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Fra gennaio e agosto di quest’anno l'incremento è dell’1,8%. Il trend è comunicato da Fieragricola
05/10/2018 16:34
La produzione di latte dei principali Paesi esportatori a livello mondiale (Ue-28, Usa, Nuova Zelanda, Australia, Argentina, Ucraina, Bielorussia, Cile, Uruguay, Turchia) fra gennaio e agosto di quest’anno è aumentato dell’1,8%. E quanto emerge da elaborazioni di Clal.it anticipate da Fieragricola. L’Unione europea, con 94,5 milioni di tonnellate di latte prodotto nei primi sette mesi del 2018, ha registrato una crescita dell’1,6%, con una spinta produttiva in crescita del 4% sulle polveri di latte scremato, del 2,1% dei formaggi e del 2% del burro. In frenata, rispetto ai primi sette mesi del 2017, la produzione di polvere di latte intero (-4,6 per cento)
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05/10/2018 16:14
Sabato 6 e domenica 7 ottobre Modena è la capitale della cucina 0-13 con la settima edizione di "Cuochi per un giorno", il Festival nazionale di cucina per bambini. Decine gli eventi, gli stand e i laboratori in programma: chef come Cristina Bowerman, Ascanio Brozzetti, Davide Caranchini, Sauro Ricci, guideranno i piccoli cuochi nella preparazione di numerose ricette, dagli antipasti ai dolci.
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04/10/2018 17:57
Missione compiuta per ‘Gagarin’, il primo salame lanciato nello spazio. L’insaccato astronauta, che verrà esposto nel centro storico di Cremona dal 26 al 28 ottobre per la seconda Festa del Salame, è decollato ieri all’alba ed è atterrato ‘sano e salvo’ dopo un volo di circa quattro ore: il salame ha raggiunto la mesosfera, agganciato ad un tagliere di legno, a bordo di un pallone aerostatico riempito con 4 metri cubi di elio puro. Gagarin ha toccato un’altezza di 28 chilometri ed ha ‘resistito’ ad una temperatura di -54 °C, prima di essere paracadutato in aperta campagna.
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Scende del 44% il prezzo all'hg per pezzatura media di 20 gr per effetto della pioggi massiccia nel periodo caldo che ha favorito la moltiplicazione del tubero
04/10/2018 13:01
Il prezzo all'hg per pezzatura media di 20 gr era l’8 ottobre del 2017 di 450 euro per il tuber,o oggi è di 250 euro. E’ quanto si legge nel borsino del Centro nazionale del tartufo e confermato anche da analisi di mercato di Coldiretti che parla di un calo di prezzo del 44%. L’organizzazione agricola spiega l’andamento nelle condizioni climatiche favorevoli di una estate in cui è caduto il 56% in più di pioggia che ha permesso la moltiplicazione del piu’ prezioso frutto dell’autunno facendo volare i consumi.
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04/10/2018 12:40
Presentato al Bauer Hotel di Venezia, Ornellaia il ‘Coffe Table Book’ edito dalla casa editrice Assouline, che celebra i primi trent’anni della Tenuta di Bolgheri. Ornellaia, uno dei vini più famosi al mondo - si legge in una nota- apre ai lettori uno scorcio dei suoi meravigliosi paesaggi e un allettante assaggio della tradizionale ospitalità toscana.
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03/10/2018 16:04
Dalle ore 12 di oggi 3 ottobre e fino al 2 dicembre 2018 è possibile presentare la manifestazione d’interesse per il secondo lotto dei terreni in vendita sulla Banca Nazionale delle terre agricole istituita presso l’ISMEA dalla legge 28 luglio 2016, n. 154. Il secondo lotto riguarda 7.707 ettari distribuiti su tutto il territorio nazionale, con prevalenza nelle regioni del Sud Italia. L’accesso alla Banca Nazionale delle terre agricole è gratuito attraverso il sito (www.ismea.it).
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03/10/2018 14:38
TheFork, piattaforma leader a livello europeo per la ricerca e la prenotazione online dei ristoranti, annuncia la collaborazione con Instagram per permettere ai suoi utenti di prenotare i loro ristoranti preferiti in tutto il mondo. Instagram ha una delle più numerose e attive community di foodies online, che su questo social condividono emozioni, immagini e momenti legati al cibo, capaci di ispirare chiunque sia alla ricerca di nuove esperienze gastronomiche. Grazie a questa partnership, i ristoranti potranno aggiungere al proprio profilo Instagram un pulsante per permettere la prenotazione direttamente con TheFork
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Secondo Mediamonitor.it, che ha analizzato oltre 1500 fonti informative, l’ex giudice di Masterchef per poche citazioni supera Bottura che pure compare meno in tv, contrariamente ad Antonino Cannavacciuolo e Alessandro Borghese che sono 3° e 4°
03/10/2018 14:18
E’ Carlo Cracco lo chef più citato sui media italiani. A rilevarlo è Mediamonitor.it che ha analizzato dall’inizio di marzo al 27 settembre scorso, oltre 1500 fonti informative fra carta stampata (quotidiani nazionali, locali e periodici), siti di quotidiani, principali radio, tv e blog. L’ex giudice di Masterchef, con 80 citazioni in più, ha superato il collega Bottura, ma entrambi hanno più di 2mila citazioni a testa. Cracco dopo l’apertura del nuovo ristorante milanese e l’annuncio dell’esordio su Netflix a The Final Table, ha catalizzato l’attenzione dei media raggiungendo le 2194 citazioni. A poca distanza, il due volte primo classificato nella lista dei The World's 50 Best Restaurants, Massimo Bottura, chef del ristorante tre stelle Michelin Osteria Francescana, a Modena, che in sei mesi ha raggiunto le 2114 citazioni.
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02/10/2018 19:34
"job.antoninocannavacciuolo.it". E' il sito creato dal noto chef per facilitare l'invio di candidature da parte di chi voglia candidarsi a lavorare nella sua squadra che ha ormai superato i 120 addetti. Villa Crespi a Orta, il bistrot di Novara, quello di Torino, la pasticceria a Novara e 'Laqua', il resort sul Golfo di Sorrento, sono i locali creati da Cannavacciuolo con la moglie Cinzia Primatesta. Secondo quanto riporta La Stampa, nell'edizione di Novara, per Villa Crespi servono un sommelier, uno chef de rang, un barman, un secondo maitre di sala, un commis di sala, un demi chef di cucina e un demi chef di pasticceria. Per il bistrot di Novara c'e' bisogno di un macchinista bar e di un sommelier, mentre per quello di Torino si ricerca uno chef de rang e un commis di sala
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Il risultato emerge dai risultati del primo studio comparativo commissionato dall'Aidepi alla Fondazione Italiana per l'Educazione Alimentare
02/10/2018 18:08
Tutte vengono chiamate "merendine", ma a volte la distanza tra un prodotto e l'altro e' davvero grande. I prodotti monodose da forno presenti sugli scaffali della Grande distribuzione del Regno Unito e degli Stati Uniti in molti casi hanno davvero poco a che vedere con quelli italiani. A partire dalla porzione, che dovrebbe dare, invece, il nome al prodotto. Se la merendina italiana, come dice la parola stessa, e' una piccola merenda dal peso medio di 34 g non si puo' dire altrettanto delle sue lontane parenti d'oltremanica e a stelle e strisce, che pesano rispettivamente quasi il doppio (66 g) e piu' del doppio (81 g).