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08/02/2016 18:29
Viaggia a tripla velocità il vino toscano diretto verso i Paesi extra Ue, con un aumento, nei primi 9 mesi del 2015, nettamente superiore rispetto a quello nazionale. Secondo l’Osservatorio Business Strategies Paesi Terzi, a cura di Nomisma Wine Monitor, la Toscana in questi Paesi è infatti cresciuta del 29,4%, contro il 9% della media italiana. Un risultato senza precedenti per la Toscana, raggiunto grazie al boom dell’export negli Usa (+47,3% contro il già ottimo +15,3% nazionale) ma anche con il salto di qualità sulla Cina (+44,9% contro +16,9%) e il Canada (+33,7% contro il 13,4%). L’elaborazione dell’Osservatorio – presentata in occasione del Buy Wine (12-13 febbraio), la due giorni fiorentina di workshop B2B, di cui Business Strategies è partner, organizzato da Toscana Promozione – premia la regione anche sul brand
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Una nuova indagine dimostra che lo storico vino bianco frizzante genera piacere, gioia, divertimento ed è considerato un buon compagno delle feste
08/02/2016 17:50
Sono milioni gli italiani che affermano di associare il Prosecco, storico vino bianco frizzante, con il giorno della festa, e in questi giorni in particolare con il carnevale. Il dato emerge dallaricerca di Prosecco Lab, l’ osservatorio sul Prosecco, voluto dal Consorzio di tutela e affidato ad Swg Spa, con l’obiettivo di analizzare la relazione tra il consumatore contemporaneo e il vino. L’indagine è stata realizzata tra il 7 e il 14 gennaio 2016, su 1200 cittadini italiani maggiorenni, segmentati in base alla distribuzione socio-demografica del Paese.
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Drunk Turtle, società pisana di settore, introduce un nuovo modo di produrre proponendo uno strumento enologico concepito con un materiale totalmente naturale in modo da consentire una micro ossigenazione del prodotto
08/02/2016 16:18
La sfida è appassionante. Ma la volontà non manca per accreditarlo come nuovo strumento di lavoro per l'enologia. Insomma l’obiettivo è quello di andare a sostituire la barrique, l'anfora e l'acciaio e i contenitori in cemento considerati oggi quasi da tutti materiali ritenuti particolarmente adatti per la produzione di vino, ma non per Drunk Turtle, società pisana che ha introdotto da marzo 2015 il vaso vinario in cocciopesto e che ritiene ormai il cemento materiale non troppo nobile, il legno difficile da pulire, l'anfora limitata dalle piccole dimensione e l'acciaio freddo ed antiestetico.
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Il provvedimento è stato avanzato con una proposta di legge che ha la finalità di incentivare la formazione di nuove figure professionali capaci di promuovere il made in Italy e di proporre una cultura del "bere responsabile"
07/02/2016 15:31
Potrebbe diventare materia di studio scolastico la storia del vino. A proporlo, con una proposta di legge (Pdl), è l'onorevole del Pd, Luca Sani, con la quale si chiede il "riconoscimento del vino quale elemento del patrimonio culturale nazionale". La proposta di legge è costituita da tre articoli. L'articolo 1 sancisce che il vino e i relativi terreni viticoli fanno parte del patrimonio culturale, gastronomico e paesaggistico tutelato e promosso dallo Stato. L'articolo 2 invece disciplina l'insegnamento della storia e cultura del vino.
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07/02/2016 15:15
Il mondo del vino piange la scomparsa di Giacomo Tachis, inventore di alcune delle piu' importanti etichette mondiali come Sassicaia Bolgheri e Tignanello, nel Chianti. Giacomo Tachis era nato a Poirino (Torino) e studio' alla Scuola di Enologia di Alba (Cuneo). In Toscana ha sviluppato studi e innovazioni e nei primi anni '60, diventa l'enologo di Antinori, con cui collabora per 32 anni, divenendo il direttore storico delle Cantine Antinori.
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A redigerla è Coldiretti che ha stimato un consumo di almeno 12 milioni di chili di dolci tipici in questo week end. Per la spesa al forno o in pasticceria si spenderanno dai 15 ai 30 euro al chilo
06/02/2016 13:05
Arriva puntuale, come per ogni altra festività che si rispetti, il toto consumo su dolci e leccornie per i festeggiamenti di Carnevale in attesa delle celebrazioni del martedì grasso. E neanche a farlo apposta i primi a stimare l’andamento degli acquisti di frappe e altro è Coldiretti, l’impeccabile organizzazione agricola di Palazzo Rospigliosi. Ecco quindi, che in una sorta di girone dantesco dei golosi, vengono snocciolati i dolci che vengono mangiati e degustati in occasione della ricorrenza. Quanto alla spesa si stima invece che nel Belpaese in questo ultimo weekend saranno consumati almeno 12 milioni di chili di dolci tipici di carnevale. Per l’acquisto al forno od in pasticceria si spenderanno dai 15 ai 30 euro al chilo, prezzi sostanzialmente stabili rispetto allo scorso anno.
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05/02/2016 17:52
Accordo raggiunto tra i sindacati e la Federalimentare per il rinnovo contrattuale dell'industria alimentare, con un aumento salariale di 105 euro. A dare l’annuncio è il segretario generale della Flai-Cgil, Stefania Crogi. “Il nuovo contratto- spiega Crogi prevede un aumento salariale di 105 euro mensili, Rls di sito per assicurare stessi diritti in termini di sicurezza sul luogo di lavoro, inclusione dei lavoratori stagionali storici nei processi di stabilizzazione, importanza della contrattazione di secondo livello, creazione di un fondo per chi è stato licenziato e per le trasformazioni volontarie in part-time, creando una sorta di ponte generazionale in grado di produrre vera e reale occupazione, congedo retribuito per le donne vittime di violenza da tre a sei mesi".
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La startup dell'Incubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino propone in un box refrigerato la consegna a domicilio di materie prime già dosate nelle porzioni pre elaborate
05/02/2016 15:33
Per avere il piacere di degustare una cena stellata non sarà necessario per forza andare in un ristorante guidato da un chef pluridecorato. Con Fanceat, startup dell'Incubatore di Imprese Innovative del Politecnico di Torino, l'alta cucina a domicilio e la preparazione di una cena stellata non sarà più un problema. Il servizio proposto- raccontano i fondatori- offre la possibilità a chi ha poco tempo di non rinunciare ai piaceri della tavola offrendo a domicilio un menù stellato che il cliente potrà preparare a casa in soli 30 minuti
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05/02/2016 15:14
Torna a Genova il campionato mondiale di pesto al mortaio. Da oggi, 5 febbraio, sono aperte le pre-iscrizioni alla sesta edizione della manifestazione, in programma sabato 16 aprile a Palazzo Ducale. Alla gara, organizzata dall'associazione culturale "Palatifini", saranno ammessi 100 concorrenti, 50 liguri, 25 dal resto d'Italia e 25 dall'estero.
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Il portale dedicato alla ristorazione alternativa diventa adesso anche “luogo” di tutte le esperienze legate alla tavola con formule sempre diverse
04/02/2016 17:02
Gnammo evolve e diventa Food Hub. Il portale di social eating dedicato alla ristorazione alternativa che permette di organizzare o partecipare a eventi culinari in casa condividendo i posti a tavola con gli altri membri della community è da adesso anche “luogo” – si legge in una nota- di tutte le esperienze social legate alla tavola, diventando punto di congiunzione tra tecnologia e cibo, che permette di fare nuove conoscenze a tavola con formule sempre diverse. Alla formula classica del social eating, ora Gnammo- si spiega- aggiunge alla propria offerta due nuovi format: Special Dinner, dedicato in particolar modo a turisti e viaggiatori, e Social Restaurant, primo e unico esempio al mondo ad unire social eating e ristorazione, coniugando quindi le tendenze della sharing economy con le esigenze dell'economia tradizionale.