata da 740mila a 2 milioni di tonnellate e sono ormai 200 i paesi dove si consuma la pasta tricolore. In un mondo che ha voglia di pasta è italiano 1 piatto su 4. E il bilancio "mondiale" della pasta italiana sorride anche nei primi 7 mesi del 2018. In Germania, Regno Unito, Francia, Stati Uniti, prime 4 destinazioni dell'export di spaghetti &co e un peso di circa la metà sulla quota export totale di pasta, la crescita media delle esportazioni è stata del +8%, con punte del'11% in Francia.
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La caratteristica distintiva del prodotto è di mantenere consistenza e cremosità senza l’ausilio di conservanti, addensanti, semi-lavorati e coloranti, utilizzando esclusivamente materie prime selezionate e di elevata qualità
23/10/2018 21:34
Geloso Gelato, la start-up di gelato naturale su stecco acquisita lo scorso giugno da Francesco Trapani, ex Ceo di Bulgari e della divisione orologi e gioielli di LVMH e attuale azionista rilevante di Tiffany, ha inaugurato il suo primo flagship-store nel centro storico di Roma, in via della Croce 61. Un gelato cremoso su stecco: è questa la caratteristica distintiva di Geloso, che riesce a mantenere consistenza e cremosità senza l’ausilio di conservanti, addensanti, semi-lavorati e coloranti, utilizzando esclusivamente materie prime selezionate e di elevata qualità
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Con una quota globale del 47% l'Europa- secondo l'ultimo Global New Product Introductions Report di Innova Market Research, è leader anche nel 2017 con un totale di 5017 nuovi prodotti
23/10/2018 17:23
Le mandorle mantengono il primo posto per numero di nuovi prodotti introdotti sul mercato Europa. Con una quota globale del 47%, il Vecchio Continente- secondo l'ultimo Global New Product Introductions Report di Innova Market Research, è leader anche nel 2017 a livello mondiale per l'undicesimo anno consecutivo, con un totale di 5017 nuovi prodotti che contengono le mandorle e una crescita del 14% rispetto all'anno precedente. Germania, Francia e Regno Unito seguono gli Stati Uniti e sono sul podio in Europa con 2.414 nuovi prodotti a base di mandorle nel 2017.
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23/10/2018 17:09
Parte il 7 Novembre il corso professionalizzante per «Sushi Man» alla neo scuola di cucina Basaramilano Japanese Food Academy. In 250 ore, tra lezioni teoriche e tecnico-pratiche, i partecipanti- si legge in una nota- percorreranno un affascinante viaggio gastro-culturale nel mondo della cucina nipponica, alla scoperta dei segreti, delle tecniche e degli ingredienti che la rendono così amata e apprezzata in tutto il mondo.
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22/10/2018 18:59
Sono 98 le startup italiane censite dall’Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano e dell’Università degli Studi di Brescia attive nell’innovazione tecnologica e digitale del settore agricolo e agroalimentare. Lombardia ed Emilia Romagna risultano essere le regioni con la maggiore presenza di startup Smart AgriFood (33% e 17% rispettivamente). Non trascurabili il Lazio, che conta il 9% delle startup, il Veneto (8%) e la Campania con il 6%.
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21/10/2018 18:28
Presentata a Roma la Guida Essenziale ai Vini d'Italia di DoctorWine by Daniele Cernilli. Molte le novità della pubblicazione che quest’anno, oltre alla versione italiana ed inglese, è anche in tedesco. La premiazione dei migliori vini degustati, i “faccini” di DoctorWine, delle nuove aziende Tre Stelle e dei premi speciali si è svolta a Milano il 14 ottobre
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Stop alle importazioni da chi sfrutta lavoro e ambiente per 4 italiani su 10
21/10/2018 14:38
Dal riso asiatico alle nocciole turche, dalla zucchero della Columbia alla carne del Brasile, dall’ortofrutta sudamericana a quella africana fino ai fiori dell’Equador, il 20% dei cibi stranieri che arrivano in Italia sono “fuorilegge” perché non rispettano le stesse garanzie vigenti a livello nazionale in materia di lavoro, ambiente e salute. E’ quanto è emerso da un’analisi della Coldiretti presentata al Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione di Cernobbio dove è stata apparecchiata la tavola della vergogna con i prodotti alimentari dall’estero sotto accusa per sfruttamento dei lavoratori, pericoli per la salute e utilizzo di sostanze chimiche dannose all’ambiente.
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21/10/2018 10:47
Torna l’appuntamento gastronomico che celebra una semenza autoctona rara e in via di estinzione: il Fagiolo Carne A Fabrica di Roma (Viterbo) , il paese che ne registra la maggiore produzione, avrà luogo quest’anno, per due fine settimana di seguito, la sagra diventata oramai un ritrovo festoso e conviviale per condividere i sapori di una volta.
Nelle sere del 26,27, 28 ottobre e 2,3,4 novembre (le domeniche aperture anche a pranzo), si potranno dunque degustare, serviti a tavola e all’interno di padiglioni coperti e riscaldati, i fagioli in svariate ricette: con i gnocchetti (piatto tipico fabrichese, le cotiche, le salsicce e al naturale, esaltando la caratteristica aromaticità, con l’aggiunta di un nuovo ingrediente proposto per l’edizione 2018: il chili, trattato esclusivamente con prodotti coltivati a chilometro zero
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Dedicati all'artista britannico quattro gusti preparati dal maestro gelatiere Roberto Lobrano
20/10/2018 14:30
Nasce il gelato in onore di David Bowie. In occasione della 4° edizione del Black star day di Bologna per la tappa italiana della mostra internazionale dedicata al Duca bianco e allestita al Museo d’Arte Moderna Mambo sono presentati 4 gusti ispirati all’artista britannico. A realizzarli il maestro gelatiere Roberto Lobrano, autore del manuale “Il mondo del Gelato", edito da Slow Food Editore. I 4 gusti di gelato sono ispirati a momenti fondamentali e iconici della vita artistica di Bowie e sono realizzati con ingredienti selezionati che hanno dato vita ai prodotti