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Libri da Gustare

  • Bevitalia 2011-12

    01/12/2011 14:24

    Con circa 16 miliardi di litri consumati nel 2010, pari ad un consumo procapite di 265 litri/anno, ed un giro d’affari complessivo dell’industria intorno ai 6 miliardi di euro l’anno, il mercato italiano delle bevande analcoliche (acque confezionate, bibite gassate e lisce, succhi e bevande frutta) rappresenta il più grande mercato del beverage in Italia in termini di volumi. Nel 2010 il settore ha accusato complessivamente delle perdite di volumi, ma il 2011 dovrebbe segnare una ripresa grazie anche ad una situazione metereologica più favorevole. Con la nuova edizione dell’Annuario Bevitalia 2011-12, la casa editrice Beverfood srl, aggiorna tutti i dati di mercato e le informazioni su tutte le aziende che operano nel settore

  • Flos Olei 2012

    29/11/2011 14:08

    Flos Olei 2012 - guida ai migliori extravergine del mondo è la prima Guida a respiro internazionale dedicata agli oli extravergine di oliva di tutto il mondo selezionati, con criteri di assoluto rigore, da un panel di esperti assaggiatori coordinato da Marco Oreggia, e insieme editore del volume.

  • Enotria 2011

    17/11/2011 19:58

    “Linee guida giuridiche per il settore vitivinicolo per fase di processo - Coltivazione e trasformazione” è il cuore dell’edizione 2011 di Enotria, lo storico annuario del Corriere Vinicolo. Il lavoro è il frutto di un progetto di ricerca sviluppatosi a partire dal 2008, quando Unione Italiana Vini ha commissionato al Dipartimento di Scienze Giuridiche dell’Università di Trento uno studio volto ad analizzare le problematiche giuridiche relative alle diverse fasi del processo produttivo vitivinicolo. La ricerca ha preso in esame l’insieme delle norme che disciplinano in modo particolareggiato, ma talora anche scarsamente coordinato e ridondante, le molte attività che scandiscono le varie fasi attraverso le quali il vino giunge a diventare prodotto.

  • Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore

    15/11/2011 17:37

    Si rinnova l’appuntamento annuale con la “Guida ai Ristoranti del Sole 24 Ore” che, da sempre e per precisa scelta dell’autore - il gastronauta Paolini, vero esploratore del gusto - non dà voti ma inserisce solo i locali che vengono considerati meritevoli di citazione, siano essi ristoranti, pizzerie, wine bar o persino street food e botteghe che si sono trasformate in cucine con bottega, raccontandoli come esperienze di gusto e d’atmosfera, dove è sempre privilegiata la scelta di prodotti di qualità e l’attenzione al cliente

  • Codice denominazioni di origine dei vini

    24/10/2011 13:18

    La nona edizione del Codice denominazioni di origine dei vini raccoglie tutte le disposizioni comunitarie e nazionali sulle denominazioni di origine dei vini e i disciplinari di produzione dei vini

  • La cucina dei colori

    20/10/2011 19:47

    La cucina dei colori è un libro di ricette ma anche un affascinante viaggio all’interno degli effetti della cromoterapia, del gusto, del piacere e della storia del cibo. Nero, bianco e tutti i colori dell’arcobaleno vengono portati a tavola: 80 ricette proposte dallo chef Nicola Michieletto.

  • Eat Parade

    Alla scoperta di personaggi, storie, prodotti e ricette fuori dal comune

    19/10/2011 16:08

    Bruno Gambacorta è giornalista televisivo e autore di una delle rubriche più seguite del Tg2, quella Eat Parade che da tredici anni coinvolge il pubblico raccontando con passione storie e tradizioni dell’enogastronomia italiana.

  • Guidaonline® Vending OCS

    04/09/2011 11:28

    Con circa 6, 6 miliardi di consumazioni all’anno ed un fatturato totale aggregato di settore pari a ca. 2,6 miliardi di euro, il vending è oggi in Italia uno dei settori distributivi più vivaci, con un crescente consenso da parte dei consumatori. Le consumazione di food & beverage nella distribuzione automatica tradizionale valgono il 76% del totale mentre il segmento dell’OCS (Office Coffee Service) si è ormai portato in termini di consumazioni al 24% del totale

  • Infobirra®Italia 2011/12

    18/06/2011 11:30

    Il nuovo annuario settoriale Infobirra® Italia 2011/12 della Beverfood, giunto ormai alla XV edizione, si presenta ricco di dati, informazioni e immagini per fornire ai professionisti del beverage un panorama sempre più completo e puntuale su tutti gli aspetti e le aziende che a vario titolo operano del settore

  • QUALIguida

    24/05/2011 17:31

    Presentato dalla Fondazione Qualivita QUALIguida, un itinerario del gusto attraverso i ristoranti Dop; con 500 indirizzi di locali che, in Italia e all’estero, utilizzano prodotti italiani Dop e Igp e il calendario di 150 manifestazioni tra sagre, fiere ed eventi che, nei diversi territori di produzione, sono dedicate a queste eccellenze del paniere agroalimentare italiano.

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