Libri da Gustare

• Ci salveranno gli chef

  Il contributo della cucina italiana alla crescita del sistema agroalimentare

  

  04/02/2014 17:28

  La cucina italiana nei quattro angoli del pianeta e il suo contributo alla crescita del sistema agroalimentare. E’ il tema esplorato dall’economista Denis Pantini e dalla giornalista Alessandra Moneti nel libro “Ci salveranno gli chef” (Agra Editrice) che fa il punto sul forte appeal del made in Italy nel mondo e sul ruolo degli chef e dei distributori nel valorizzare quei prodotti food and wine, tra certificati e tipici, che sono il nostro petrolio

• Vino in Cifre

  

  13/01/2014 13:36

  E’ uscita l’edizione 2014 di “Vino in Cifre”, l’annuario statistico edito dal Corriere Vinicolo in collaborazione con Ismea. Sessantaquattro pagine di tabelle e grafici con tutti i più significativi dati del settore a livello mondiale, europeo e un’approfondita appendice sul nostro Paese.

• Coffitalia® 2013-2014

  

  06/01/2014 15:40

  Coffitalia® 2013-2014, il nuovo annuario settoriale della società Beverfood.com Edizioni di Milano, ricostruisce e aggiorna l’intera filiera settoriale con riferimento a mercati e quadro competitivo, produttori e torrefattori, operatori del coffee trading, produttori di macchine del caffè e vending

• Grandi salumi

  

  16/12/2013 18:32

  In distribuzione "Grandi salumi", la prima edizione della pubblicazione del Gambero Rosso dedicata alle specialità di carni conservate. Il volume presenta 253 aziende per 600 salumi corredati di analisi organolettica, scelti nel settore di nicchia e frutto di oltre mille degustazione alla cieca. Presenti 29 eccellenze che fotografano la produzione salumiera nazionale di altissimo livello e 8 premi speciali dedicati agli insaccati senza additivi e conservanti, ai quelli biologici, a quelli di filiera e al miglior rapporto qualità/prezzo.

  Video

• Flos Olei 2014. Guida al mondo dell'extravergine

  

  02/12/2013 17:07

  E’ la prima Guida a respiro internazionale dedicata dedicata alle aziende di produzione olearia di tutto il mondo e ai loro oli extravergine di oliva selezionati, con criteri di assoluto rigore, da un panel di esperti assaggiatori coordinato da Marco Oreggia, curatore e insieme editore del volume. Realizzata direttamente in duplice lingua (italiano-inglese), la Guida presenta 47 paesi selezionati su 5 continenti

• Sparkle. Guida ai migliori spumanti secchi d'Italia

  

  02/12/2013 13:23

  Torna in distribuzione la Guida della rivista “Cucina&Vini” dedicata al mondo del vino spumante secco. L’edizione 2014 porta con sé una novità: da quest’anno si intitola semplicemente Sparkle adeguandosi alla crescente vocazione internazionale della spumantistica italiana.

• Street Food Heroes. Guida al miglior cibo di strada italiano

  

  29/11/2013 18:13

  Direttamente dall’esperienza Tv di Street Food Heroes nasce la prima guida dedicata allo street food italiano: Mauro Rosati e i collaboratori, specializzati in ambito gastronomico, ci accompagnano in un viaggio alla scoperta di sapori autentici tra chioschi e locali d’Italia. Dalla pizza a portafoglio al trapizzino, dalla piadina cracker alla polenta alla spina, nel libro sono racchiuse tutte le eccellenze italiane del cibo di strada

• Pasticceri&Pasticcerie

  

  26/11/2013 16:18

  Terza edizione per 'Pasticceri&Pasticcerie' del Gambero Rosso, la guida nata con l'intento di valorizzare il mestiere del pasticcere. Quaranta nuovi ingressi e notevoli salti in avanti, per un totale di quasi seicento segnalazioni, nonostante l'anno di crisi. Lo stile vincente e' quello di guardarsi attorno senza porsi confini, con un'attenzione al territorio, puntando al buono e al sano, e un interesse sempre piu' forte nei riguardi delle intolleranze alimentari, nuovo terreno di 'sfida' per i pasticceri.

  Video

• Street food all’italiana. Il cibo di strada da leccarsi le dita

  

  21/11/2013 10:23

  Arriva in libreria l’ultimo lavoro di Clara e Gigi Padovani, Street food all’italiana, dedicato a uno dei fenomeni sociali e culinari più attuali e interessanti del momento: il cibo di strada. Gli autori percorrono la penisola raccontando con parole, immagini, video e interviste (si va dal semplice trippaio a Gualtiero Marchesi) non solo tradizioni e ricette, ma anche storie e protagonisti di un mondo ricco di umanità.

  Video

• Foodies 2014

  

  14/11/2013 18:35

  Una guida senza voti e classifiche, dedicata a chi del cibo non ha fatto una sua professione, a chi per il cibo nutre passione vera, a chi e' curioso e vuole chiedere sempre. Una guida fuori dagli schemi che si diverte a scorazzare lungo il nostro territorio per mettere in fila un indirizzario a prova di vero appassionato. E' 'Foodies', la 'guida non guida' del Gambero Rosso, giunta al quarto anno.