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04/11/2020 14:29
Partirà il 9 novembre un corso intitolato Consumers and Environmental Safety: Food Packaging and Kitchenware, grazie al lavoro dell’Università di Torino con il finanziamento dell’European Institute of Innovation and Technology (Eit). Il corso si inserisce in un più ampio disegno di tutta la Ue di ragionare e prepararsi sulla tematica del cibo del futuro. Il corso è pensato per un pubblico vasto e generico, desideroso di approfondire i vari aspetti della sicurezza di cibo e bevande,
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03/11/2020 18:03
“Alla vigilia dei nuovi provvedimenti di restrizione, riscontriamo purtroppo la mancanza del settore del food service tra i codici Ateco destinatari delle misure di ristoro. Una omissione grave che non tutela un comparto direttamente collegato alla ristorazione e volano della diffusione della tipicità dei prodotti Made in italy”. Così Maurizio Danese, presidente Gh- Grossisti Horeca, commenta l’appello contenuto in una lettera inviata ieri al presidente del Consiglio, Giuseppe Conte, dalle imprese associate alla compagine,
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E' il risultato della 55esima edizione dello studio sulle Principali società italiane curato dall'Area studi dell'istituto di credito sulla base dei bilanci di 3.449 aziende, suddivise in base al settore in cui operano
03/11/2020 17:45
Un vero e proprio naufragio, a salvarsi, e non tutto, è solo il food. Questo, in estrema sintesi, il risultato della 55esima edizione dello studio sulle Principali societa' italiane curato dall'Area studi di Mediobanca sulla base dei bilanci di 3.449 aziende, suddivise in base al settore in cui operano. Con il report si segnala che il 2020 e' destinato a chiudersi con un 'pesante' calo delle vendite per il comparto industriale italiano a causa della forte contrazione verificatasi nel primo semestre dell'anno per effetto delle restrizioni adottate per contrastare la diffusione del coronavirus, e nonostante un buon recupero stimato nel secondo semestre.
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Uno studio rivela che con il lockdown aumentano ansia, insonnia e depressione. La metà degli intervistati ha trovato conforto negli alimenti golosi, stuzzicanti, sostanziosi
02/11/2020 18:37
Il 55% degli intervistati (in particolare donne) ha mangiato di più e un 48% si è buttato sul comfort food. E’ stata questa la prima reazione degli italiani per sentirsi meglio e per superare ansia, stati depressivi, insonnia e ipocondria derivanti dalla “eredità” emotiva lasciata dai lockdown. Lo segnala Assolatte citando i risultati di un’indagine condotta dalla Sinu (Società italiana di nutrizione umana). Viene segnalato il pensiero dei nutrizionisti della Sinu – i quali sostengono che l’ampio ricorso all’”emotional eating”, determinato dal bisogno di reggere il peso psicologico del Covid-19, può provocare importanti conseguenze sullo stato di salute
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Crolla il consumo del vino del 70%
02/11/2020 18:09
Un tracollo nel consumo del vino del 70%, è il costo stimato dell'ultimo decreto del Governo che chiude i locali alle 18. E’ l’allarme del Consorzio Vino Chianti, 3.000 produttori per 15.500 ettari di vigneto per una produzione di 800mila ettolitri. “Il 70 per cento del vino si consuma dall’aperitivo in poi - spiega il presidente del Consorzio, Giovanni Busi - è un colpo durissimo al settore.
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01/11/2020 15:00
Con la paura del lockdown sono iniziate le file davanti a supermercati, negozi e mercati degli agricoltori di Campagna Amica dove si stima un aumento della clientela in media del 20% per fare scorte di prodotti alimentari lungo la Penisola, rispetto alla scorsa settimana. E’ quanto emerge da un monitoraggio della Coldiretti in occasione del weekend dopo l’impennata dei casi di contagio che potrebbe portare a misure piu’ restrittive. Ad essere maggiormente richiesti sono prodotti di base della dieta alimentare come frutta e verdura ma anche pasta, riso, uova, farina, zucchero, salumi, formaggi e vino da mettere in dispensa per fare scorte, secondo il monitoraggio della Coldiretti sugli acquisti nei mercati di Campagna Amica.
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Tra gli emergenti spopola il Lugana, piazzandosi saldamente in prima posizione, seguito dal Primitivo Pugliese. Emerge da ricerca della Rome Business School
01/11/2020 14:47
Il Lambrusco si conferma il vino più popolare d’Italia, primo in termini di volumi, seguito a ruota dal Chianti, che però detiene il primo posto per vendite in valore. In merito a Bianchi e Bollicine troviamo partendo dalla Lombardia: Franciacorta, Pinot, Chardonnay e Vermentino Sardo. Tra i vini emergenti, invece, spopola il Lugana, piazzandosi saldamente in prima posizione, seguito dal Primitivo Pugliese e a cascata dalla Passerina Marchigiana, dalla Ribolla Gialla Friulana e dal Negroamaro della Puglia. E' quanto emerge dalla ricerca della Rome Business School
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In Italia sono circa 2000 gli ettari destinati alla coltivazione dell'ortaggio, divisi soprattutto tra Lombardia, Emilia Romagna e Veneto, seguite da Campania, Lazio, Liguria, Sicilia e Toscana
31/10/2020 16:17
E' un Halloween made in home, ma la festa, a cavallo tra questa sera e il primo novembre, ci sarà, per la goia dei più piccoli. Il Covid-19 non ferma le richieste di acquisto delle zucche da parte degli italiani, che all'insegna di "dolcetto o scherzetto", hanno portato a soddisfare il mercato con le produzioni aumentate in quantità del 15%, nonostante le anomalie climatiche che hanno portato a perdite in alcuni territori.Complessivamente in Italia – sottolinea la Coldiretti - sono circa 2000 gli ettari destinati alla coltivazione dell'ortaggio, divisi soprattutto tra Lombardia (con circa il 25% della superficie nazionale), Emilia Romagna e Veneto, seguite da Campania, Lazio, Liguria, Sicilia e Toscana
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31/10/2020 15:57
Permettere alle famiglie italiane di assaporare prodotti locali e piatti tipici anche in un momento di emergenza come questo. le aziende agricole di Cia-Agricoltori Italiani- spiega una nota- sono pronte a rilanciare per il fine settimana, l’iniziativa che invita a raggiungere gli agriturismi per un pranzo in sicurezza e all’aria aperta o a farsi consegnare direttamente a casa e anche per la cena, i piatti regionali preparati dagli Agrichef degli agriturismi associati. Tutto questo, per non rinunciare nei giorni di svago, ai sapori contadini delle ricette tradizionali, elaborati secondo stagionalità e legati al territorio.
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In Italia si stappa per legge dal 30 ottobre in pieno coprifuoco
30/10/2020 16:34
Si stappa da oggi, 30 ottobre, il vino Novello. Il novello è il vino che sancisce da sempre l’avvio delle visite nelle cantine e delle iniziative di promozione del mondo delle vigne e delle bottiglie Made in Italy che complessivamente vale circa 11 miliardi di euro ma che quest’anno rischia di essere pesantemente penalizzato dall’emergenza coronavirus con l’ultimo Dpcm che vieta sagre e fiere, rassegne e incontri e limita l’attività della ristorazione. Coldiretti sostiene che la produzione di quest'anno è di 3,5 milioni di bottiglie ottenute dalla vendemmia 2020.