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Agronews
20/02/2017 16:27
Entro fine marzo Eataly aprirà il suo primo punto vendita in Russia e precisamente a Mosca. Ad annunciarlo ad organi di stampa è Simone Tosato, responsabile sviluppo estero del gruppo alimentare fondato da Oscar Farinetti, dopo che la stampa russa oggi ha anticipato l'annuncio ufficiale dell'evento. La location dello store sarà di fronte alla stazione ferroviaria Kievskyi.
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Agronews
Bocciata dalla società anglo-olandese l'offerta di 143 miliardi di dollari del gruppo alimentare americano
20/02/2017 15:52
Il progetto di fusione è morto sul nascere. Kraft Heinz, gruppo alimentare americano, ha ritirato la sua offerta di 143 miliardi di dollari per l'acquisizione della società di beni di consumo anglo-olandese Unilever. In una nota, le società hanno dichiarato che la Unilever e Kraft Heinz tengono l'un l'altro in grande considerazione, e che Kraft Heinz ha il massimo rispetto per la cultura, la strategia e la leadership di Unilever. Unilever ha respinto l'offerta perchè ha considerato l'offerta troppo bassa.
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Agronews
Emerge da un'analisi Barilla presentata a Tirreno Ct. Il tipo di pasta è il formato più utilizzato: in Italia ha una quota del 14,4% sui volumi totali venduti
20/02/2017 14:30
Non c’è storia. Gli spaghetti sono la pasta preferita e la più consumata nel mondo tra gli oltre 300 formati a disposizione. Secondo i dati presentati da Barilla a Tirreno Ct (fiera dedicata alle ultime novità nel settore delle forniture per alberghi, ristoranti, bar, pasticcerie, gelaterie e in generale strutture ricettive) in corso fino al 22 a Carrara gli spaghetti sono di gran lunga il formato più consumato (hanno una quota del 14,4% sui volumi totali venduti in Italia). Seguono poi le penne rigate (8,5%) e quindi i fusilli (7%) di derivazione araba. La pasta- si legge in una nota- è uno dei prodotti italiani più venduti al mondo, tanto che la produzione è aumentata negli ultimi anni del 57%, passando da 9,1 a 14,3 milioni di tonnellate. Sono 48 (+77%) i Paesi a produrne in quantità accettabili (oltre mille tonnellate) e ben 52 (erano 30 diciotto anni fa) quelli che ne consumano almeno 1 kg pro capite all'anno.
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Food Mania
Arriva sulle tavole degli italiani il raffinato merluzzo norvegese. Il pesce di carne soda, bianca e morbida garantisce un'assoluta qualità
20/02/2017 10:06
L'ingrediente presente su tutte le tavole dei ristoranti italiani di alta qualità sarà lo Skrei. Nessuna paura se il nome non è noto: si tratta di merluzzi norvegesi che, dopo anni in cui si sono ben alimentati grazie al cibo abbondante che si trova nel Mare di Barents, fanno un viaggio verso sud, sulla costa norvegese con la finalità di riprodursi, un romantico viaggio alla ricerca del partner, tanto da essere chiamato Valentine’s Fish, il pesce dell’amore. Lo conoscevano anche i vichinghi, tanto che quando avvistavano stormi di Skrei era uso festeggiare: il “miracolo norvegese”, così veniva chiamato, determinava la sopravvivenza di tante famiglie e il nome deriva proprio dall’antica parola norrena “skrida” che significa “migratore”
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Agronews
19/02/2017 17:23
Fra meno di dieci anni l’Unione europea potrebbe essere il primo esportatore al mondo di prodotti lattiero caseari. Il pronostico Kees De Roest, docente del Centro ricerche produzioni animali (Crpa) di Reggio Emilia. L’ipotesi è stato presentata nel corso della 89esima edizione della Fiera Agricola Zootecnica Italiana di Montichiari (Brescia). De Roest nello specifico ha spiegato che nel 2026 l'Ue rappresenterà il 26% dell'export mondiale di latte ed equivalenti, contro il 25% della Nuova Zelanda, che oggi è al primo posto.
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Agronews
Il primato per la presenza sul territorio di esercizi ristorativi è stato comunicato nel corso di Tirreno Ct, fiera di settore in programma a Carrara fino al 22 febbraio
19/02/2017 15:35
La Lombardia è la regione superstar per la presenza di ristoranti sul territorio. Il dato arriva dalla 37° edizione di Tirreno. Ct.M fiera dedicata alle ultime novità nel settore delle forniture per alberghi, ristoranti, bar, pasticcerie, gelaterie e in generale strutture ricettive e in programma a Carrara Fiere da oggi, 19 febbraio , fino al 22. Dati alla mano in Lombardia si trovano 24.059 ristoranti (13,9%), seguita dal Lazio 19.465 (11,3%), Campania 16.133 (9,3%), Emilia Romagna 13.021 (7,5%), Toscana 12.613 (7,3%), Piemonte 12.526 (7,3%).
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Agronews
18/02/2017 14:34
E’ la prestigiosa Guida Rossa Michelin a firmare la piastrella celebrativa della vendemmia 2016 del Brunello di Montalcino che quest’anno, per scelta della giuria di esperti incaricata della valutazione, merita le cinque stelle. Dal rosso immediatamente riconoscibile in tutto il mondo, la piastrella-si legge in una nota- riprende la copertina dell’ultima guida Italia, suggellando una partnership che ormai dura da alcuni anni.
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Food Mania
Scoperto e portato in Italia da Longino&Cardenal ha un costo di tre euro al grammo ed è garantito da tutte le certificazioni Efsa. Il primo chef che ha sposato il progetto è il bistellato Ángel León
18/02/2017 11:28
C’è un nuovo ingrediente in cucina anche se è da circa due milioni e mezzo di anni che è apparso sul pianeta ed è il responsabile della nascita della vita dal mare. Oggi è la base della catena alimentare dei mari e il produttore del 50% dell’ossigeno sulla Terra: il primo. Prodotto per la prima volta nella tenuta Veta la Palma, nel cuore del Parco Naturale di Doñana in Andalusia da Fitoplancton Marino S.L. per scopi medici (1 grammo è il fabbisogno diario per psoriasi e dermatiti e si stanno studiando le applicazioni sulla prevenzione dei tumori) è stato scoperto e portato in Italia da Longino&Cardenal, azienda che ricerca in tutto il mondo cibi rari e preziosi per portarli sulle tavole dei migliori ristoranti e alberghi,
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L'indirizzo
Aperta a Roma nella zona di piazza Fiume una caffetteria integralmente dedicata al prodotto certificato e raccolto a mano seguendo criteri di qualità e tracciabilità. A indicare la strada della Third Wave of Coffee Fociani, Felicetta e Spadavecchia
17/02/2017 19:29
Si candida ad essere il punto di riferimento romano e metropolitano della Third Wave of Coffee. E se il buongiorno si vede dal mattino le premesse ci sono tutte per centrare l’obiettivo. Il più ora sembra superato, ma di strada ancora c’è da fare, soprattutto nell’impresa di convincere i capitolini che può valere la pena di spendere anche 4 euro per un caffè di assoluta qualità, il cosiddetto “specialty” della giornata che viene proposto da Dario Fociani e Arturo Felicetta in collaborazione con Dafne Spadavecchia, fondatori di “Faro. Luminari del caffè” (Via Piave, 55), Caffetteria Specialty collocata nella zona di Piazza Fiume dallo stile nordico e luogo ideale dove condividere idee e passioni
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Agronews
Il gruppo alimentare statunitense Kraft Heinz ha presentato un'offerta per una fusione con l’anglo-olandese. Annunciato un nuovo tentativo per trovare l'accordo. La proposta va fatta entro il 17 marzo
17/02/2017 15:26
Alla proposta di un futuro insieme ha ricevuto un secco no. Il gruppo alimentare statunitense Kraft Heinz ha presentato un'offerta per una fusione con l’anglo-olandese Unilever. Kraft Heinz è la quinta società più grande la mondo nel settore alimentare e la terza nel Nord America. Nel IV trimestre le vendite hanno raggiunto i 6,86 miliardi di dollari. Unilever, società presente nel mercato dei beni di consumo, ha riportato nel 2016 vendite per 52,7 miliardi e comprende piu' di 400 marchi famosi come Knorr, Lipton e Dove.