-
Food Mania
Presentata a Parma l'edizione 2017 delle temutissima Rossa. Premiati 343 ristoranti dello Stivale, otto con il massimo riconoscimento assegnato dalla Guida
16/11/2016 19:26
Quarantuno nuove stelle e nessuna donna, un dato che fa esultare e rattristare insieme. Quando sono saliti tutti i nuovi premiati e gli otto 3 stelle Michelin confermati (meno due, Crippa e Bottura in trasferta all'estero), il palco del Teatro Regio di Parma è quasi sprofondato sotto il peso di cotanto firmamento per la presentazione della Guida Michelin 2017, la Rossa più conosciuta di sempre. 294 una stella, 41 due stelle e 8 tre stelle ('Piazza Duomo' ad Alba-Cuneo, 'Da Vittorio' a Brusaporto-Bergamo, 'Dal Pescatore' a Canneto sull'Oglio-Mantova, 'Le Calandre' a Rubano -Padova, 'Osteria Francescana' a Modena, 'Enoteca Pinchiorri'a Firenze, 'La Pergola'a Roma, e 'Reale'Castel di Sangro-L'Aquila): con 343 ristoranti stellati l'Italia si attesta al secondo posto assoluto come numero di stelle nel mondo. Ma perché Parma? Perché è la patria del ristoro, capoluogo della Food Valley, città creativa della gastronomia per l'Unesco
-
Filiera Corta
Le rilevazioni Ismea-Nielsen indicano una riduzione di cibo e bevande dell'1% rispetto al 2015, anno che aveva segnato una leggera ripresa dei consumi
16/11/2016 15:57
Saldo negativo per la spesa che le famiglie destinano all’alimentazione tra le mura domestiche. Il bilancio dei primi nove mesi dell’anno, secondo le rilevazioni Ismea-Nielsen, indica infatti una riduzione degli acquisti di cibo e bevande dell’1% rispetto al 2015, anno che aveva segnato una leggera ripresa dei consumi dopo i significativi cali registrati negli anni più duri della crisi. La flessione della spesa rilevata dall’Ismea è frutto di dinamiche eterogenee tra i diversi comparti, tra cui si segnalano cali, anche di una certa intensità, per le carni (-5,6%), i salumi (-5,2%) il latte e derivati (-3,6%) e oli e grassi e vegetali (-1,9%), solo in parte compensati da un incremento degli acquisti di prodotti ittici (+2,6%) e della frutta (+1,7%)
-
Agronews
16/11/2016 15:23
Nasce in Italia il primo canale video dedicato alle Ricette con Insetti, MasterBug (https://www.youtube.com/channel/UC7jjt2REmvsE6HibmYEcqnA). In ogni puntata- si legge in una nota- viene preparato un nuovo piatto utilizzando farine di insetti (come Grilli o Cavallette) o addirittura insetti interi. Nelle prime video ricette si possono trovare Dolci, Torte e perfino la classica pizza Margherita rivisitata con l'ausilio di Farine di Grilli.. MasterBug nasce da una Idea del trevigiano Roberto Cavasin che da alcuni mesi sperimenta l'abbinamento della cucina classica con il Novel Food.
-
Agronews
15/11/2016 16:14
Torna visitabile a Milano il Foro Romano con una esperienza sensoriale attraverso i sapori dell’antica Roma.
Da venerdì 18 novembre , dalle 18.00 alle 20.00, è infatti in programma l’Aperitivo degli antichi romani, iniziativa organizzata da MilanoCard. Tutti i giovedì e venerdì visitando il Foro Romano si potrà idealmente entrare- si legge in una nota- in una taberna e degustare vini e cibi ispirati alle tradizioni dell’antica Roma e alle ricette di Apicio il più illustre gastronomo dell’antica Roma.
-
Food Mania
La pubblicazione, convertita al digitale, ha al suo interno 80 ristoranti recensiti in più rispetto allo scorso anno. In totale i locali segnalati sono 785
15/11/2016 13:17
Dieci anni dopo la prima uscita della guida di Identità Golose e il secondo anno della digitale, primi ad essersi convertiti tra le guide e ad aver capito la potenzialità dell'online: costante aggiornamento, nuove schede, immediati linciaggi, senza problemi di spazio. Se si traccerà la recensione di un ristorante che deve ancora aprire si potrà cancellare. I numeri: 785 ristoranti (80 schede più dell'anno scorso) di cui almeno 700 in cui lo chef consiglia altri locali raddoppiando le insegne, 241 mondo e 36 paesi oltre 100 collaboratori, una vera e propria community.
-
Agronews
14/11/2016 12:50
Sarà emesso il 18 novembre un francobollo che ricorda i 130 anni del Pastificio De Cecco. Il francobollo, che ha un valore di 95 centesimi, mostra un particolare del logo del Pastificio abruzzese: una contadina in costume tradizionale con fasci di spighe di grano sotto le braccia. La fondazione dell'impresa può essere fatta risalire al 1886 ad opera del mastro pastaio Filippo Giovanni De Cecco.
-
Agronews
14/11/2016 12:41
Appuntamento con le bollicine per i telespettatori Tv. Questa sera alle 21,30, su Rai3, andra in onda “Report”, il programma di Milena Gabanelli, con un’inchiesta sul Prosecco dal titolo "Le frazioni di Prosecco" firmata da Bernardo Iovene. Attualmente- si legge in una nota- nella zona Doc e Docg si producono circa cinquecento milioni di bottiglie di Prosecco, un successo mondiale del vino storicamente prodotto in Veneto, tra Conegliano e Valdobbiadene. Ma lo spumante che oggi viene bevuto nel mondo prende il nome da Prosecco, una piccola frazione che nasce sul costone carsico del comune di Trieste
-
Agronews
La catena internazionale del fast food celebra il cibo di qualità tricolore con due panini in limited editon realizzati con carne pregiata
14/11/2016 11:49
Torna McItaly l’appuntamento annuale di McDonald’s dedicato alla celebrazione e valorizzazione delle eccellenze gastronomiche italiane. Anche per questa edizione, le protagoniste sono le carni pregiate: per il quarto anno consecutivo la Chianina e, per la prima volta da McDonald’s, la Romagnola. McDonald’s stima di distribuire, in sei settimane, oltre 2 milioni di panini McItaly Chianina e McItaly Romagnola, equivalenti a circa 300 capi di razza chianina e 380 di romagnola.
-
Agronews
Con l'adesione a Great Wines Capitals la città di Romeo e Giulietta è la rappresentante a livello mondiale dell'enoturismo italiano. Il centro scaligero vanta quattordici Doc e cinque Docg
13/11/2016 19:25
Verona è tra le dieci capitali mondiali del vino. L’ingresso della città veneta nella top list dei centri dell’enoturismo è stata possibile grazie alla firma del documento di adesione a Great Wines Capitals. L’intesa raggiunta assegna quindi alla città di Romeo e Giulietta il ruolo di rappresentante dell’enoturismo italiano nel mondo. L’adesione è avvenuta a Porto, in Portogallo. La rete delle Grandi Capitali dei Vini (Great Wine Capitals Global Network , Gwc) riunisce dieci grandi città internazionali che condividono uno dei loro principali aspetti economici e culturali: le loro regioni vitivinicole, riconosciute a livello mondiale.
-
Agronews
12/11/2016 15:42
In Italia il "Supermarket" compie sessant’anni. La prima apertura fu a Milano nel 1957. Oggi la Grande distribuzione- secondo Federdistribuzione su basi Nielsen, vale più di 90,5 miliardi di euro. Sostenitori del supermercato nello Stivale furono gli imprenditori Marco Brunelli e i fratelli Bernardo e Guido Caprotti che ottennero la fiducia dell’americano Nelson Rockefeller, artefice dell’esportazione del nuovo modello di vendita in Europa.