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24/05/2011 17:10
Cresce il paniere dell’eccellenza agroalimentare italiana. Fra l’ultima pubblicazione dell’Atlante Qualivita di aprile 2010 e la nuova edizione di maggio 2011, sono stati registrati per l’Italia ben 22 nuovi prodotti Dop, Igp, Stg, un numero davvero interessante, che dimostra l’impegno del nostro Paese nella politica della qualità. Solo nei primi cinque mesi del 2011 l’Italia ha avuto 8 nuove registrazioni a fronte della Francia e della Spagna, che hanno aumentato il loro registro di qualità rispettivamente solo di una e due unità.
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05/04/2011 14:29
"Il mestiere della libertà"(Altreconomia edizioni) è il primo libro che "libera" quanto di bello e di buono si produce nelle nostre carceri. 100 storie di prodotti, cibo di qualità, artigianato, servizi per i cittadini, arte e cultura, realizzati in carcere dai detenuti. Spesso con risultati di assoluta eccellenza: dai biscotti alla birra artigianale, dall’acquacoltura alle uova di quaglia
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15/02/2011 16:26
Una sfida a quanti pensano che “cucina vegetariana” sia sinonimo di rinunce: sfogliate le invoglianti illustrazioni a colori di questo ricettario e provate a non sorprendervi con l’acquolina in bocca. Cucina vegetariana golosa è un libro unico, con 211 ricette, firmate da uno dei più grandi chef d’Italia, dedicate a chi (vegetariano o no) ama i sapori della buona cucina.
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04/02/2011 19:34
La Beverfood, specializzata nella pubblicazione degli Annuari del Bere e nella conduzione del Portale Italiano delle Bevande, ha ultimato la nuova Guidaonline® BevandeFrutta dedicata a tutte le bevande a base frutta commercializzate sul mercato italiano: succhi, spremute, frullati & smoothies, nettari, bevande frutta funzionali, altre bevande frutta a succo, concentrati
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28/01/2011 18:53
Cinque donne, cinque amiche accomunate da una grande passione per la vita, il buon vino e tutto ciò che dà modo di esprimere sensazioni e emozioni. Questo è il tema portante di Sex and the wine - L'altra metà del vino, il nuovo romanzo di Francesca Negri, una delle giovani croniste emergenti dell'enogastronomia nazionale
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27/01/2011 20:12
Il libro di Luciano Di Giovacchino illustra sia i principi teorici su cui è basata l’efficienza tecnologica dei diversi sistemi di estrazione dell’olio sia l’evoluzione che, nel tempo,
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10/12/2010 19:08
La casa editrice Beverfood presenta la nuova edizione dell’Annuario Bevitalia ® 2010-11, la guida settoriale sul mondo delle bevande analcoliche. L’annuario, in 492 pagine ricche di dati, informazioni e immagini, ricostruisce ed aggiorna l’intero settore dei soft drinks in Italia: Acque Minerali, Bibite Gassate e Bibite Lisce, Succhi e Bevande di Frutta.
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09/12/2010 18:34
Dall’antipasto, passando per i primi e i secondi, fino ai dolci: ecco come sperimentare piatti di buona cucina con i “minuti contati”. E’ la sfida che propongono le 100 ricette firmate e cronometrate dallo Chef Executive del Gruppo Ethos, Massimo Rovagnati, e raccolte nel nuovo libro Tempo e Gusto, che De Agostini ha portato nelle librerie a fine novembre, con una selezione di proposte culinarie rivolte a tutti i buongustai disposti a rimboccarsi le maniche in cucina e obbligati a fare i conti con le lancette.
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08/12/2010 15:02
Un atlante e una mappa dedicati all’agroalimentare vicentino sono gli strumenti utilizzati da Vicenza Qualità, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, per contribuire a diffondere il ricco patrimonio enogastronomico locale. Le iniziative di Vicenza Qualità rappresentano opportunità importanti per entrare in contatto diretto con la cultura agroalimentare vicentina e valorizzare i prodotti di questa terra
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27/11/2010 11:00
Flos Olei 2010 - guida ai migliori extravergine del mondo è la prima Guida a respiro internazionale dedicata agli oli extravergine di oliva di tutto il mondo selezionati, con criteri di assoluto rigore, da un panel di esperti assaggiatori coordinato da Marco Oreggia, curatore e insieme editore del volume