17/06/2010 23:18
E’ un prodotto di salumeria dalla forma tondeggiante, ottenuto dalle cosce dei suini.
17/06/2010 23:12
Il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP presenta una forma allungata, un colore rosso tipico della varietà, una cuticola facilmente staccabile ed una ridotta quantità di semi. Il sapore è tipicamente agrodolce.
17/06/2010 23:05
Sono un prodotto di salumeria dalla forma cilindrica ottenuto con carne magra e grassa di suino, di lunghezza di circa 20 cm, un peso in media di 350 grammi ed un diametro di 6 cm.
17/06/2010 22:59
La domanda di riconoscimento della “Pagnotta del Dittaino” DOP è stata inviata agli Uffici Comunitari della Commissione Europea il 5 Dicembre 2006.
17/06/2010 22:16
La Mortadella Bologna IGP è un prodotto di salumeria dalla forma ovale o cilindrica, compatta e di consistenza non elastica, ottenuta da una miscela di carni di suino.
01/06/2010 20:03
Il Ciauscolo è conosciuto per la propria caratteristica di spalmabilità che lo contraddistingue con decisione dagli altri insaccati. Infatti, rispetto a tutti gli altri salumi, il Ciauscolo non viene affettato ma viene “spalmato” sul pane o altri prodotti
01/06/2010 19:51
Al momento dell’immissione al consumo il “Crudo di Cuneo” deve avere un tempo di stagionatura minimo di 10 mesi da inizio lavorazione e peso compreso fra 7 e 10 kg a stagionatura ultimata. Al taglio si presenta di colore rosso uniforme; di consistenza del
31/05/2010 20:00
Il Pecorino Romano DOP è un formaggio prodotto con latte di pecora intero. La pasta, dura e cotta, è compatta o leggermente occhiata, di colore dal bianco al paglierino più o meno intenso. Il sapore è aromatico e variamente piccante a seconda della stagio
23/05/2010 18:52
Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio prodotto con latte vaccino. Ha forma ovale o troncoconica, con una crosta sottile, liscia, di marcato colore paglierino e pasta omogenea, compatta, con lievissima occhiatura di colore bianco o giallo paglierino.
05/05/2010 19:09
L’Aceto Balsamico di Modena è riconosciuto come uno fra i più apprezzati prodotti agroalimentari tipici italiani.