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Agronews
04/04/2017 17:20
È Banfi di Montalcino ad aprire il palmares come Migliore cantina dell’anno – Gran Vinitaly 2017 nella prima edizione della guida 5Star Wines the Book 2017 realizzata dalla fiera internazionale del vino. In tutto sono 441- si spiega in una nota- i vini che hanno ottenuto un punteggio di almeno 90 e che per questo vengono inseriti nella guida 5Star Wines the Book 2017.
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L'iniziativa, organizzata presso il ristorante “La Campaza”, è tesa a raccogliere fondi per la Fondazione Giovanni e Francesca Falcone
04/04/2017 15:17
“Legalità a 360 gradi”, un tema scottante per una cena altrettanto calda. Il prossimo 7 aprile a Ravenna la cena benefica per commemorare le vittime della strage di Capaci e per dare valore al territorio al ristorante “La Campaza”. Parteciperanno la professoressa Maria Falcone, sorella del Giudice Falcone nonché presidente della Fondazione Giovanni e Francesca Falcone , il segretario generale della Fondazione Leonardo Guarnotta, già presidente del Tribunale di Palermo e componente del Pool antimafia insieme a Falcone e Borsellino Cristina Mazzavillani Muti presidente di Ravenna Festival, e Sorella Monica Dialuce Gambino, ispettrice nazionale della Croce Rossa Italiana insieme allo chef Pietro Parisi.
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L'indirizzo
Il ristorante, dall'estetica tipicamente newyorchese, continua a rimanere un punto di riferimento a Roma per quanto riguarda la cucina asiatica. Il locale è guidato dal giovane chef Massari con la supervisione dello stellato Genovese
04/04/2017 14:40
Oltre all’alto livello culinario garantito dalla supervisione di un due stelle Michelin vale la pena di provarlo solo perché in cucina non si trova un residente chef dal look hipster, ma un cuoco super normale, anzi forse un po’ troppo timido. E di questi tempi non è poco visto il presidenzialismo mediatico degli chef. Non seguace delle tendenze, anomalo per il comportamento non da divo e per sua stessa amissione privo di tatuaggi Andrea Massari, classe’85, è dunque il volto e l’anima di Yugo, fusion bar romano (Largo Angelicum 2) nato dalla volontà dallo stellato Anthony Genovese (Il Pagliaccio) e di Maddalena Salerno e Marco Del Vescovo, imprenditori e ideatori di format e realtà food&beverage come Mézzi e Colbert Villa Medici e di Riccardo Sargeni e Gianluca Sette, soci di locali romani come CoHouse Pigneto e Terrazza San Pancrazio.
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Il 4% dei percorsi non ha ancora un sito internet e appena il 24%- segnala l' Osservatorio del Turismo del Vino di Città del Vino- è dotato di una App.
03/04/2017 17:36
Fatturati stabili per le strade della Città del vino e il turismo enogastronomico nel 2016 nonostante le problematiche di sempre: strade, trasporti, formazione interna e collaborazione pubblico-privato: nel 2015 sono stati registrati 14 milioni gli accessi e 2,5/3 miliardi di euro è stato il volume d'affari. E' quanto emerge dal XIII Osservatorio del Turismo del Vino di Città del Vino/Università di Salerno presentato in anteprima alla Bit Milano, 52/a edizione della Borsa Internazionale del Turismo, presso l'area della Regione Sicilia
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03/04/2017 16:47
Appuntamento tutto romano il 9 aprile alle ore 17,00 per il recente vincitore di MasterChef 2017, il talent show culinario televisivo di Sky. Valerio Braschi, classe ’97, firmerà al centro commerciale Porta di Roma le copie del suo primo libro "MYstery Boy" edito da Baldini e Castoldi. Il vincitore del programma di cucina- si legge in una nota- vive con la sua famiglia a Santarcangelo di Romagna, in provincia di Rimini e sarà, almeno per qualche mese ancora, uno studente, ma il suo sogno più grande è diventare uno dei migliori chef al mondo.
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Ufficializzati e assegnati i premi dell'Ercole Olivario. In gara 174 etichette provenienti da 17 regioni. Novantanove i finalisti
01/04/2017 15:24
Disegnata dall’Ercole Olivario, il concorso oleario di settore con maggiore pedigree e giunto alla XXV edizione, la mappa italiana dell’extravergine di qualità. Il percorso del gusto, delineato per il 2017 dal panel del premio organizzato dall'Unione delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura; Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Perugia con il contributo del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, ha in testa il Lazio con 4 allori, al secondo posto Marche, Puglia e Umbria a pari merito con 2 premi, 1 riconoscimento ciascuno per Abruzzo, Calabria, Sardegna, Sicilia e Toscana. In gara ci sono state 174 etichette provenienti da 17 regioni e i finalisti sono stati 99 finalisti di cui 47 Dop/Igp e 52 extravergine. La selezione ha riguardato esclusivamente oli extravergine di oliva di qualità ottenuti da sole olive italiane.
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L'iniziativa di formazione, presentata a Roma presso la Città della pizza, si inserisce nell'ambito della collaborazione intrapresa con il volume "Pizza. Una grande tradizione italiana"
01/04/2017 14:35
Presentato a Roma, presso la Città della pizza (evento organizzato da Vinoforum e Ferrarelle in programma dal 31 al 2 aprile, Via Guido Reni, 7) il corso per diventare executive master Pizza Culture. L’iniziativa di formazione e specializzazione è il frutto della sinergia messa in piedi da Slow Food Educazione, Università degli studi di scienze gastronomiche di Pollenzo e Ferrarelle. Il master, riservato a un massimo di 30 partecipanti e si articola in 35 ore di formazione nell’arco di cinque giorni. Sono previste più edizioni nel corso dell’anno.
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La gelateria di Corso Garibaldi (zona Moscova) propone, per la stagione primaverile-estiva, un ricco paniere di gusti decisamente tipico. Presenti presidi Slow Food
01/04/2017 12:24
La Sicilia riscalda i cuori dei milanesi con il gelato gourmet di Tasta, boutique del gusto guidata dallo chef glacier Peppe Flamingo con una location in zona Moscova, Corso Garibaldi, 111. Ricco il paniere dell’offerta della gelateria sicula che ha punti vendita anche in altre zone della penisola: Bologna, Marzamemi (Siracusa), Marina di Modica, Modica (Ragusa), Marina di Ragusa. Insomma per i meneghini si prepara una stagione primaverile-estiva fatta di piacevoli leccornie dal gusto decisamente tipico. Ecco infatti che lo chef Flamingo, 33 anni e terza generazione di esperienza nel settore, propone gusti che mettono in risalto tutti gli ingredienti della Trinacria, un’isola dove si trovano delle materie prime di alta qualità
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Agronews
31/03/2017 19:21
Crescono per una percentuale pari al 35 per cento le persone nel mondo in situazione di "grave insicurezza alimentare. Nel rapporto Onu e Unione europea gli affamati dal 2015 sono passati da 80 milioni ai 108 milioni del 2016. La causa dell’aumento- si spiega in una nota- è rintracciabile nei conflitti, nell’aumento record dei prezzi delle derrate alimentari e nelle condizioni climatiche estreme
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Food Mania
L'itinerario del gusto è firmato da Hundredrooms, motore di ricerca di alloggi turistici. Dieci in tutto le tradizioni gastronomiche proposte
31/03/2017 11:22
Uova di cioccolato e colomba sono i dolci indiscussi delle feste di Pasqua, ma non solo. Ogni anno, da Nord a Sud della penisola, si assiste a un dispiegarsi di tradizioni gastronomiche che incantano il palato degli italiani. Tradizioni che variano da regione a regione, dando alla festa sfaccettature differenti e tutte da assaporare. A segnalare un itinerario del gusto da leccarsi i baffi ha pensato Hundredrooms, motore di ricerca di alloggi turistici, segnalando alcune golosità assolutamente da non perdere.