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Filiera Corta
Lo stop a bar e ristoranti alle 18 il 25 e 31 dicembre- denuncia la Federazione italiana pubblici esercizi- non ha alcun senso né motivazione scientifica
29/11/2020 10:04
Fipe lancia l’allarme su un eventuale stop alle attività di ristorazione per Natale e Capodanno. Lo scorso anno 4,9 milioni di italiani- segnala la Federazione italiana pubblici esercizi- hanno trascorso il 25 dicembre in uno degli 85mila locali aperti per l’occasione, spendendo 270 milioni di euro in tutto. A questi vanno aggiunti 445 milioni di euro spesi a Capodanno da 5,6 milioni di persone per il cenone, per un totale di quasi 720 milioni di euro.
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Agronews
28/11/2020 15:58
E' stato firmato il “Patto di Spello. Per l'Enoturismo e l’Oleoturismo italiani” . Il Patto di Spello è un accordo tra le quattro più importanti organizzazioni italiane che si occupano di turismo enogastronomico, Città del Vino, Città dell'Olio, Movimento Turismo del Vino e dell’Olio e Federazione Italiana delle Strade del Vino, dell'Olio e dei Sapori. Il patto tra questi attori, vuole dare un contributo- spiega una nota- in termini di strategie, progettualità e idee per il futuro dell'eno-oleoturismo
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Filiera Corta
Dal punto di vista delle categorie merceologiche la fedeltà alla pasta è al 78%, il caffè al 76%
28/11/2020 15:41
Con l’emergenza sanitaria è stato registrato un incremento della sensibilità verso la reputazione delle marche (oltre il 40%), con un decisivo riflesso sulla scelta di acquisto, in particolare per i family adults con figli under 14. Lo segnala l’Osservatorio condotto da Bva Doxa in collaborazione con Nescafé Dolce Gusto. Nel dettaglio si segnala che la marca è importante ed è un elemento rilevante nel momento della spesa, soprattutto in quest’anno in cui il momento attuale ha rafforzato il legame con i marchi amati, facendo crescere la fedeltà al brand (per il 22% dei consumatori).
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Food Mania
L'iniziativa intende raccogliere fondi per il rilancio delle micro-imprese del settore turistico e della ristorazione di Venezia, simbolo mondiale e polo attrattivo per il comparto dell’intera regione
27/11/2020 17:16
Tutto pronto per la “Tiramisù Global Marathon”, la sfida a cui prenderanno parte chef non-professionisti da tutto il mondo che si cimenteranno nella preparazione del dolce. La gara, in programma domenica 29 novembre. dal quartiere generale della Tiramisù World Cup a Treviso, vedrà collegarsi, a partire dalle ore 10, da ogni angolo del pianeta - ciascuno secondo il proprio fuso orario e nella lingua locale.
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Agronews
27/11/2020 16:48
La Commissione europea ha approvato la domanda di registrazione della «Rucola della Piana del Sele» nel registro delle indicazioni geografiche protette (Igp). La denominazione "Rucola della Piana del Sele" designa le foglie di rucola prodotte nella provincia di Salerno. La "Rucola della Piana del Sele" ha un aroma intenso, speziato e piccante, una consistenza croccante delle foglie e una percettibile sapidità che potrebbe fare escludere l’uso di sale nel condimento.
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Agronews
Ristoranti, agriturismi, mense, catering, alberghi, avranno a disposizione altri 17 giorni, rispetto alla scadenza originaria fissata per il 28 novembre
26/11/2020 16:20
È stato prorogato al 15 dicembre il termine per presentare le domande al Fondo ristorazione.
In risposta alle richieste del settore, ristoranti, agriturismi, mense, catering, alberghi, avranno a disposizione altri 17 giorni, rispetto alla scadenza originaria fissata per il 28 novembre, per richiedere il contributo a fondo perduto, fino a un massimo di 10mila euro, per l'acquisto di prodotti delle filiere agricole e alimentari, anche Dop e Igp, inclusi quelli vitivinicoli, valorizzando così la materia prima dei territori.
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Agronews
26/11/2020 15:37
Decennale per la guida Pasticceri&Pasticcerie di Gambero Rosso in collaborazione con Hausbrandt. La Città del Gusto, in un anno così difficile ha voluto premiare con un nuovo riconoscimento- spiega una nota- colui che fin dalla prima edizione di questa guida è stato al vertice della classifica, regalando ogni anno nuove prospettive e nuove frontiere del gusto: le Tre Torte d’oro al maestro Igino Massari con la Pasticceria Veneto di Brescia. Un fuoriclasse, per noi d’ora in poi fuori concorso.
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Agronews
26/11/2020 15:21
Al via la campagna di Natale di Fondazione Telethon, con l’edizione numero trentuno della maratona sulle reti Rai che si aprirà il 12 dicembre. Sarà una settimana all’insegna della solidarietà: torna, infatti, il Cuore di cioccolato, un dono simbolo di generosità per sostenere la ricerca scientifica sulle malattie genetiche rare. In un contesto emergenziale come quello attuale, ancora di più oggi la ricerca non deve fermarsi.
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Agronews
25/11/2020 18:54
Il Natale senza pranzi e cenoni rischia di far saltare il posto a tavola ad 1 italiano su 3 in una situazione in cui lo scorso anno la tavolata media per gli appuntamenti di fine anno degli italiani era composta di ben 9 persone. E’ quanto emerge da una analisi Coldiretti/Ixè in riferimento al vertice del Governo sul tema pranzi-cene di Natale durante l’emergenza Covid.
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Food Mania
Chef Oldani conquista la seconda stella, è tra le novità 66^ edizione. Annunciati i nomi dei 13 chef ai quali è stato assegnato il simbolo della sostenibilità
25/11/2020 14:16
Undici tre stelle, 37 due stelle, 323 una stella, e 371 ristorati stellati: questi i numeri contenuti nella 66^ edizione della Guida Michelin, presentata oggi in diretta streaming. La guida 2021 sara' scaricabile gratuitamente a partire dalle ore 14 di oggi, l'edizione cartacea della guida sara' in commercio a partire da domani. In totale 29 le novita' stellate che hanno delineato un nuovo firmamento in tredici regioni della penisola. L'evento di presentazione della nuova Guida Michelin, trasmesso in Live streaming, e' stato condotto da Petra Loreggian con la partecipazione di Federica Pellegrini che, in qualita' di Ambassador Michelin, ha annunciato i nomi dei 13 chef ai quali e' stato assegnato il simbolo della sostenibilita', ovvero la "stella" verde.