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Agronews
26/10/2016 17:32
In programma dal 21 al 27 novembre in 105 Stati la prima ‘Settimana della Cucina Italiana nel Mondo’. L’evento prevede 1.300 eventi coordinati dalla rete all'estero della Farnesina. (295 sedi diplomatiche, consolari e degli istituti italiani di cultura). Tra gli obiettivi, far conoscere le produzioni agroalimentari e vitivinicole italiane, con particolare riferimento ai prodotti di qualità certificata
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L'indirizzo
Nell'aristocratico e borghese quartiere Trieste della Capitale apre un wine bar che propone duecento etichette rappresentanti le zone vinicole più importanti del mondo e produzioni più piccole di altissimo livello
26/10/2016 11:54
Il cliente di turno potrebbe anche imbarazzarsi di fronte a tanta possibilità di scelta, ma la cosa certa è che qualsiasi richiesta di ordine faccia la qualità è assicurata dalle selezionatissime duecento etichette di vino che propone Brylla, locale aperto nell’aristocratico e borghese quartiere Trieste della Capitale (Via Chiana 77). E anche il divertimento appare più che garantito per tutti i winelovers ma anche per qualsiasi persona alle prime armi con il vino dato che si può scegliere in base al proprio umore: la carta consente infatti di preferire un vino Scacciapensieri, ideale per rilassarsi e liberare la mente, un Comfort Wine, soluzione perfetta per una situazione familiare e rilassante oppure un Riflessivo, un vino complesso e intrigante da bere quando ci si vuol cimentare in un’esperienza più impegnativa e affascinante. Insomma provare per credere anche perché oltre a bere un buon bicchiere di vino alla mescita ci si potrà coccolare con una proposta gastronomica
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Agronews
25/10/2016 15:41
In pausa pranzo i lavoratori italiani preferiscono cibi a km zero e pasti salutari. A rilevarlo è un’indagine realizzata in otto paesi (Austria, Belgio, Repubblica Ceca, Francia, Italia, Portogallo, Slovacchia e Spagna) in collaborazione con Food, consorzio pubblico-privato europeo coordinato da Edenred, l`inventore del Ticket Restaurant, che ha lo scopo di sensibilizzare dipendenti e ristoratori sui vantaggi di una dieta salutare e bilanciata e sui rischi dell`obesità
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Food Mania
Al contrario della Guida de L'espresso lo chef dell' Osteria Francescana deve condividere il primato solo con il tedesco de La Pergola invece che con altri 4 colleghi. La mappa disegnata dal Gambero Rosso rimane abbastanza inalterata rispetto al 2016
25/10/2016 13:03
Almeno questa volta il primato deve condividerlo con uno soltanto, invece che con altri quattro. E questo forse allontana il fiato sul collo di altri maestri della cucina d’autore che inseguono l’indiscusso campione dei fornelli. La leadership firmata Gambero Rosso è dunque in condominio solo con l’intramontabile tedesco Heinz Beck (La Pergola dell'Hotel Rome Cavalieri) al contrario del verdetto delle guida del Gruppo Espresso presentata alla Stazione Leopolda con il quale Massimo Bottura (Osteria Francescana), primo chef al mondo (Ndr The World's 50 Best Restaurants), si è visto affiancare dai colleghi de Le Calandre, di Piazza Duomo, del Reale Casadonna e Uliassi. Insomma, volendo utilizzare un eufemismo, la caccia alla lepre sembra arginata, ma la situazione fotografata dall’edizione 2017 di Ristoranti d’Italia della Città del Gusto, oltre a confermare la coppia di vertice del 2016 conferma anche una mappa della qualità delle cucine italiane abbastanza simile a quella di dodici mesi fa e a quella della guida diretta da Enzo Vizzari
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Filiera Corta
Il risultato è il frutto di un confronto fatto da Just Eat sulla base delle ordinazioni che quest'anno hanno superato i 7.450 kg. Nel capoluogo lombardo consegne a domicilio pari a 2.100 chilogrammi
25/10/2016 10:29
La pasta più ordinata a domicilio in Italia è la lasagna, seguita dalla carbonara e dalle penne all’arrabbiata. Non vanno male neanche i tortellini, gli spaghetti alle vongole e i cannelloni. La tipologia invece di pasta preferita sono gli intramontabili spaghetti che se la giocano con paccheri e maccheroni, seguiti da tortellini, ravioli e orecchiette. E’ quanto emerge da un’analisi di Just Eat (società attiva nel mercato dei servizi per ordinare online pranzo e cena a domicilio) in occasione del World pasta day in programma oggi, 25 ottobre, a Mosca. Sul fronte dei numeri, nell’ultimo anno sarebbero stati ordinati oltre 7.450 kg di pasta dagli oltre 3.900 ristoranti partner che servono pasta attraverso la piattaforma.
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Food Mania
Secondo i dati raccolti da SocialIndex di Extreme, piattaforma che misura attività e qualità dei cosiddetti "influencer", i blogger più seguiti sono circa 380. Tra aprile e ottobre del 2016 hanno generato 243 mila contenuti
24/10/2016 16:31
Più di quindici milioni di interazioni online e un valore economico vicino ai tre milioni di euro. E’ quanto hanno prodotto i “food blogger” secondo i dati raccolti da SocialIndex di Extreme, piattaforma che misura attività e qualita' dei cosiddetti "influencer" del cibo e dei viaggi. I post pubblicati sono stati oltre 240 mila di cui il 10% ricette. I blogger con maggiori followers sui social che creano tendenze sono circa 380. Tra aprile e ottobre del 2016 hanno generato 243 mila contenuti per un valore pubblicitario a pagamento di 2,9 milioni di euro.
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Agronews
24/10/2016 15:00
Sarà presentato giovedì 27 ottobre, a Cremona, presso i padiglioni di CremonaFiere, in occasione della 20ma edizione di Italpig (Rassegna suinicola di Cremona) il progetto che sancirà la nascita del Consorzio di Garanzia del Suino Italiano, volto alla valorizzazione e alla promozione dei maiali nati e allevati in Italia.
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Agronews
In programma domani a Mosca il World pasta day. Sul mercato presenti più di 300 formati. Carbonara, ragù, amatriciana, pomodoro e basilico le ricette italiane più cliccate in rete
24/10/2016 13:10
Carbonara, ragù, amatriciana, pomodoro e basilico sono le ricette italiane più cliccate in rete quando di parla di pasta. La segnalazione arriva dall’ Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane (Aidepi) alla vigilia del World pasta day in programma a Mosca il 25 ottobre. Ma c’è di più la pasta- secondo il colosso Google- è uno dei 5 Food Trends del 2016, anche perché si adatta alle più disparate culture gastronomiche. Non si contano infatti le tecniche di cottura con cui viene proposta - dalla pentola a pressione al wok, dalla vaso-cottura alla one-pan pasta, risottata, shakerata.
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Agronews
24/10/2016 12:43
Sabato 12 e domenica 13 novembre Parma sarà la città ospite dell’86ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. La missione parmense avrà una duplice valenza: promuovere il territorio e l’intera filiera agroalimentare made-in-Parma e testimoniare la collaborazione tra Alba e Parma, sia attraverso una attività sinergica di promozione delle eccellenze enogastronomiche che sostenendo la città piemontese nella corsa a Città Creativa Unesco della Gastronomia. Un traguardo che la città ducale, prima in Italia, ha tagliato a dicembre 2015
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Agronews
22/10/2016 12:56
Presentata in anteprima nazionale a Roma la Guida Oro I Vini di Veronelli 2017. La Guida, vademecum per camminare la terra - come amava dire Luigi Veronelli che del Seminario Permanente a lui dedicato fu Socio Fondatore e Presidente Onorario - è disponibile nelle librerie dal 20 ottobre. Le realtà produttive recensite sono 2.049, mentre i vini selezionati sono stati 16.252 di cui 346 hanno meritato le Super Tre Stelle 2017, massimo riconoscimento della Guida, 28 sono i Grandi Esordi, 10 i premi speciali “Sole”, vini segnalati per originalità e valore, infine 5 sono i Migliori Assaggi, vini che – nella rispettiva tipologia - hanno ottenuto il più elevato giudizio in centesimi.