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Agronews
05/10/2016 17:53
Prosegue il tour de L’Alveare che dice sì!, la startup che a bordo di un Food Truck sta percorrendo 1.000 km in giro per l’Italia alla ricerca del Km0. Dopo Torino, Milano e Bologna è la volta della Capitale: per due giorni, il 6 e il 7 ottobre, dalle ore 11:00 alle ore 23:00, Piazza San Cosimato a Roma sarà animata dal Food Innovation Village dell'Alveare che dice Sì! supported by Seeds & Chips, il Global Food Innovation Summit: un festival dell’innovazione e della sharing economy in cui le persone potranno condividere idee, scoprire e provare con mano le iniziative delle varie startup, dal social eating alla lotta agli sprechi.
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Agronews
Il servizio, nato da un’idea Anna Prandoni, Roberta Carenzi e Lapo Niccolini affiancati dall’ executive chef Fabio Zago, è attivo nella stazione Cadorna di Milano, ma sarà esportato anche in altre città
05/10/2016 16:39
Parte da Milano la riscossa per tutti i pendolari. I loro problemi di organizzare cene dopo il lavoro e dopo il viaggio in treno sembrerebbero terminati. Ha preso il via infatti iCestini, il primo delivery che consegna la cena direttamente in stazione. Il servizio, nato da un’idea Anna Prandoni, Roberta Carenzi e Lapo Niccolini affiancati dall’ executive chef Fabio Zago, consiste nell’offrire piatti e ricette che si facciano ricordare- si legge in una nota- per il loro sapore e per il potere evocativo che portano con sé. Il servizio arriverà con molta probabilità in altre città italiane e al momento è presente nel capoluogo lombardo in stazione Cadorna e presto in Stazione Centrale.
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L’ industria risiera ha festeggiato i 160 anni di vita presentando la Guida Gallo, che ogni anno premia il miglior “Risotto dell’Anno”. Nel 2015 il fatturato è di 108 milioni di euro. Emesso un francobollo celebrativo per ricordare anniversario
05/10/2016 14:49
160 anni, questa è l'età di quell'azienda che non può essere definita una vecchia signora nel comparto agroalimentare italiano, ma che per spirito e reattività è più vicina ai dieci, gli anni che sono passati dalla prima edizione della Guida Gallo, che ogni anno premia e il miglior “Risotto dell’Anno”. "Sono pochi ma fermi i nostri criteri di selezione: selezioniamo i ristoranti di alta qualità che hanno sempre in carta il risotto, siamo partiti con soli 19 chef nella prima guida e ad oggi siamo arrivati a 117" rivela il responsabile della guida Adriano Canever. E' il risotto, spiega, il vero orgoglio italiano e che ancora non è stato esportato in tutto il mondo e snaturato, come può esserlo la pizza o la pasta, troppo il tempo per cucinarlo, troppi i crismi per realizzare un prodotto di alta qualità.
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04/10/2016 15:50
Intesa raggiunta tra l’Oi Pomodoro da Industria del Nord Italia – l’organizzazione interprofessionale che raggruppa i soggetti della filiera del Nord Italia – e FederBio per avviare una collaborazione che permetta a tutti i soggetti della filiera - imprese agricole e di trasformazione - di poter applicare correttamente le tecnologie ammesse per il bio e puntare su prodotti a maggiore valore aggiunto, ma più difficili da ottenere. L’accordo è stato raggiunto seguendo le indicazioni di mercato che registrano un vero e proprio boom della produzione di pomodoro biologico in Italia.
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Entro il prossimo 14 ottobre la Commissione europea dovrà dare il suo parere sulla possibilità di rendere più trasparenti i prodotti lattiero-caseari in Italia
04/10/2016 14:45
Non rimane che incrociare le dita. Entro il 14 ottobre si saprà se l’Italia potrà mettere l’indicazione di origine obbligatoria per il latte e i prodotti lattiero-caseari. La risposta tanto attesa al decreto italiano deve arrivare dalla Commissione europea che se darà il suo assenso farà del Belpaese la seconda nazione Ue dopo la Francia a ottenere una sperimentazione di due anni di un'etichetta di origine obbligatoria su latte, burro, yogurt e formaggi prodotti sul territorio nazionale.
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L'indirizzo
Il locale di Umberto Cinelli, aperto a Roma a pochi passi da Piazza di Spagna, offre un menù naturale e sostenibile articolato in un market-ristorante con sala da tè
03/10/2016 17:36
In una parola sola: è multitasking. Mai come in questo caso questa definizione per un luogo di ristorazione è azzeccata, per dirla in linguaggio dipietrese. In un solo colpo, scegliendo l’ultimo nuovo ritrovo per incalliti gourmet romani e per tutti gli amanti del mangiare sano, si può fare infatti nello stesso posto una spesa di qualità, una sosta veloce acquistando piatti a portar via, fermarsi al ristorante o prendere un aperitivo. Tutto questo è garantito da Hosteria del Mercato 1870 (Via Bocca di Leone, 46), locale di Umberto Cinelli con alle spalle un’esperienza di oltre 25 anni. Nella nuova meta capitolina nulla dunque è stato lasciato al caso, neanche i richiami storici a questa parte città dove un tempo, tra via Frattina e Via Vittoria, era presente un vero e proprio mercato rionale dove si vendevano frutta, verdura, pesce e prodotti dell’Agro Pontino e dei Castelli Romani. Ecco quindi che sulle ceneri della Roma dei Papi, in una zona vicina alla centralissima Piazza di Spagna, ci si può deliziare in un ambiente di altri tempi in una cornice rinascimentale e barocca
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03/10/2016 12:08
Il Cifa - Centro Italiano della Fotografia d’autore di Bibbiena (Arezzo), ente nato per volontà della Fiaf - Federazione Italiana Associazioni Fotografiche organizza ”Il pranzo del fotografo”, un’occasione in cui tutti gli appassionati di fotografia e amanti del buon cibo possono ritrovarsi per un appuntamento assolutamente unico nel suo genere. Il pranzo si terrà domenica 9 ottobre presso la sede del Cifa; i posti disponibili sono 80 e la prenotazione è obbligatoria
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01/10/2016 12:40
Si è spento all’età di 90 anni Bernardo Caprotti, patron dei supermercati Esselunga . Il prossimo 7 ottobre ne avrebbe compiuti 91. Fondò la Esselunga alla fine degli anni '50 importando in Italia il modello già sviluppato negli Stati Uniti I supermercati sono concentrati nel Nord Italia e recentemente Caprotti aveva dato mandato a Citigroup per valutare la vendita di Esselunga dopo le manifestazioni di interesse di alcuni fondi.
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Filiera Corta
In occasione della giornata dedicata alla bevanda l'associazione dei consumatori Federconsumatori ha tracciato un quadro sul prezzo di una tazzina in varie località del mondo
01/10/2016 11:41
Il luogo nel mondo meno costoso per consumare una tazzina di caffè è Lisbona (70 centesimi). Anche a Roma (90 centesimi) e a Bangkok (1,03 euro) il piacere di un caffè è accessibile. A rilevarlo è l'osservatorio nazionale Federconsumatori che in occasione della giornata internazionale del caffè che si celebra oggi, ha fatto un check in giro per i continenti, per vedere quanto costa l'espresso nelle principali città. In particolare dall’indagine si certifica che il prezzo della bevanda va da 70 centesimi a 4,50 euro. Oslo è la città dove costa di più (4,50 euro), gli altri posti dove è meno conveniente prendere il caffè sono: El Cairo e Tokyo (3,20 euro), e Sidney (3,19 euro).
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Secondo un sondaggio realizzato dall'Osservatorio De'Longhi alla vigilia internazionale del caffè il 97 per cento degli italiani non rinuncia alla bevanda. Per i festeggiamenti lanciata da Nescafe' l'iniziativa 'Buongiorno da Record'
30/09/2016 15:35
Differenze per gli italiani non ci sono. Basta che sia caffè. Ecco quindi che la decisione di scegliere un espresso, americano, un cappuccino o un macchiato ha poca valenza per il 97 per cento degli italiani. Insomma al caffè rinuncia giusto un esiguo 3 per cento, mentre il 77,7 per cento delle donne lo preferisce macchiato. La mappa dei “caffeinomani” è dell'Osservatorio De'Longhi alla vigilia della Giornata internazionale del caffe', in programma domani 1 ottobre. Non tutto però è rose e fiori. Nonostante l’alto gradimento il consumo di caffè nel Belpaese è in calo del 3,8% rispetto al 2014.