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L'indirizzo
Si trova in viale Montenero a Milano il bistrot bottega dove gustare e assaporare i piatti tipici della regione del centro Italia fra cui la Torta al Testo. A breve nel capoluogo lombardo l’apertura di un secondo punto del concept ristorativo
09/01/2017 15:17
Questa volta la motivazione, anche se probabilmente non vera, è giustificata. Il pretesto d’altra parte è di quelli che non lasciano spazio a sospetti: la Torta al Testo, una deliziosa specialita’ umbra che si manifesta in una focaccia impastata cotta su un piatto di ghisa chiamato testo e farcita con una selezione della norcineria locale. Insomma una vera “bontà local” che a Milano può essere trovata solo da “PreTesto”, il bistrot &bottega in viale Montenero (angolo via F.lli Campi) aperto nel capoluogo lombardo da un po’ più di un anno con un format che porta alla mente a pensare alla ricchezza del passato attraverso un’attenzione al legno grezzo, ai dettagli vintage arricchiti da un pavimento in ferro e da luci a sospensione moderne.
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Agronews
06/01/2017 13:25
E’ il 13 gennaio il termine ultimo per aderire alla quinta edizione del concorso enologico internazionale "Grenaches du Monde 2017" che si terra' in Sardegna, regione leader in Italia per la produzione di Cannonau, sia per le superfici coltivate sia per l'alta qualita' dei vini. L'edizione 2016 si era tenuta a Saragozza, in Spagna. Potranno partecipare alla competizione, organizzata dal Civr (Conseil Interprofessionale des Vins du Roussillon-Francia), detentore del marchio, in collaborazione con la Regione e l'agenzia Laore Sardegna, tutti i tipi di vino provenienti da qualsiasi Paese o produttore, purche' contengano una percentuale minima di Grenache peri al 60%
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Agronews
La tipica calza è stata acquistata-secondo Confesercenti- da circa 16,8 milioni di italiani, la spesa però diminuisce del 9% rispetto al 2016. Stimato un giro d'affari pari a 980 milioni di euro
06/01/2017 13:03
Non tramonta la festa della Befana. Anche quest’anno infatti la tradizione è stata rispettata: la tipica calza con i dolci è stata acquistata da circa 16,8 milioni di italiani, un numero in crescita (di almeno 800mila persone) rispetto allo scorso anno. Diminuisce, però, la spesa media per le calzette: per l'Epifania 2017 il budget stanziato per i dolci ai bambini e' di 58 euro in media a persona, il 9% in meno del 2016
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Agronews
05/01/2017 15:46
Morto all’età di 68 anni Mario Musoni, lo chef considerato il re del risotto. Colpito da un improvviso malore, il cuoco è deceduto nella sua casa di Stradella (Pavia). Musoni aveva lavorato in alcuni tra i ristoranti piu' famosi dell'Italia e del mondo e negli anni '80 aveva aperto il ristorante "Al Pino" di Montescano (Pavia), in Val Versa, sulle colline dell'Oltrepo' Pavese, che era stato premiato con una stella della guida Michelin.
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Agronews
Il made in Italy enologico-secondo Coldiretti- conquista la leadership mondiale nella produzione con circa 50 mln di ettolitri e aumenta del 3% il valore dell’export che raggiunge il massimo storico di sempre a 5,2 miliardi. Il primato è dovuto al Veneto
05/01/2017 14:58
Primeggia il vino tricolore nei mercati internazionali. Il made in Italy tricolore conquista nel 2016- secondo Coldiretti- la leadership mondiale nella produzione con circa 50 milioni di ettolitri e aumenta del 3% il valore dell’export che raggiunge il massimo storico di sempre a 5,2 miliardi. Il primato produttivo davanti alla Francia nel 2016 è dovuto – sottolinea l'organizzazione agricola - alla crescita in Veneto che si conferma la principale regione produttrice ma anche in Emilia, Romagna, Piemonte, mentre un contenimento di diversa entità si è verificato in Trentino Alto Adige, in Sicilia. In Lombardia mentre in Puglia presenta uno scenario molto variegato, con perdite pesanti su alcune varietàed incrementi altrettanto importanti su altri secondo l’Ismea.
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Agronews
La rassegna, ideata e pensata dal giornalista Gualtiero Spotti, è in programma al ristorante Armani dal 26 gennaio e durerà fino all'11 maggio. Le performance sono solo di chef stellati
04/01/2017 13:03
Al ristorante Armani si mangia la cucina gourmet di tutto il mondo, con un unico requisito: almeno 2 stelle Michelin. E’ la rassegna “Meet the chefs” che farà incontrare Gert De Mangeleer, Josè Avillez e Sergio Herman. Un format ideato dal giornalista Gualtiero Spotti, viaggiatore indomito alla scoperta dei migliori ristoranti del mondo, collaboratore di Identità Golose, Cook Inc. e Artù.
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Agronews
04/01/2017 12:38
Continuano a Roma le polemiche dopo l’apertura di un McDonald`s a Borgo Pio in un edificio del Vaticano. L’associazione dei consumatori Codacons ha chiamato in causa il Tar del Lazio presentando un ricorso in cui si chiede ai giudici di sospendere l`autorizzazione rilasciata dal Comune di Roma per il punto vendita McDonald`s di Borgo Pio
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Food Mania
In un’intervista incrociata che attraversa tutta l’Italia la redazione del quotidiano online ha formulato una carta dei migliori, dei piatti più interessanti e delle scoperte più clamorose
03/01/2017 14:27
La redazione di AgroalimentareNews si è trovata l’ultimo giorno dell’anno per decidere, da nord a sud, quali saranno le nuove tendenze per l’anno 2017 e quali sono state le cene da premiare, i piatti più interessanti, le scoperte più clamorose. Gianluca Pacella, il direttore, racconterà del centro e sud Italia; Camilla Rocca, della redazione di Milano, il nord. Un’intervista incrociata che attraversa tutta l’Italia con domande a brucia pelo e risposte sorprendenti.
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Agronews
02/01/2017 16:40
Dal primo gennaio si rimpiccioliscono le vongole nei piatti degli italiani per effetto del via libera alla deroga comunitaria che abbassa per l’Italia da 25 millimetri fino a 22 millimetri la taglia minima nella raccolta del mollusco-bivalve, conosciuto a livello ragionale con tanti nome dialettali (lupino, purassa, beverassa, concola, cappula,) quanti sono i piatti della tradizione Made in Italy in cui è impiegato. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare gli effetti della pubblicazione del regolamento comunitario avvenuta il 23 dicembre e del decreto applicativo del Ministero delle Politiche agricole appena emanato recante l’adozione del piano nazionale rigetti della risorsa vongola (chamela gallina)
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Food Mania
La fotografia è scattata da CartOrange, una tra le più grandi aziende italiane di consulenti di viaggio, specialista in viaggi personalizzati ed esperienziali, che da sempre seleziona in tutto il mondo tante “chicche” per i viaggiatori foodies
02/01/2017 11:30
Nelle vacanze degli italiani il cibo è sempre più protagonista, al proverbiale amore per il mangiar bene oggi abbinano anche tanta curiosità per le cucine del resto del mondo. È la tendenza fotografata da CartOrange, una tra le più grandi aziende italiane di consulenti di viaggio, specialista in viaggi personalizzati ed esperienziali, che da sempre seleziona in tutto il mondo tante “chicche” per i viaggiatori foodies: «Le esperienze che mettono al centro cibo sono sempre più richieste dai nostri clienti –conferma Silvia Romagnoli, Travel Stylist di CartOrange–. C’è una grande voglia di scoprire i sapori autentici dei luoghi, per esempio assaggiando lo street food, ma non solo