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Agronews
La Città del Gusto festeggia il compleanno con una cena al Cavalieri Hilton di Roma firmata dal tristellato chef tedesco. Nel corso della serata premiati Niko Romito, Massimo Bottura e Massimiliano Alajmo
13/12/2016 15:10
Non poteva che essere un mito della cucina come lo chef Heinz Beck (ristorante La Pergola, Roma, Tre Stelle Michelin) a celebrare i 30 di vita del Gambero Rosso con una cena da fiocchi. La serata, organizzata presso l’hotel Cavalieri Hilton è stata anche l’occasione per assegnare riconoscimenti a 36 eccellenze suddivise in dodici categorie, scelte con la complicità delle firme più significative dell'enogastronomia. Tra gli chef i premiati sono stati Niko Romito, Massimo Bottura e Massimiliano Alajmo.
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Libri da Gustare
13/12/2016 12:22
L’alta pasticceria alla portata di tutti. Dopo il successo del libro Progetto crostate (Ed. Gribaudo) Federico Prodon, finalista della seconda edizione di Bake Off Italia e insegnante presso la scuola di pasticceria A tavola con lo chef, svela tutti i segreti di un altro ambito della pasticceria: i “Dolci nel bicchiere”, pubblicato sempre dalla casa editrice Gribaudo
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Filiera Corta
La Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe), nell'indagine effettuata in collaborazione con Format Research, registra un calo di 512mila unità rispetto allo scorso anno. 5,6 milioni gli italiani nei locali pubblici
12/12/2016 15:35
Strenna natalizia amara per i ristoratori in Italia. Le feste si festeggeranno più in casa che nei locali. Il dato emerge dall’indagine presentata dalla Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe) realizzata in collaborazione con Format Research su un campione rappresentativo. Analizzando i dati i festeggiamenti casalinghi sono in crescita: l’87,7 per cento degli intervistati trascorrerà infatti il pranzo di Natale in casa con amici e parenti contro l’84,5 per cento del 2015. Allo stesso tempo il 9,2 per cento sceglierà il ristorante, nel 2015 era stato il 10 per cento. La preferenza per un ristorante estero è pari a un 1,8 per cento, nel 2015 la scelta era stata pari al 2 per cento. Tirando le somme- spiega Fipe- gli italiani che festeggeranno il Natale 2016 al ristorante con amici e parenti sono 5,6 milioni pari all’11% della popolazione (circa 512mila unità in meno rispetto ai dati rilevati lo scorso anno).
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Agronews
L'aumento medio dei fatturati-secondo il nuovo rapporto dell’Osservatorio della cooperazione agricola italiana- è del 2,7%. Le esportazioni arriveranno a 6,6 mld nel 2016
11/12/2016 18:44
Fatturato medio in crescita per le cooperative agroalimentari italiane. Il livello di buona salute è certificato dal nuovo rapporto dell’Osservatorio della cooperazione agricola italiana, istituito dal ministero delle Politiche agroalimentari e forestali e sostenuto dalle quattro Organizzazioni di rappresentanza delle cooperative dell’agroalimentare (Agci-Agrital, Fedagri Confcooperative, Legacoop Agroalimentare ed Unicoop), che fornisce ogni anno l’identikit del comparto. La crescita – si legge in una nota- è del 2,7% nel 2015. Positivo anche il loro dinamismo sui mercati esteri, con un export che si stima arriverà a 6,6 mld di euro nel 2016 (+1,5% sul 2015; 6,5 mld). Secondo la ricerca realizzata da Nomisma, nel 2015 sono 4.722 le imprese attive associate, con 90.542 addetti e 771mila adesioni
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Agronews
11/12/2016 18:09
La Grappa sarà il primo distillato a Indicazione Geografica italiano a sbarcare negli Stati Uniti, grazie ai fondi europei. Ad annunciarlo è AssoDistil, associazione nazionale rappresentativa del settore, che si è aggiudicata un importante finanziamento tra quelli previsti dal Regolamento 1144/2014 per la promozione dei prodotti agricoli, nel periodo 2016-2019.
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Agronews
08/12/2016 09:41
Inaugurata a Milano nella celebre via Brera la Pizzacoteca. Il punto di ristoro vuole proporre un originale connubio tra due delle principali componenti identitarie di Italia: la cucina e l’arte. A pochi passi dalla Pinacoteca di Brera, celebre galleria d’arte nazionale antica e moderna, sarà così possibile assaporare il gusto di prodotti italiani d’eccellenza combinati in 8 diverse pizze ispirate alle personalità di grandi artisti italiani.
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Filiera Corta
A distanza di meno di un meno di mese dalla ricorrenza della festività un 'indagine Nielsen per Lidl certifica il sentimento dei connazionali. Nel mese di dicembre si spendono oltre 300 milioni di euro in più per panettoni, pandori e dolci
02/12/2016 15:40
Il Natale per gli italiani è sinonimo di buon cibo. A poco meno di un mese dalla ricorrenza delle festività uno studio Nielsen commissionato da Lidl certifica la connessione tra i due elementi con un 96 per cento di gradimento In particolare la spesa per i soli generi alimentari in questo periodo è pari al 12% in più rispetto alla media annuale. Nei punti vendita della distribuzione moderna si genera- si legge in una nota- un incremento del giro d`affari che supera il miliardo di euro. Nel mese di dicembre si spendono oltre 300 milioni di euro in più per panettoni, pandori, dolci natalizi, cioccolato.
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Agronews
02/12/2016 15:02
La Burrata di Andria conquista l'Igp, l'Indicazione Geografica Protetta. A darne notizia è la Commissione europea, che ha dato l’ok all’iscrizione del formaggio, a base di latte vaccino, nella lista delle Igp, insieme all'asparago della Vale of Evesham, coltivato nella zona del Worcestershire, in Inghilterra. La burrata è un prodotto tipico delle Puglie ed ha avuto origine, secondo quanto riporta il disciplinare di produzione, a causa di una forte nevicata, che impedì di portare il latte dalle masserie in città (il disciplinare parla dei primi decenni del Novecento, mentre una brochure scaricabile on line dell'Associazione Produttori Burrata di Andria fa risalire l'episodio alla nevicata del febbraio 1956)
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Agronews
02/12/2016 14:37
Compie 20 anni il Radicchio Rosso di Treviso. I festeggiamenti sono in programma a Venezia, con un evento- si legge in una nota- straordinario, per l’eccezionalità della proposta e per il luogo che lo ospita. Oggi è inaugurata anche la mostra del Radicchio Roso di Treviso Igp che è aperta al pubblico, con ingresso gratuito, venerdì 2, sabato 3 e domenica 4 dicembre, nell’Istituto Provinciale per l’Infanzia Santa Maria della Pietà in Riva degli Schiavoni.
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Agronews
01/12/2016 21:23
Prevede un investimento complessivo di 48 milioni di euro il piano di sviluppo messo a punto da Nestle' per il rilancio dello stabilimento di Benevento delle pizze a marchio Buitoni. L’investimento, sostenuto con il contributo del Governo italiano attraverso Invitalia e della Regione Campania, ha la finalità di fare della pizza surgelata Buitoni e della fabbrica campana un'eccellenza di riferimento in questa categoria anche per i mercati esteri