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Agronews
In programma il 30 gennaio a Chieti la manifestazione ideata dal giornalista Massimo Di Cintio. Obiettivo della rassegna è favorire uno scambio di conoscenze tra cuochi e operatori
26/01/2017 12:42
Mancano pochi giorni all’apertura ma ancora una volta Meet in Cucina Abruzzo è destinato, per il terzo anno, a stupire per le presenze illustri e a stimolare un proficuo dibattito sul miglioramento della proposta gastronomica e dell’accoglienza abruzzese attraverso lo scambio delle conoscenze e delle esperienze tra i cuochi di maggior valore al fine di favorire la crescita culturale e professionale degli operatori e generare così una qualità più alta dell’offerta nella ristorazione e delle attività di produzione legate all’agricoltura e alla pesca come spiega il giornalista Massimo Di Cintio, ideatore della rassegna organizzata per il 30 gennaio negli spazi del Centro Espositivo della Camera di Commercio di Chieti.
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L'indirizzo
Il ristorante romano di via Valenziani, con una proposta all'insegna dell'alta qualità, presenta un menù rispettoso dei sapori del mare
25/01/2017 16:31
Per chi ama la qualità è una tappa obbligatoria da non saltare. Infatti la sola condizione che la proposta del menù e dei piatti serviti prenda il via dalle portate di pesce e non da quelle della pasta la dice lunga su quello che ci si deve aspettare una volta seduti a tavola. Insomma se si è alla ricerca di un posto dove mangiare il pesce di qualità non è solo un capriccio giornaliero, ma una ragione di vita che sconfina quasi in un fondamentalismo il ristorante giusto è Chinappi, locale che ha il suo habitat nel centro di Roma e precisamente vicino a Piazza Fiume in via Via Valenziani, 19. Ecco dunque, detto questo, che anche gli eventuali dubbi sulla materia prima devono scomparire in un battito d’ali visto che il pesce che si degusta arriva direttamente dalla pescheria di famiglia Chinappi di Formia, ridente località del Lazio.
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Agronews
25/01/2017 13:42
Firmato dal ministro per le Politiche agricole Maurizio Martina il dossier di candidatura nella Lista dei Patrimoni Mondiali dell'Unesco del sito veneto "Le colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene". Il dossier sarà esaminato domani, 27 gennaio, dalla Commissione Nazionale Italiana per l'Unesco che dovrà formalmente decidere se inviare a Parigi la candidatura per ottenere l'iscrizione del sito Unesco entro il 2018
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Filiera Corta
La tendenza del consumatore emerge dal sondaggio dell'Unione nazionale consumatori nell'ambito campagna di informazione 'Nutritevi dei colori della vita' di Unaproa. La preferenza è pari al 71 per cento del campione di studio
25/01/2017 13:09
Un ristorante che propone un menù con una più ampia scelta di frutta fresca è maggiormente gradito dal consumatore per una quota pari al 71 per cento del campione di studio. E’ quanto emerge dal sondaggio 'Frutta e verdura al ristorante: soddisfatto dell'offerta?' lanciato dall'Unione nazionale consumatori sul sito www.consumatori.it e sui suoi canali social e i cui risultati sono stati presentati oggi nella conferenza stampa della campagna di informazione e promozione 'Nutritevi dei colori della vita', promossa da Unaproa e cofinanziata da Unione europea e Stato italiano. E ‘ stato rilevato inoltre che 18 rispondenti su 100 pensano che una maggiore offerta sul menù è preferibile ma non indispensabile e 11 su 100 non la considerano una discriminante fondamentale.
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Agronews
Il titolo di migliore è stato conquistato al Sigep di Rimini. Il venticinquenne salentino rappresenterà l’Italia al Campionato Mondiale Baristi in programma a novembre a Seoul in Corea del Sud
24/01/2017 18:48
Il nuovo campione italiano di caffè 2017 è Francesco Masciullo . Il venticinquenne salentino d’origine e attualmente residente a Firenze, dove lavora come head barista presso Ditta Artigianale – linea di caffetterie dedicata allo specialty coffee – ha vinto il Campionato Italiano Baristi 2017 domenica 22 gennaio sul palcoscenico del Sigep - Salone Internazionale Gelateria Pasticceria, Panificazione artigianale e caffè, in corso fino al 25 gennaio a Rimini.
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Agronews
24/01/2017 13:47
I Carabinieri del Comando Politiche Agricole e Alimentari, con l’ausilio dell’Arma territoriale, hanno controllato circa 100 operatori del commercio all’ingrosso delle province di Milano, Torino, Firenze e Napoli. I militari hanno individuato e sequestrato circa 3 tonnellate di pesce, mancante dell’etichettatura e della documentazione di “filiera”, in violazione delle leggi comunitarie e nazionali che stabiliscono i principi ed i requisiti generali per la sicurezza alimentare.
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Agronews
23/01/2017 16:47
La strada davanti al palazzo del Consiglio europeo di Bruxelles è stato tinta da latte in polvere per la protesta degli allevatori. Il fatto è avvenuto durante la riunione dei ministri dell'Agricoltura dei Ventotto quando decine di allevatori provenienti da Belgio, Francia, Germania, Lituania e Olanda hanno spruzzato da un trattore quintali di polvere bianca verso l'ingresso dello Justus Lipsius.
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Agronews
23/01/2017 15:04
Il sindaco Giuseppe Sala candida Milano a capitale del food. L’idea è stata lanciata dal primo cittadino nel corso della conferenza stampa di presentazione del progetto 'OpenAgri' per lo
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Agronews
Un alert sul cellulare permette di controllare lo stato dell'ordinazione e avere un contatto diretto con il proprio pasto. La funzione piace al 90% dei clienti
23/01/2017 13:23
L’avviso delle cena ordinata a domicilio arriverà con un Sms. Il sistema di messaggistica è stato inserito da Just Eat, azienda nel mercato dei servizi per ordinare pranzo e cena. La funzione Sms permette- si legge in una nota- di sapere se il proprio ordine è uscito dal ristorante per arrivare a destinazione. Il servizio è partito dalla città di Milano coinvolgendo ad oggi già oltre 600 ristoranti partner, l’80% del totale, ma è già attiva anche sui primi ristoranti a Roma, Genova, Palermo, Napoli, Pisa, Bologna, Firenze e Torino e nel 2017 sarà attiva in tutte le grandi città del nostro Paese.
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Agronews
La misura è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale ed è operativa dal 19 aprile. Il provvedimento riguarda il vaccino, l'ovicaprino e il bufalino
22/01/2017 10:13
Scatta dal 19 aprile l’obbligo dell’indicazione obbligatoria dell’origine in etichetta per i prodotti lattiero caseari in Italia. La misura è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale. L’obbligo riguarda si applicherà il latte vaccino, ovicaprino, bufalino e di altra origine animale. Il nuovo sistema- si spiega in una nota del ministero per le Politiche agricole- rappresenta una vera e propria sperimentazione in Italia e consente di indicare con chiarezza ai consumatori la provenienza delle materie prime di molti prodotti come il latte UHT, il burro, lo yogurt, la mozzarella, i formaggi e i latticini.